<p class="ql-block">昵 称：晓秋</p><p class="ql-block">美篇号：20540783</p> <p class="ql-block"> 雨水，是二十四节气中的第二个节气，天气逐渐变暖，冰雪融化，雨量增加，万物复苏，但我们家乡春寒料峭，最高气温仍在10度以下，饮食也以热食为主。</p><p class="ql-block"> 中午就我和儿子用餐，儿子喜欢吃面条，用长豇豆角炒里脊肉焖面，也是不错的选择！当热腾腾的焖面上桌，香气便扑鼻而来，品相特别诱人，大肉的香和长豇豆的鲜以及配菜和小料的味道完全融合在一起，面条吸足了汤汁的美味，鲜香浓郁，醉了胃蕾！</p> <p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block"> 面条、长豇豆角、里脊肉、红椒、胡萝卜、大蒜、生姜、香菜</p> <p class="ql-block">制做过程：</p><p class="ql-block"> 长豇豆角，去掉头尾，清洗干净，切约2寸长的段。</p> <p class="ql-block"> 鲜面条1斤，两人的量。</p> <p class="ql-block"> 里脊肉肥肉部分切条另放，瘦肉切丝，加盐、南德粉、生抽搅拌均匀后加1小勺淀粉腌制备用。</p> <p class="ql-block"> 红菜椒切丝，胡萝卜切条，大蒜切片，生姜切丝；香菜切小段。</p> <p class="ql-block"> 上锅加少许油，放入肥肉煸炒出油。</p> <p class="ql-block"> 放入肉丝煸炒变色</p> <p class="ql-block"> 加适量老抽上色</p> <p class="ql-block"> 放入姜蒜煸炒出香味</p> <p class="ql-block"> 放入长豇豆角煸炒2分钟</p> <p class="ql-block"> 加少许开水、盐、南德粉、生抽调味。</p> <p class="ql-block"> 加足量开水，小火煮1分钟；舀出一碗汤汁备用。</p> <p class="ql-block">另起锅的水也开了，下入面条，一滚捞出。</p> <p class="ql-block"> 倒入炒锅的菜中，铺平，均匀地浇上刚才舀出的菜汤汁，盖上锅盖小火慢焖，约8分钟左右（透过玻瑞锅盖，随时观察汤汁的变化，避免糊锅）。</p> <p class="ql-block"> 揭开锅盖，哇，好香啊！</p> <p class="ql-block"> 用筷子将面条和菜搅拌均匀，加鸡精提鲜。</p> <p class="ql-block"> 撒上香菜，用它特殊的香味，为焖面添彩。</p> <p class="ql-block"> 盛入大碗开吃了！吃的舒服，吃的惬意 ！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">谢谢欣赏</span></p>