《药王秘芨》

游学天下

昔黄帝神农，尝百草，辨药性，开创医药之先河。后继者如扁鹊、华佗、张仲景、孙思邈诸贤，承前启后，研精覃思，遂成中医药之博大精深。古法炮制，乃中医药学之瑰宝，千载而下，传承不绝，其法奥妙，其效显著。

汉世宗孝武皇帝，御宇鼎盛，崇医尚药，诏辑方书，弘药石之术。贞观天子太宗文皇帝，文韬武略，尤重岐黄，敕修《唐本草》，立为国典，以正炮制之法。宋太宗至仁应道皇帝，潜心医道，敕纂《开宝本草》，俾制药之术日新。

永乐大帝成祖文皇帝，临朝之际，敕修《本草纲目》，备述品汇，详载炮制之法，遗泽后世，功垂杏林。清圣祖仁皇帝玄烨，天纵睿哲，雅好轩岐，既颁内帑以资穷理，复御制医典垂范。高宗纯皇帝弘历，御极之时，诏辑《御制本草纲目拾遗》，补濒湖之阙，续青囊之章。

诸帝或颁政令，或襄纂典，或立医署，皆弘药术，泽被苍生，诚中医药道之昌炽也。金石之功，载于方册；兰台之业，润乎黎元。是以炮制有度，方剂有章，岐黄之术遂成国粹，永耀寰宇。

古法炮制之术，乃中华医药独运匠心之制药法也。其要在乎特制之法，以增药效，削其弊害，保药性之安效，彰其用而无虞。或浸之以酒，或炙之以火，或蒸之以甑，或曝之以阳，皆循天时物性，合阴阳五行之理。故金石草木，经此斡旋，则毒消而力显，物尽其用，方成济世之良剂。此诚岐黄精微，千年传承，不可废也。

*炒制**：将药材置于锅中，以火加热，翻动而炒之。此法可祛除药材之湿气，增强其药力。例如，炒黄连，可增其清热解毒之效。

*炙制**：将药材与蜜、酒等辅料同加热，使辅料附着于药材表面，以增强药材之某些性能。如炙甘草，可强其补中益气之功。

蒸制**：以湿热之气蒸煮药材，改变其性质。如蒸何首乌，可使其补益之力更胜。

‍ *煮制**：将药材放入水中煮沸，可祛除其毒性或杂质。例如，煮川乌，可降其毒性。

**酒制**：以酒处理药材，增强其药效或改变药性。例如，酒制大黄，可缓和其泻下之力。

**醋制**：以醋处理药材，可引药入肝，增强其疗效。如醋制香附，可强其疏肝解郁之功。

**蜜制**：以蜜炮制药材，可增强其滋补之力，同时延长药材之保存期。

火制之法：涵盖炒、炙、煅、烤等技艺，凭火候之妙，以改药材之性也。

水制之术：诸如洗、泡、漂、润等，用以洁药材之体，调其湿燥者也。

水火共制之方：如蒸、煮、炖等，合水火之长，使药材之性趋于温和耳。

*制炭**：将药材加热至炭化，用于止血等。如地榆炭，可用于止血。

*发酵**：借助微生物之发酵作用处理药材。如神曲、淡豆豉等，皆为此法之产物。

在中药炮制之术，发酵之法，实为古传之精艺也。其能易药性，生新效，或增其原功。以下数种，皆经发酵而成之中药也：

一曰**六神曲**：此曲药之常用者也，由麦粉、杏仁、赤豆、青蒿之鲜、辣蓼之鲜、苍耳之草等，混而发酵制之。六神曲能消食化积，健脾和胃。

二曰**半夏曲**：半夏经发酵之法，改其性，生新疗。此曲药之力，因发酵而益显。

三曰**建神曲**、**沉香曲**：此二者，亦曲药之属，各以独特之发酵工艺而成，各有其药效。

四曰**淡豆豉**、**百药煎**：此药直以药料发酵，非若曲药之制也。

发酵之道，需适宜之温湿，与良菌种共成。如温度宜在三十至三十七度之间，湿度当控于七成至八成为佳。发酵之际，药香浓郁，无霉酸之味，曲块表覆黄白霉衣，内含斑者为上品。

雷公炮制：传雷公（雷神）乃中药炮制之始祖也。其精通炮制之术，能使药力发挥至极。传言，雷公炮药之际，能召雷电，以电光雷声之威，涤荡药材，增益其效。

一、大黄篇

大黄，始于《神农本草经》，其性峻烈，能荡涤肠胃。酒制大黄，法出《伤寒杂病论》，张仲景言其能缓其性，适用于老弱病虚者。熟大黄，经唐·孙思邈《千金翼方》推广，其法益精，其用益广。

