<p class="ql-block">美篇昵称：拾光</p><p class="ql-block">美篇号：5723982</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 馒头，这看似朴实无华的面食，实则蕴含着无尽的温情与美好。它不仅仅是食物，它更是家的味道，是亲情的传递。每当清晨的第一缕阳光穿透窗棂，厨房里便飘出了阵阵馒头的香气，那是家的呼唤，是爱的温暖。在忙碌的生活中，馒头如同一股清流，简单却满足，让人心生宁静。它不需要复杂的烹饪技巧，也不需要昂贵的食材搭配，仅凭自身的纯粹与美好，便能征服每一个挑剔的味蕾。</p><p class="ql-block"> 我做了二十多年的馒头，也没有找到一种最简便的方法，前几天刷视频，刷到一款在锅边就能蒸出膨松喧软的馒头，贴锅的一面还有焦香酥脆的锅巴，顿时，让我眼前一亮，嗯！这个办法极好，值得一试。结果一试便成。今天已是第二次做了，有了第一次的尝试，不断的总结和完善，与大家共分享。</p> <p class="ql-block">开始制作：准备好普通面粉，加入适量的酵母粉混合均匀。</p> 冬天用温水和成光滑面团 <p class="ql-block"> 保温锅里加入热水，安放好蒸隔，将面团装入保鲜膜袋子里，放进保温锅里发酵至一倍大。</p> <p class="ql-block">发酵后，将面团揉好下成大小均匀的剂子</p> 再将每一个面剂子搓圆 <p class="ql-block">最关键的一步，贴馒头之前，先将铁锅用洗洁精洗干净，然后将铁锅烧热，趁热锅，将馒头稍压扁一点，依次逐个贴于锅边。</p> <p class="ql-block">待馒头全部贴完后，再加水。如果担心馒头滑入水中，可以在锅中间垫上一个蒸隔，这样就更稳妥。我第一次就是这样做的，每个馒头都完好无损。实践证明，不用蒸隔是完全可以的。</p> <p class="ql-block">待二次发酵后，大火烧开蒸十五分钟，关火再焖两分钟即可出锅。</p> <p class="ql-block"> 锅贴馒头，方便快捷，简单省事，节能降耗。蒸制馒头的同时，锅中可以烧菜，一举两得，多快好省。现在做馒头不用愁了，即不用洗蒸笼，也不用老远的去找芭蕉叶了，更不用清洗芭蕉叶了。好方法，受益良多。</p> <p class="ql-block"> 贴锅的一面，锅巴恰到好处的金黄，酥香脆爽，让人爱不释口。再<span style="font-size:18px;">轻轻咬一口馒头，松软的质感仿佛轻轻抚摸着味蕾，带来的是一抹清新的甜美。那外层轻薄而酥软，仿佛天鹅绒一般柔软细腻，而内里却是如此的温润如玉，让人忍不住一口接一口。麦香在舌尖缓缓绽放，如同温暖的阳光洒满心田，让人瞬间忘却了世间的烦恼与疲惫。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">谢谢您的欣赏！</span></p>