西红柿牛肉沫盖饭（珍珍小屋美食192）

珍珍小屋

盖饭是中国的特色美食，这种美食在北方广泛流传，尤其在东北三省非常受欢迎传统美食。传统的盖饭有地三鲜盖饭，肉段烧茄子盖饭，木须柿子盖饭。是将各种煮好的美食连带汤汁一起铺盖在好的米饭上面，菜饭结合美味可口。

盖饭历史可以追溯到西周时期，当时人们将菜同酱倒在黄米饭上邡称为“学熬”。后来发展到隋唐时期，烹饪方法有所进展。

今天我做的是西红柿肉味盖饭，配上木耳黄瓜，一个招财进宝，简单易做美味营养。

西红柿炒肉沫，这道菜非常美味可口。新鲜的西红柿和肉沫在锅中相遇，就像是一场味蕾的盛宴即将开启。那红艳艳的西红柿，仿佛是大自然给予我们最鲜艳的馈赠，与肉沫搭配在一起，散发着诱人的香气，光是看着就让人垂涎欲滴。

食材

西红柿，牛肉

牛肉洗干净剁成肉沫，准备开始今天的烹饪之旅。牛肉沬是这道菜的灵魂所在，它将为整道菜增添浓郁的肉香。心中满是对即将做好的西红柿炒肉沫的期待。

西红柿洗净，切成小丁。

锅放油，将西红柿丁放入炒至出沙。

将青红椒炒至断生，盛出。

锅放油，姜片蒜片爆香。将牛肉沫放到锅里，滑散。

牛肉沫炒变色，然后把青红椒放进去。肉末与番茄块以及青椒片等食材混合在一起翻炒发出滋滋的声响，像是在演奏一首美妙的交响曲。肉沫在锅中逐渐变得金黄，散发出诱人的香气。西红柿也在锅中慢慢变得软糯，释放出浓郁的汁水，青椒片则为这道菜增添了一抹清新的味道。

这道菜的烹饪过程就像是一场奇妙的魔法之旅。牛肉沫、青椒等食材在锅中与番茄酱汁相互融合，每一种食材都在为这道菜贡献着自己的独特风味。（牛肉末的醇厚、青椒的清爽、番茄酱汁的酸甜，）它们在锅中交织在一起，形成了一种难以言喻的美味。

炒锅里的食物已经熟透并散发出诱人的香气。那香气弥漫在整个厨房，仿佛在向我宣告这道西红柿炒肉沫已经大功告成。我关掉炉灶，将这道菜盛入蓝色花纹的餐盘内，准备上桌享用。看着这盘色香味俱全的西红柿炒肉沫，我心中充满了成就感，迫不及待地想要品尝这道自己亲手烹饪的美味佳肴。

西红柿肉沫色香味俱全，沙沙的西红柿软糯，牛肉沫香甜可口。用它做盖饭吃，外孙每次光盘。

木耳拌黄瓜

将饭放在碗中压紧，扣在盘子中。

将西红柿牛肉沬浇在米饭上和边缘，配上木耳拌黄瓜

这道盖饭造型美观，用一颗招财进宝来点缀色香味俱佳。