三、甘草篇

甘草，和药之王，自古有之。炙甘草之法，起于汉，盛于唐，孙思邈《千金要方》中多有记载，用以强化其补中之效。

四、川乌篇

川乌，有毒之品，自古用之谨慎。《本草纲目》载其煮制之法，以去毒存性，后世医家多遵此法。

五、何首乌篇

何首乌，养生之上品，自唐·陈藏器《本草拾遗》始载其制法。蒸制何首乌，宋·寇宗奭《本草衍义》详述其工艺，流传至今。

六、地榆篇

地榆，止血之要药，其用甚古。制成炭剂之法，见于《本草经集注》，梁·陶弘景集前人经验，确立其法。

七、香附篇

香附，解郁调经之品，宋·唐慎微《证类本草》中有所记载。醋制香附，明清医家多采用之，以增其疏肝之力。

八、神曲篇

神曲，发酵之品，源于民间，成于官修。唐·甄权《药性论》首载其制法，后世医家发扬光大

九、淡豆豉篇

淡豆豉，发酵制之。解表除烦，其功不凡。又有盐制淡豆豉，其性更和，适用于多种证候。

十、丹参篇

丹参，活血化瘀。酒制丹参，其活血之力益强。亦有醋制丹参，入肝经，活血止痛。

十一、附子篇

附子，温阳散寒之品。炮制之法繁多，有炮附子、炙附子、盐附子等，各有所长，以减其毒，增其效。

十二、当归篇

当归，补血调经之药。酒当归，活血之力更佳；土当归，补血作用更显。

十三、黄芪篇

黄芪，补气固表。蜜黄芪，补中益气；酒黄芪，行血之力。

十四、白芍篇

白芍，养血调经。酒白芍，活血止痛；炒白芍，和血缓中。

十五、柴胡篇

柴胡，疏肝解郁。醋柴胡，入肝经，解郁更佳；酒柴胡，升阳力强。

十六、葛根篇

葛根，解表清热。煨葛根，止泻生津；炒葛根，解热更强。

炮制技术，既涉及物理、化学之变化，又蕴含丰富之中医药理论，彰显中医之整体观与辨证论治之原则。古法炮制之术，在中国传统医药中占据重要地位，乃中医药文化不可或缺之组成部分。虽当今已有更先进之制药技术，然古法炮制之术仍于中医药领域发挥着不可替代之作用。

古法炮制，承前启后，历久弥新。药材之性，因制而异，疗病之效，因变而彰。自神农尝百草以来，历代医家不懈探索，累积经验，传诸后世。今录此《华夏古法》，以纪念先贤之智慧，传承中医药之精华，期为后世所用，福祉苍生。

中国古代诗歌中，直接描述中药泡制的作品

《炮炙赋》（宋代）苏轼

炉烟起逐白云飞，炉火通红透夜迟。

炮制药材香满室，病夫饮之颜如漆。

《题药灶》（宋代）陆游

山童采药归来晚，灶熟青烟一缕香。

知我久要寻药力，煎茶更试小团香。

‍《和李判官药名诗》（唐代）皮日休

人参夜哭泡壶中，黄檗苦言煎石室。

知母恋恋惜天门，白头翁对老僧语。

汝今中药或含重金属与农药物，去其污渍，法有若干。去重金属者，可施吸附之术，以大孔树脂、巯丙基键合硅胶、壳聚糖等为之媒介；或以超临界CO2络合萃取之术，流体而取之。至于农药残留，则以清水洗之，或在炮炙之时，令其消散。超临界CO2流体萃取，亦堪用焉。然须切记，涤污之际，勿伤药材之性。此乃涤除中药杂质之概要也。

现代中药炮制之新猷：器用之革故鼎新：古之炮炙，今与西法机械并用，衍生奇器无数。洗药之机、筛药之具、切药之器、蒸药之炉、煮药之釜、炒药之鼎、磨药之砻、炼药之灶，皆古法之变通。于是，效率益增，手工之差池减少，炮炙之巧得以延续并发扬光大。炮炙术之推陈出新：依循古法，融合近世科技，研创新法。穷理、究艺、辨饮片之性，以现代析辨之术探炮炙中化学之转移，以揭炮炙对药效之裨益。

理论与技术之交融并进：创新非独术也，亦深挖传统炮炙之论。如青黛之制，既明古法之科学，又探旋流分异之理于工业水飞之关键，遂使古法炮炙趋于速化、自动化、精细化。诸学交汇之探究：创新亦在众学相汇。汇化学、药理、分析、生物之先进技艺，全面钻研炮炙之术，以期精进。

综观斯事，中药炮制之新，实为跨学科、多层次之递进，非但提升工效与品质，亦为中药之现代化、国际化奠定坚实之基。