前言 <p class="ql-block"> 江门别称五邑，珠江三角洲西部地区的中心城市之一、广东省第一批绿化达标城市、全国文明城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、国家卫生城市、国家环保模范城市。因位于西江与其支流蓬江的会合处，蓬江南的烟墩山与江北的蓬莱山如门般对峙，故称江门，江门因侨而立，因侨而兴，中西文明在此交融碰撞，形成了独特的华侨文化和侨乡风情。</p> 赤坎古镇 邂逅百年商埠的万种风情 <p class="ql-block"> 赤坎古镇位于广东江门开平市中部，著名侨乡，有海外华侨、港澳台同胞9万多人，2007年，赤坎镇被评为中国历史文化名镇。赤坎古镇的建制可以追溯到清朝初期，在20世纪20年代经历了显著的变化，在华侨和乡亲们的推动下，建设了大量的骑楼和长堤，形成了如今保存最完整的侨乡骑楼建筑群。</p><p class="ql-block"> 古镇里连绵的骑楼，偶尔出现的碉楼，斑驳的外墙，倚墙而生的植物，还有一间间上着锁的店铺，仿佛也在向我们诉着说昔日的繁华。赤坎古镇经过改造，像是一个大型露天片场，魔幻与现实在巷口撞个满怀。当你在司徒氏图书馆的彩色玻璃窗下喝手冲咖啡，突然听见对面骑楼传来粤剧《帝女花》的咿呀声；当黄昏的金光漫过欧陆风情街的拱券长廊，穿香云纱的姑娘们举着油纸伞从你面前飘过，你会恍惚自己成了某部老电影的主角。</p> 墟顶老街 寻觅江门“城市原点” <p class="ql-block"> 三十三墟街地处江门市蓬江区，街道建于清光绪年间，已有600余年历史，古称为江门墟。“千艘如蚁集江滨”，当年赶墟的人们划着小船，沿着水道而来，停靠在水埗头，沿着33级石级台阶而上，便是墟顶老街，三十三墟街因33级石级台阶而得名，这里也是江门城市的原点，从一个镇到一座城。近千年来，墟日，千船云集，人头涌涌，来此墟顶老街趁墟。</p><p class="ql-block"> 骑楼街区，是墟街的另一道风景。骑楼多数是早年“下南洋”的华侨返乡投资建设的，他们在海外受到西方文化的熏陶，将西方的建筑元素带回了故乡，并与本土的建筑风格巧妙融合，罗马柱与岭南浮雕相互交织，形成了一种独特的“侨乡风貌”。漫步在墟街上，骑楼的一砖一瓦都承载着江门商贾的传奇故事，记录着他们的南洋历险记。因为电视剧《狂飙》热播，三十三墟街老街因沉寂多年焕发出新的活力。</p> 开平碉楼与村落 看中西合璧的侨乡文化丰碑 <p class="ql-block"> 开平碉楼群，位于江门市开平市境内，开平碉楼起源于明朝中后期，是侨乡人创建的一种集防卫、防灾、居住于一体的多层塔楼式建筑。东西方建筑艺术的奇妙结合，使其具有一种古朴沧桑的独特风骨。在2007年第31届新西兰世界遗产大会上，“开平碉楼与古村落”申请世界文化遗产项目获得大会通过，正式将“开平碉楼与古村落”列入《世界遗产名录》，成为中国第35处世界遗产，中国由此诞生了首个华侨文化的世界遗产项目。</p><p class="ql-block"> 如果建筑会说话，开平碉楼大概是位混血诗人。当你站在自力村的稻田边，看碉楼像巨型积木散落田间，会发现它们的台词实在太多：古希腊的廊柱撑着中式的灰塑牡丹，哥特式尖顶上站着岭南的貔貅，巴洛克浮雕旁挂着褪色的红灯笼等。作为中国古代传统文化的重要遗产，这些碉楼经历了岁月的洗礼，承载着无数的珍贵文化记忆，记录了中国文化发展历程，具有深厚的历史底蕴和文化内涵。</p> 梅家大院 寻找原汁原味的侨圩印记 <p class="ql-block"> 梅家大院的创建背景可以追溯到鸦片战争时期，当时汀江墟码头是整个五邑地区华侨出洋的“第一港”，水路交通非常便利，成为海上丝绸之路和南粤古驿道的重要节点。1931年，梅家大院由梅氏华侨及其家属集资兴建，模仿西方股份制的经营理念和模式，成立了董事会，制定了详细的建筑和运营规划，最终形成了规模宏大、气势磅礴的梅家大院建筑群。梅家大院的建筑，既有欧美风格，又有中国传统的建筑艺术。整个大院的每幢建筑物经过了70多年的风雨侵蚀，但原貌至今保留完整。</p><p class="ql-block"> 走进梅家大院，只见上百座骑楼建筑呈长方形排列，鳞次栉比，整齐划一，中间有约十亩空地，俨然一座小方城，感觉像一个大院子，影视作品《让子弹飞》、《狂飙》等都曾经在这里取景。站在梅家大院108栋骑楼围成的广场中央，似乎发现当年的鹅城，天生适合搞事情！晾晒的笋干在风里摇晃像在跳大神，二楼晾衣绳上的花衬衫与斑驳的灰墙组成超现实画作。杂货铺老板娘边剪指甲边说：“上次有个后生在这里 cos 张麻子，被我家的狗追了三条街！”</p> 沿“江”寻味 体验舌尖上的侨乡风情 <p class="ql-block"> 江门，这座充满侨乡韵味的城市，不仅有迷人的风光和深厚的历史，更有令人垂涎三尺的美食。这里丰富的水资源和广阔的冲积平原，孕育了“鱼米之乡”的农业优势。在这样的自然禀赋下，江门各县（市、区）形成了各具特色的美食文化。新会古井烧鹅、台山黄鳝饭、台山鳗鱼饭、开平咸鸭蛋、新会陈皮……这些既有区域特色，又富有历史韵味的美味，无不体现了江门人对食材的无穷挖掘和创造力。江门更是被正式授予“世界名厨之乡”称号。</p><p class="ql-block"> 江门美食名片古井烧鹅历史渊源可追溯到七百多年前。相传，新会崖门发生宋元大海战后，一位南宋宫廷御师带着女儿逃难至银洲湖西岸的仙洞村，并在此开了一家烧鹅店。凭借着宫廷秘制烧鹅的高超手艺，他烧制的烧鹅色香味俱全，很快便声名远扬。后来，御师的女儿嫁到银洲湖东岸的古井，将这门手艺带到了古井，从此古井烧鹅便代代相传。江门的美食，是岁月与文化交织的结晶，每一口都诉说着这座城市的故事，每一口美食都是这座城市独特魅力的生动诠释，吸引着八方来客探寻这侨乡独特的舌尖风情。</p> 后记 <p class="ql-block"> 江门以其悠久的历史、丰富的人文和自然景观而闻名，无论您是喜欢探寻历史遗迹还是欣赏自然风光、体验传统文化、饮食文化，来江门，都将使人留下难忘的回忆。</p> <p class="ql-block">2025年2月20日</p>