<p class="ql-block">几年前朋友送了几个红薯面蒸饺，感觉非常好吃口味独特，馅是小白菜蛤蜊的，自已总想做做，今天就试试。</p> <p class="ql-block">两勺红薯面倒入开水烫均匀，再加入两勺白面揉光滑醒发。红薯面没有筋性，必须要烫一烫，另外要掺白面否则的话包不起来。</p> <p class="ql-block">做了两种馅，一种是酸菜粉条切好的酸菜粉条放入调味品盐一点辣椒面热油浇上。（又忘拍照）</p> <p class="ql-block">另外一种是荠菜豆腐，豆腐不用炒，切丁煮一煮，也是放好各种调味品（味精盐花椒粉一点糖一点辣椒粉，热油烧开浇上面，这样拌出的馅很香。</p> <p class="ql-block">揪成小剂擀开</p> <p class="ql-block">椭圆形的这样好包一些</p> <p class="ql-block">荠菜馅的</p> <p class="ql-block">虽然加了白面，但是仍不太好包。</p> <p class="ql-block">水烧开上笼屉蒸20分钟即可</p> <p class="ql-block">蒸好的饺子，发黑呈咖啡色，油亮油亮的，吃起来劲道有一点甜，馅料很足很好吃，几十年前红薯面红薯干是百姓的主食，如今成了小点心，但我觉得尝尝就行，吃多了估计胃肠不舒服的。</p> <p class="ql-block">实物比图好看，没拍出来。</p>