明水古城的坊

雪野

明水古城建了很多“坊”，通过建坊，复原和再现了这些历史文化场景，保护和传承当地的历史记忆。 孟鸿升布坊孟鸿升布坊是明水古城内的一个重要景点。布坊展示了织布、染布、晾晒的过程。孟鸿升布坊以孟家瑞蚨祥为发端，展示了孟家当年的商业铺陈。孟传珊（字鸿升）是中华老字号瑞蚨祥的创始人，他是孟子的后裔，章丘旧军镇人。 传统手工织布机织布 传统手工织布机织布展示（视频） 机械织布机 机械织布机 机械织布机织出的布料 染坊染坊的染缸是传统印染中的重要工具。染缸通常由陶瓷、木材或石材制成，一些传统的染坊会用青石砌成大池作为染缸。染缸一般为大型容器，缸口较大，便于将布料放入和取出。缸内壁光滑，方便染液流动和布料的浸染。布料在染缸中浸泡，通过染液的渗透使布料上色。 在染色前，需将染料、助染剂等按一定比例放入染缸中，加水搅拌均匀。将布料放入染缸中浸泡，根据颜色深浅要求，浸泡时间有所不同。在染色过程中，需要定期搅拌染缸中的染液，并翻动布料，以确保染色均匀。 染色完成后，将布料从染缸中取出，放入漂洗缸中清洗，去除多余的染液和杂质。清洗后的布料需在晾布架上晾晒，直至完全干燥。 木架子上晾晒着各色印花染布，色彩斑斓。 成品打包准备入库 孙铁匠铺孙铁匠铺的创始人孙天左，生活在清同治年间（约1845—1919年），凭借精湛的打铁技艺和勤劳的品质创立了孙铁匠铺。 孙铁匠铺起源于山东章丘的孙家庄，后迁至相公庄街道的十九郎村。孙天左创立的孙铁匠铺以打造铁锅和菜刀而闻名，其技艺传承至今，已成为章丘打铁文化的重要代表。孙铁匠铺的打铁技艺历经数代传承与创新。第二代传承人孙秉恒（1870—1935年）进一步弘扬了这一技艺，并带领孙铁匠铺走向更广阔的市场。到了第四代传承人孙廷保时期，孙铁匠铺迎来了新的发展机遇，其产品不仅在当地备受好评，还畅销全国。如今，孙铁匠铺的技艺已传承到第五代传承人孙淑芹手中，她通过创新和互联网平台，将传统打铁技艺进一步发扬光大。 据史料记载，长白山脉的相公庄街道是章丘铁匠的发源地，素有“铁匠之乡”的美誉，曾出现“村村庄庄冒青烟，家家户户有铁匠”的盛况。章丘铁匠始于春秋,兴于西汉而盛于唐。在2700多年漫长的历史长河中，章丘铁匠以“敢担、敢闯、敢拼、敢打”的工匠精神，走南闯北，让铁匠制艺在全国处处开花。 《章丘地名志》记载：“明永乐年间，孙昌能从枣强迁来定居于王家庄东，名孙庄。传七世，至万历七年（1579），孙氏七世孙孙杨、孙柳来长白山下文峪庵南立村，以姓氏起名孙家庄。”孙家庄曾家家户户打铁，时至如今，多已失传。今继承祖业、红红火火打铁当属孙铁匠铺，其传承人列表如下：第一代传承人：孙天左（约1845—1919），清同治年间“孙铁匠铺”始创人。第二代传承人：孙秉恒（1870—1935）。第三代传承人：孙殿芳（1901—1971）、孙殿理（1895—1931）。第四代传承人：孙廷保（1947—）、孙廷收（1950—）。第五代传承人：孙淑芹（1973—）。 孙铁匠铺的制锅工艺是章丘传统手工锻打技艺的典型代表，具有悠久的历史和独特的工艺流程。选用优质的铁板材料，将铁板放入炉中加热至适当温度，用铁锤反复锻打，初步成型。在冷却状态下继续锻打，进一步增强锅体的密度和韧性。每口锅至少经过36000次锻打，确保锅体的密度和均匀性。采用五道冷锻和七道热锻工艺，使锅体更加坚固耐用。对锅体进行多次打磨，确保表面光滑，达到“体如明镜”的效果。铁锅表面无涂层，通过物理烤蓝工艺处理，保证锅具的健康性和耐用性。 孙铁匠铺的铁锅展示 孔铁匠铺院内的大铁锅 孙铁匠铺手工打造铁锅 手工打造铁锅展示（视频） 磨逗豆腐坊磨逗坊是明水古城的豆坊，是景区内一个充满传统韵味的特色景点。豆坊复原了传统的豆腐制作工艺，游客可以在这里看到从浸泡黄豆、磨豆浆、煮豆浆到点卤、压制成型的全过程。 浸泡黄豆、磨豆浆、煮豆浆 点卤、压制成型 晒豆皮 游人可以品尝到新鲜制作的豆腐脑、豆浆等美食。豆腐脑细腻滑嫩，搭配特制调料，味道十分鲜美。 大葱炒豆腐，豆腐鲜嫩，大葱葱香浓郁，很有地方特色。 益香斋油坊益香斋是明水古城的香油坊，是古城内一个极具特色的文化体验景点，展现了传统香油制作工艺的独特魅力。 益香斋采用传统的石磨工艺制作香油，这种工艺历史悠久，保留了香油的浓郁香味和营养成分。这里展示了香油制作的全过程。 筛选芝麻 磨芝麻 蒸芝麻 打油 明水古城的“坊”是一次文化与历史的深度体验，让人在观赏手工制作的同时，感受到传统文化的魅力和活力。