<p class="ql-block">冬日的纽约，空气里弥漫着一丝寒意，二月的晨曦洒落在美国最大的中国城——纽约法拉盛的街头，映照出熠熠光辉，温暖的年味扑面而来…</p><p class="ql-block">灯笼高挂，红绸飘扬，街道两旁挤满了欢呼雀跃的人群，金色的龙鳞、喧腾的鼓点、熙攘的人群，共同交织出一幅浓墨重彩的新春画卷…</p> <p class="ql-block">这是我们的蛇年农历新年大游行，每年都是在农历正月初一到15之间的礼拜六, 也就是二月的上旬，今年已经是第29届。</p><p class="ql-block">各个族裔的民众，从美东各地汇聚在纽约法拉盛，东方韵律在街头舞动，东方的盛典在街头上演</p> <p class="ql-block">这是是一场盛大的节日庆典，更是一种文化的传承 ，一种情感的绽放 ，一种跨越时空的乡愁，一种对未来的希望…</p><p class="ql-block">在这座承载着无数梦想的城市，华人社区以独特的方式书写着属于自己的篇章，诉说着对土地的热爱，对文化的坚守，以及对未来的憧憬。</p> <p class="ql-block">游行完结，余兴未尽的人们，挤爆了法拉盛的每一家餐馆，华夏馈赠的年味珍馐，以各种各样的独特风味，串联起亲情乡情，在岁月更迭里，延续着华夏文化温暖与幸福，展开了一幅美食佳肴晕染的年味画轴…</p> <p class="ql-block">我们特别选择了不在闹市中心的新东云阁，而且不在饭点，期盼着能有安安静静的一席之地，结果远远的看到餐厅外面人头攒动，人声鼎沸，让儿女们倒吸口凉气，误以为是在表演花灯…</p> <p class="ql-block">侯餐大厅人满为患，空气中弥漫着刚出炉点心的香气 ，推着食品车的服务员在拥挤的过道间熟练穿梭，手推车上摆满了各式精致的点心，每一道都令人垂涎三尺…</p> <p class="ql-block">40分钟以后，我们终于落座，一家六口被挤在最角落，居然觉得是上天的眷顾…，</p><p class="ql-block">小辈们来自不同族裔，在这一天，大家都沉浸在中华文化的年味中，感受着团圆的温暖，还要领悟华夏饮食文化的博大精深…</p> <p class="ql-block">小笼汤包，是他们的最爱，一口气点了好几笼，生怕人多断货…</p><p class="ql-block">小笼包皮薄透明，褶皱均匀，笼屉上蒸汽弥漫，面皮透出内里金黄的肉馅。</p><p class="ql-block">刚出笼的小笼包，散发着鲜肉和汤汁的浓郁香气，夹带着面皮的淡淡麦香。轻轻咬开，一口热汤溢出，醇厚鲜美，搭配姜丝与醋，层次更丰富。</p><p class="ql-block">包子象征“包中好运”，新年吃小笼包寓意新一年财源滚滚、福气满满。</p> <p class="ql-block">虾饺，外皮晶莹剔透，隐约可见里面粉红色的虾仁，呈现诱人的弯月形。</p><p class="ql-block">清新鲜虾香气扑鼻，带着淡淡的淀粉香，虾仁爽口弹牙，皮薄而Q，咬下去能感受到鲜虾的自然甜美。</p><p class="ql-block">虾饺形似元宝，象征财富与好运，新年吃虾饺寓意招财进宝。</p> <p class="ql-block">虾烧麦，顶部露出的虾仁鲜红饱满，点缀着少许蟹籽，金黄色的外皮褶皱均匀。</p><p class="ql-block">虾仁和猪肉混合的香味扑鼻，蒸笼的竹香更添风味。咬一口鲜甜多汁，口感丰厚，糯而不腻，咸香适中。</p><p class="ql-block">因为“烧”与“招”谐音，寓意着新的一年招来好运。