<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">《黄帝内经》认为，五色分属五脏，黑色独入肾经。</span><span style="font-size:18px;">立春后正是养肾的好时节，被视为滋阴补肾、健脾暖肝佳品的黑米，自然不妨隔三差五吃点，越黑越好。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;"></span>黑米富含维生素B1(是普通大米的2倍)，其蛋白质、脂肪及8种人体必须氨基酸，均比白米高，并含铁、锌、钙、等多种微量元素。</p><p class="ql-block ql-indent-1">现代医学也证实，黑米<span style="font-size:18px;">富含多种维生素、</span>矿物质和膳食纤维，含有抗衰老的花青素类色素，可治疗骨质疏松后出现的腰腿酸软等症，是春季养生的理想选择。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">我家的黑米一般都是和其他食材打成米糊，用得很慢。立春了，不妨想个办法多吃点。</p><p class="ql-block ql-indent-1">取柴火大院的黑米200克。</p><p class="ql-block ql-indent-1">戴上老花镜，翻翻看看，挺干净的，几乎没有什么杂质。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">淘洗干净，加入清水浸泡，至少30分钟。</p><p class="ql-block ql-indent-1">黑米是一种未经精加工的糙米，外部是一层较坚韧的种皮，所以提早浸泡后煮烂再食用，有利于消化吸收。</p><p class="ql-block ql-indent-1">因为我还边做其他的事情，黑米实际浸泡了两小时。</p><p class="ql-block ql-indent-1">如果放冰箱里浸泡过夜，效果可能更好。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">称出花生仁100克。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">也清洗干净，浸泡。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">将花生衣逐一去掉，与黑米一起，滤干水份。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">将黑米与花生放入蒸屉。蒸锅出气后，继续蒸30分钟。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">试了一下，花生和黑米都熟了，不过感觉黑米还有点偏硬。</p><p class="ql-block ql-indent-1">愿意吃软一些的，可以多蒸一会儿。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">称出200克糯米粉。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">将黑米、花生与糯米粉混合。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">再加入一盒纯牛奶，250ml。</p><p class="ql-block ql-indent-1">搅拌均匀。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">在食物加不加糖这个问题上，一直是我与先生谁也说服不了谁的难题。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我不愿意加糖，推崇少糖少油；而先生则认为不必将糖视为洪水猛兽，适当加点白糖，口感比较好。</p><p class="ql-block ql-indent-1">最后，双方各稍微作点让步。加了两小勺白糖，使之有点底味。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">搅拌均匀。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">取一个容器，垫上油纸，并在周边涂上食用油防粘。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">将搅拌均匀的溶液倒入容器中，轻微震动几下，送入高压锅隔水蒸。</p><p class="ql-block ql-indent-1">高压锅喷气后，改用小火，继续蒸30分钟。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">高压锅消气之后打开锅盖，好香啊！</p><p class="ql-block ql-indent-1">似乎花生米和黑米都膨胀了许多。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">把容器取出来，稍微放凉，然后将容器盖上盖子送入冰箱，起码冷藏2小时。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">追剧入迷，大大超过了两小时。</p><p class="ql-block ql-indent-1">脱模。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">切成大小差不多的长条。</p><p class="ql-block ql-indent-1">叠个罗汉。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">给个近景。</p><p class="ql-block ql-indent-1">层次分明，自带淡香。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">如果喜欢热食，可用微波炉稍微加加热，淋上蜂蜜，或者您喜欢的桂花蜜、草莓酱等等，就可以开动啦！</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">搭配一杯黑咖。细嚼慢咽，满嘴余香。</p><p class="ql-block ql-indent-1">那晶莹透亮的视觉，那软糯绵粘的触觉，还有那层次丰富的味觉，宛若交响，在这个瞬间，奏出了一首动人的《春天奏鸣曲》。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">本美篇所有图片均为手机实拍。</p><p class="ql-block ql-indent-1">本美篇背景音乐，《春天奏鸣曲》。</p><p class="ql-block ql-indent-1"></p>