美食庙会 味蕾绽放

梅花

　　2月12日元宵节至18日，2025广府庙会“美食庙会”在越秀区惠福美食花街正式上线。美食区现场人潮涌动，香气四溢，排队的长龙从街头蜿蜒到街尾。市民游客们捧着热气腾腾的小吃，穿梭在漫画装点的美食街巷中，切身感受广府文化与古城街巷烟火气的相融交织。

　　越秀区打造的惠福东路美食花街毗邻北京路步行街，集聚了特色小吃、岭南特色家常小菜以及东南亚风味等各类型饮食店铺，集聚广府特色美食约75家。国际五星级酒店汇聚美食庙会。市民游客在一条街，便能吃遍广府特色小吃及大江南北特色美食！

　　具有百年传承的佛山顺德名小吃——龙眼炸猪肉，这道美食起源于佛山顺德龙眼村，因独特的制作工艺和口感而闻名。选用优质猪颈肉，经过秘制调料腌制后，裹上薄薄的面糊，炸至金黄酥脆，外皮焦香，内里依然鲜嫩多汁，一口咬下，肉香四溢，令人回味无穷。

　　招牌虾籽捞面，这道美食由美食家庄臣亲自研发，选用上等虾籽与全蛋制作的竹升面，两者完美融合，面条弹牙爽滑，虾籽鲜香浓郁。

　　深受民众喜爱的传统美食汇聚美食庙会，包括国际五星级酒店广州富力君悦大酒店特色美食芝士焗蟹盖、法式蒸生蚝，顺德名酒楼大板桥均安蒸猪，还有伦教糕、陈村粉、盲公丸、拆鱼羹等系列广府特色小吃及大江南北特色美食。

　　边走边吃，想吃什么，就买什么。面，炒饭，海鲜，肉，统统都有。就是味道鲜美，正宗。是外地游客和本地市民体验“食在广州，尝来越秀”的必到之处。

　　美食荟聚，寻味烟火，我感受到了古城街巷的烟火气。北京路打造中西特色美食集聚区，带来享受了“美食+文化”跨界融合的消费新场景体验。

　　2月13日上午，广州酒家研发的历史名宴“南越王宴”惊艳亮相广府庙会，向市民游客展现古越文化与西汉饮食遗风。

“南越王宴”起源于2000多年前的西汉南越王时期。广州酒家以南越王时期的菜肴为基础，历时10年时间，联合西汉南越王博物馆（现为南越王博物院），在权威学者和考古专家的指导下开发这一文化盛宴。

“南越王宴”对粤菜本源进行深入挖掘、研究论证，从菜品、餐具、服饰、礼仪、典故、音乐和场景等全方位复刻历史文化盛宴。

　　“南越王宴”起源于2000多年前的西汉南越王时期。广州酒家以南越王时期的菜肴为基础，历时10年时间，联合西汉南越王博物馆（现为南越王博物院），在权威学者和考古专家的指导下开发这一文化盛宴。

“南越王宴”对粤菜本源进行深入挖掘、研究论证，从菜品、餐具、服饰、礼仪、典故、音乐和场景等全方位复刻历史文化盛宴。

　　“南越王宴”的亮相，不仅为广府庙会增添了新的文化亮点，让更多人深切感受到了岭南文化的独特魅力与历史传承的同时，也彰显了广州酒家集团对于粤菜文化传承保护的重要贡献。