鸡蛋炒螺丝椒

吟风弄月

螺丝椒是一种肉质皱皱的辣椒，绿油油地泛着光泽，在我国的山东、西北五省和海南等地广泛种植。螺丝椒清香，辣味不是很浓，味道鲜美，深受人们的喜爱。

螺丝椒营养丰富，能够补充营养、祛湿排寒、活血化瘀，所以在海南，我经常买螺丝椒吃。

今天就用鸡蛋炒螺丝椒。

所需食材：

鸡蛋、螺丝椒、盐、辣豆豉、小葱。

方法步骤：

1、螺丝椒洗净，切丝备用。

2、鸡蛋打入碗内，放少许盐，打散，搅拌均匀。

3、起油锅，倒入蛋液翻炒，凝成块后盛出。

4、再起油锅，放辣豆豉炒香，倒入辣椒丝翻炒。

5、炒至螺丝椒发软，放盐调味，倒入鸡蛋翻炒均匀。

6、出锅前撒入小葱，一盘鲜辣浓香的鸡蛋炒螺丝椒就做好了。

‌鸡蛋炒螺丝椒的味道鲜美、清香、非常下饭。螺丝椒的清脆口感与鸡蛋的嫩滑相结合，使得这道菜既清爽又风味‌独特，特别是加了辣豆豉，使得味道更加浓郁。

图片来源：手机拍摄

文字、制作：吟风弄月

背景音乐：踏春行



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