<p class="ql-block">美篇昵称：美叶紫</p><p class="ql-block">美篇号：11614467</p> <p class="ql-block">展艺蛋糕小麦粉是低筋面粉，其蛋白质含量较低，这使得它非常适合用于制作蛋糕，因为低筋面粉能使蛋糕更加细腻柔软，低筋面粉的蛋白质含量较低，使得蛋糕在烘烤过程中能够更好地膨胀，烤出来的蛋糕体松软且有弹性。展艺蛋糕小麦粉的粉质细腻，过筛时不易结块，搅拌时更容易混合均匀，这使得蛋糕的质地更加均匀，口感更加细腻。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">所需食材：</p><p class="ql-block">鸡蛋6个</p><p class="ql-block">牛奶190毫升</p><p class="ql-block">展艺蛋糕小麦粉150克</p><p class="ql-block">花生油55克</p><p class="ql-block">白糖35克</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">制作步骤：</p><p class="ql-block">将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装进两个盆里。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">把蛋黄用打蛋器搅散，在蛋黄中加入牛奶、花生油和展艺蛋糕小麦粉，用打蛋器搅拌均匀至无颗粒。我用滤网过滤了一遍，这样烤出的蛋糕会细腻些。</p> <p class="ql-block">用电动打蛋器先低速打发蛋白起泡，加入少量白糖，第二次加入白糖用中速打发蛋白，第三加入白糖高速打发，用打蛋器提起蛋白有小尖钩，这样蛋白就完成了。</p> <p class="ql-block">用电饭锅做蛋糕，先预热锅胆后，先取少部分蛋白放进搅好的蛋液里，用小铲翻拌均匀，然后把剩下的蛋白全部倒进蛋液里翻拌均匀。</p> <p class="ql-block">电饭锅内胆先刷点花生油防粘，把翻拌好的蛋液倒进电饭锅里，震出蛋糕里的气泡，然后按煮饭铛煮熟即可。</p> <p class="ql-block">时间到，打开盖子就闻到蛋糕的香味扑鼻而来，把锅胆拿出来，再把蛋糕扣过来倒在碟子上晾凉至温热，用刀分别切成八块，就可以开吃了，这次做的蛋糕算是成功了。</p> <p class="ql-block">作者：美叶紫</p><p class="ql-block">图片/制作：美叶紫</p>