《原味记忆——李连贵熏肉大饼文化传承》小说连载（十）

胡大罡

为品牌立传，为历史留痕《原味记忆--李连贵熏肉大饼文化传承》简介《原味记忆--李连贵熏肉大饼文化传承》，作者温亚龙，是四平李连贵饮食服务股份有限公司董事长。该书由吉林大学出版社出版，全书20万字，包含六十多幅珍贵历史照片，以章回小说的体裁，撷取李连贵品牌从创业到守业百年历史的一些节点，从清末、民国、伪满到新中国建立，从门店变更到传承人故事，像连环画一样，用生动的场景，串起李连贵品牌的百年波折，庄重而不失活泼，生动而不失真实。读者可以从这本书里，了解李连贵历史，探究李连贵技艺，参悟李连贵精神，理解“广厚忠诚，连年富贵”的饼圣遗训，找到一个品牌何以能流传百年依然长盛不衰的深层答案。1887年农历的6月12日，李连贵老先生生于河北滦县，因此每年的农历6月12日为李连贵诞辰纪念日。正值饼圣李连贵诞辰138周年，让我们再掀《原味技艺》，忆查作者呕心沥血的不眠之夜，细嚼书中的繁人琐事，借以鼓荡热爱生活的激情，珍惜生命的箴言。 第三章　开办大饼铺秘方得用场诚信来经营原味民间唱1908年初冬，第一场雪带着微寒，飘飘悠悠地落下来，地面铺了一层松软的羊毛地毯。梨树街宝德楼胡同西边，挂着蓝幌的回民饭店南面，两间草房前，李连贵学着大户买卖的做法，挂上了崭新的字号“兴盛厚”。“烧饼，又香又脆的烧饼呦！”吆喝中，李连贵按照河北人的习惯，开始了有生以来第一次做生意，开启了人生的一次大飞跃。主人铜锣般的噪音在清新的空气中回荡着。吆喝者就是年轻的主人李连贵。他身穿蓝粗布上衣，扎着白大布围裙，肩上搭了条白毛巾。仿佛天生是个生意人、乐天派，李连贵整天笑呵呵的，忙里忙外。他见人总是先笑后说话，顾客喜欢什么，甚至秉性爱好，只消几句话，他就能摸个大概，并根据顾客的特点，做好自己的买卖。他们早挂幌，晚摘幌，不管大小孩儿，什么时候进来，都笑脸相对，躬身迎送，保你满意。 李连贵善于联系人，就是街坊邻里的孩子，他也来得上。得闲时在店门口，时常有一帮孩子围着他，要他讲故事。他就孙悟空大闹天宫啦，猪八戒背媳妇啦，哪吒脚蹬风火轮啦，讲得绘声绘色，逗得孩子们捧腹大笑，有时讲完了还分给每个孩子一个烧饼。李连贵是个爱琢磨事的人，白天忙乎一天，到了晚上，就琢磨着如何能让客人吃得更好更满意，自己把饭店开得更大。凭借着经营时顾客的意见，他又把烧饼改成了吊炉大饼……过了一阵，大饼生意挺住了，他又开始琢磨怎么熏肉……按着李公公给的方子，他跑遍了药铺食店，把买到的各式各样的材料聚合一起，摆在桌上，前看后看，然后试验着用纱布包上，放到锅里煮肉、熏肉。果然，这样煮出来的肉，味道好吃。配着先前的大饼，这小小的饭店开始人来人往，一天天兴隆起来了。 打仗亲兄弟、上阵父子兵，小小饭店，李连贵料理店务，几个弟弟个个参与做活，都是连贵的好替手。老三广志，比来时高了一头，也明显地粗壮起来，面案上的活都拿得起来。连贵曾几次和他研究改进烧饼的制作技术。他们除了制作经济实惠的椒盐烧饼外，还能制作糖酥烧饼、油酥烧饼等，还根据顾客需要，经营粳米粥。母亲这几年为五个孩子里外操心，已经苍老多了。她头发稀疏、斑白，脸上爬满了深深的皱纹，眼窝也塌陷了，但精神矍铄，眼睛里时常流露出惬意的光。看着家境渐起，她常常默默祷告：“贵他爹，这回你可以闭上眼睛了！”（未完待续） 创始人饼圣李连贵铜像 中国烹饪协会小吃委副主席、国家级非物质文化遗产李连贵熏肉大饼掌门人、四平李连贵饮食服务股份有限公司党委书记、董事长、总经理温亚龙 李连贵总部大楼 李连贵梦想起航一厅既李连贵多功能厅，是一个集就餐，娱乐，演出，报告，会议，培训于一体的多功能会议厅，装修古朴典雅，拥有先进的音响，视频，空调系统。掌门人温亚龙为回馈社会，造福于民，履行社会责任，面向社会免费使用。联系人赵文杰:13624341623 李连贵梦想起航二厅 李连贵非遗展廊 李连贵熏肉 李连贵车队，车牌号统一为:4098 “李连贵熏肉大饼” 吉高四平服务区店升级改造竣工庆典。 吉高服务区管理有限公司为适应新发展方式的转变，今年6月以提升服务品质，打造一流服务区为主线，提出对服务区餐饮企业进行全面升级改造。李连贵公司闻令而动，积极筹措资金，精心谋划，调集精兵强将，用最短的时间，最优的质量，圆满的完成了四平服务区东区和西区两店的升级改造。