<p class="ql-block"><b>琼海食记</b></p><p class="ql-block">琼海回南天雨绵，</p><p class="ql-block">友邀涮肉暖心田。</p><p class="ql-block">京坊风味情无尽，</p><p class="ql-block">美味盈怀乐似仙。</p><p class="ql-block"><b>Hot - pot in Qionghai</b></p><p class="ql-block">In Qionghai, the muggy season brings endless rain,</p><p class="ql-block">Friends and I share hot - pot, warmth in our vein.</p><p class="ql-block">The Beijing - style eatery has a charm that won't wane,</p><p class="ql-block">Full of good food, we're in a world of pure gain.</p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">2025年进入2月份，琼海迎来了一个湿意弥漫的回南天。细雨如丝，缠绵悱恻，几乎未曾停歇。应邀与美岭湖小区的金邻共赴市中心，望暖身又暖心的老北京火锅，驱除一些“回南天”的湿气。</span></p> <p class="ql-block">我们来到了位于银海路上的“京味坊老北京炭火锅”。这家店静立于海南省琼海市嘉积镇银海路宏达大厦东100米处，仿若在繁华都市中辟出一方老北京的韵味天地。甫一踏入店门，便被那浓郁的老北京风情所俘获。</p> <p class="ql-block">门头以经典的京式红蓝两色勾勒，古朴雅致。门口一尊老北京铜像栩栩如生，右手稳稳托着火锅，左手热忱地招呼着往来行人，仿佛在盛情相邀：“里边儿请，尝尝咱地道的老北京火锅！”</p> <p class="ql-block">一口老汤煮南北，百桌食客品东西。</p> <p class="ql-block">店内，古色古香的氛围如同一幅徐徐展开的水墨画。黑色砖墙沉稳厚重，其上陈列的精美古董摆件，恰似画中灵动的点缀，每一件都仿佛承载着岁月的记忆。</p> <p class="ql-block">实木雕琢的餐桌椅，纹理细腻，质感卓然，散发着温润的光泽。每张桌中央，别致的铜质火锅静静伫立，那独特的造型，是老北京火锅的标志性符号。就连抽风管也是铜质的，线条流畅，造型独特，与店内的整体风格相得益彰。</p> <p class="ql-block">大厅中央的调料环桌，宛如一座美食的宝藏岛。一侧，蒜茉、香菜、海鲜酱、芝麻酱、辣椒酱等几十种调料琳琅满目，如同色彩斑斓的颜料，等待着食客们用味蕾去调配属于自己的美味；另一侧，花生米、拍黄瓜、豆腐竹、时令水果等免费小吃整齐排列，恰似精致的餐前小品，为用餐时光增添了几分闲适与惬意。</p> <p class="ql-block">这里的火锅食材，鲜得仿佛带着清晨的露珠。丰富多样的食材与调料，如同一场盛大的美食嘉年华，足以满足每一位食客挑剔的味蕾。</p> <p class="ql-block">秦老师的贴心如同春日暖阳，点了鸳鸯锅，巧妙照顾到我们江南人不太嗜辣的口味。</p> <p class="ql-block">荤菜中，手切羊肉纹理细腻，雪花牛肉肥瘦相间，手切鲜牛肉嚼劲十足，大刀毛肚脆嫩爽口，鲜墨鱼片爽滑弹牙，大虾饱满紧实，鸭肠鲜嫩多汁。</p> <p class="ql-block">新鲜配制的毛肚<span style="font-size:18px;">切片丝摆</span>放在一片绿色沙拉叶子上，呈现出黑、白、青色的纹理混合物。整个场景似乎捕捉到了一顿饭后即将享用美食时的乐趣和期待感。</p> <p class="ql-block">素菜和配菜里，冬瓜莹白如玉，白萝卜清甜可口，茼蒿清香四溢，金针菇爽滑脆嫩，木耳Q弹爽脆，香菇香气浓郁。</p> <p class="ql-block">见大家喜爱至极，有几样菜，秦老师甚至点了双份。</p> <p class="ql-block">瞧瞧我这堪称“灵魂魔法”的调料组合：蒜末，辛辣纯粹，每一丝蒜香都能直击味蕾；香菜，独特的清香为食物注入别样的灵魂；青葱，翠绿鲜嫩，葱香萦绕舌尖；还有鲍鱼酱，醇厚鲜美，海鲜的馥郁在舌尖绽放；再加上细腻绵密的芝麻酱，浓郁的香气瞬间将美味提升一个档次。</p> <p class="ql-block">佐餐的是海南特制的酸梅汁，酸甜开胃，还有那金黄酥脆的葱油饼，每一口都是满满的幸福。</p> <p class="ql-block">鸳鸯锅里面正在煮着食材，滚滚热气夹杂着食物香味飘散出来。</p> <p class="ql-block">一个半小时的时光，在欢声笑语与大快朵颐中悄然流逝，味蕾被极致的美味填满，心也被温暖与情谊充盈。</p> <p class="ql-block">而后，我们漫步至红星市场，在琳琅满目的菜蔬、水果、零食间挑选，收获满满。</p> <p class="ql-block">这一日，因着这顿火锅，因着挚友相伴，变得格外充实而美好，恰似一首悠扬的乐章，在记忆的长河中缓缓奏响。</p> <p class="ql-block">图片: Simon、mj、ww and others</p><p class="ql-block">文字: 杨祖宪 <span style="font-size:18px;"> and others</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">工具: 苹果、华为与小米手机等</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">P图: 美图秀秀</span></p>