</p> <p class="ql-block">蛋黄包，外皮金黄柔软，轻轻按压会回弹，内部流心的咸蛋黄夹心浓郁诱人，奶香、蛋香和淡淡的咸香融合，松软绵密的面皮包裹着香甜微咸的蛋黄酱，一口爆浆，甜而不腻。</p><p class="ql-block">咸蛋黄象征“黄金满堂”，寓意新的一年财运滚滚。</p> <p class="ql-block">豆豉排骨，深褐色的豆豉酱包裹着鲜嫩的排骨，点缀着剁碎的豆豉，豆豉的醇香与排骨的肉香完美融合，蒸汽带出浓郁的香味。入口鲜嫩，豆豉的咸香渗透到肉质中，每一口都带着微微的甘甜和回味悠长的酱香。</p><p class="ql-block">排骨象征力量和健康，新年吃排骨寓意着强健安康…</p> <p class="ql-block">软糯的芋泥呈琥珀色，表面光滑油亮，带着淡淡的芋头香气，混合着咸肉的油腻，外层微微焦脆，内里软糯，微咸的肉粒，如镶嵌的一颗颗红宝石。</p><p class="ql-block">年糕寓意“年年高升”，象征事业、学业步步高升。</p> <p class="ql-block">核桃虾仁，外层裹着奶油色的酱汁，核桃呈琥珀色，虾仁鲜嫩透红，核桃的坚果香与虾的鲜甜交织，奶香浓郁。虾仁弹牙，裹上甜美的美乃滋，搭配酥脆的糖渍核桃，口感丰富。</p><p class="ql-block">核桃的形状酷似大脑的沟回，中医认为核桃养脑，年饭里核桃寓意聪明伶俐，智商爆满…</p> <p class="ql-block">樱桃肉, 肉块外层红亮，酱汁粘稠浓厚，形似樱桃的艳丽色泽, 酸甜酱汁的香味扑鼻，带着一丝炖煮后的肉香,配上金黄色的菠萝块，肉质软嫩，酸甜适口，汁水充盈，咸香回甘。</p><p class="ql-block">红色代表喜庆，樱桃肉象征着新年红红火火，幸福美满。</p> <p class="ql-block">腊肉炒饭颗粒分明，干爽松散，香气扑鼻 光泽诱人，带有浓郁的酱汁风味，广式热带风情。…</p> <p class="ql-block">外酥里嫩的油炸腐皮肉卷，风味独特，有着外酥里嫩的口感。它的外层是香脆的腐皮，内部则是鲜嫩多汁的猪肉，还有嫩滑清甜的荸荠。腐皮炸的酥脆，同时锁住肉中的汁水，整个肉卷美味多汁。</p> <p class="ql-block">韭菜包，煎制的带着金黄的焦脆边缘，韭菜的鲜香扑鼻而来，混合着粉丝和猪肉的香气。韭菜的微辛回甘，搭配鲜美的猪肉和粉丝，汁水饱满。</p><p class="ql-block">韭菜寓意“长长久久”，象征福气长久、好运连连。</p> <p class="ql-block">培根卷虾仁 培根的金黄焦脆包裹着粉红色的虾仁，油光闪闪，培根的烟熏香与虾的鲜美交织，诱人食欲。外层培根焦脆咸香，虾仁Q弹多汁，口感层次丰富。</p><p class="ql-block">据说培根与虾的结合象征“合作共赢”，寓意新的一年里家庭和睦、兄弟姊妹之间携手并进…</p> <p class="ql-block">绿色甘蓝菜，翠绿鲜嫩，油亮可口，带着淡淡的蒜香和清爽的蔬菜香。口感清脆，蒜香浓郁，略带回甘。</p><p class="ql-block">青菜象征健康和平安，寓意“青春永驻”</p> <p class="ql-block">纽约，这座包容万象的城市，东方的韵律回荡在高远的天空，华夏文化的光辉洒满巷尾街头，这顿团圆的饮茶，不仅是一场味蕾的盛宴，更是一种文化的交融和传承，每一道菜都蕴含着美好的寓意，为新的一年带来吉祥与祝福。</p> <p class="ql-block">在这欢腾的瞬间，每一个人，华人也好，异国的朋友也罢，都在这片喜气洋洋的海洋里，共同迎接一个充满希望的新年…</p>