平鲁二中开展食堂从业人员培训活动 为全面提升学校食堂管理及从业人员的食品安全意识，进一步保障广大师生在校期间的食品安全问题，增强食堂工作人员的食品安全风险防范意识。2月20日下午，平鲁二中对食堂工作人员进行了食品安全知识培训。 培训会上，学校食品安全总监、副校长马宇春带领工作人员学习了《学校食品安全要求》，要求学校食堂工作人员要提高思想认识，明白食品安全的重要性，规范食品的采购、加工和分餐，切实保障广大师生的饮食安全健康。同时，希望通过不断的努力，能让学校的全体师生吃饱、吃好、吃得放心。 <p class="ql-block"> 食堂管理员边勇通过近期发生的真实案例，重点对工作人只规范着装、食材加工流程、进出库管理、食品留样制度及餐具消毒标准等方面进行培训。他特别指出，所有工作人员必须严格遵守个人卫生规定，确保食材从采购到加工的每一步都安全可追溯。同时，食材进出库记录需详尽准确，以便随时核查；食品留样则需按规定执行，以备不时之需。</p> 最后，副校长马宇春强调，食品安全关乎全校师生的健康，食堂工作人员必须严格、规范操作，不能有丝毫马虎，要时刻将食品安全放在首位，为师生提供安全、健康的餐饮服务。