龙井茶

李泽（李云飞）

　　我第一次喝到龙井茶是上世纪八十年代，在浙大读研究生期间。我们四个师兄弟住一个宿舍，其中一个师弟的家在杭州附近的龙井村狮峰，祖辈种茶。

八十年代以前，龙井茶只产于狮峰、龙井、云栖、虎跑和梅家坞，而狮峰龙井的品质为最佳。

　　大概在五月份的一天，师弟从家里拎了一个热水瓶过来，他说：“我要请你们喝龙井茶！”

一个周末的早晨，我们骑自行车到虎跑山脚。沿山间小径，拾阶而上，一路上，长松夹道，曲径通幽，林木葱葱，泉水淙淙。经双绝亭，二虎跑泉，双石马，含晖亭，日月池到达饮源堂茶室‌‌。

　　茶室的人不多，我们买了四张票，挑了一个临窗的位置坐下。师弟从背包里面取出了热水瓶和一个装水的茶盂，问茶室师傅要了两瓶开水和四只茶杯。他打开带来的热水瓶，从里面掏出来一个石灰包后，又小心翼翼地从里面取出一层层的油纸，才倒出了一小撮茶叶。每片茶叶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润。

　　将开水倒进茶盂，师弟说：“新烧的开水要散散柴火气，再降降温，才能泡茶。”四只茶杯装好茶叶，用茶盂的热水慢慢注入茶杯，一股淡淡的清香弥漫了整个屋子，连泡茶的师傅也不停地叫好。浮在上面的干茶渐渐地吸饱了水，在杯子中默默展开，飘飘摇摇如落叶一般，纷扬着沉入杯底，一颗颗茶叶细嫩呈朵。轻呷一口，齿颊留香，满满的鲜爽甘醇。狮山龙井的色翠、形美、香郁、味醇令人终身难忘。

　　后来得知，龙井茶产量很少。师弟家的茶叶被供销社专产专销之后，一年只能偷偷地留下几两茶，留下来的一点茶叶自己根本舍不得喝，要用新的热水瓶保鲜，再用石灰袋除湿，我们能喝到实属难得。

　　毕业以后，我常常去杭州，斗转星移，西湖风景虽然依旧，但到处是小摊小贩，都在推销“正宗”的龙井茶。我也曾购买和品尝过几次，此龙井非彼龙井矣，已经与狮峰、龙井、云栖、虎跑和梅家坞无关。也许，多少年以后，我们的后代可能会说：“天下第一茶不过如此！”

　　我们有了手机，有了电脑，有了互联网，有了 AI，想要的什么手机上点一下就来了，又快又轻松。但曾经的真实，曾经的温馨，曾经的悠闲，曾经的民风却离我们越来越远了。