【年味】年货采购话香榧

天道酬勤

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图文：文章原创，图片少量来自网络

　　今年新春佳节来临之际，面对浓浓的年味，我出门上街，买点计划内圈定采购的年货。从农贸市场到专业市场，从专业商店到零售摊位，我在多处看到了家乡的知名坚果香榧的身影。香榧，有“坚果之王”之称，但见香榧的品牌如八仙过海，其包装如百花齐放，真是大开了眼界。

　　就香榧的销售季节而言，从每年九十月份上市，到春节前后都是旺销期，直到次年六月份才基本结束，只是一年一度的春节来临，它把香榧的销售推向了高潮。特别是进入腊月以后，朋友圈的几家香榧生产厂家，每天都在展示销售的红火场面，每天有几百斤的销售量，有小车装的，也有卡车拉的，足见旺期销势之好，需求之大。

香榧的销量之大有多方面的因素，这与各地过年的特点和坚果的结构、品种尤其是香榧的地位有关。作为来自农村、熟知乡情的我，明显的感觉就是坚果行业与香榧产销，早已今非昔比，香榧的生产、销售模式早已发生了天翻地覆的变化。

根据我们区域的民间风俗，新春佳节，拜年访友，接待客人，桌子上放几盘坚果是必不可少的，客人一进门，必定先泡茶水，吃点坚果，然后寒喧聚旧，到中午或晚上才吃正餐，期间，坚果唱的是重头戏，所以，坚果是过年前夕家家户户都要事先采购准备的，只是品种与数量多少而已。常见的坚果就是葵花籽、南瓜籽、花生、核桃等大宗商品，但在我们家乡，香榧地位独到。

　　春节期间，我去逛古镇枫桥的老街，在不大的区域内，发现竟有十多家商店和摊位在销售香榧。有业内人士反映，据不完全统计，在我们家乡，有成品香榧商标品牌的生产企业至少有二十多家，至于没有品牌和自产自销的更是不知其数。新世纪开年时，央视的广告栏目就做过枫桥企业的香榧广告，难怪在古镇枫桥，香榧会有如此之盛况。

以前，因为信息闭塞，知识面不广，我只知道枫桥香榧是独一无二的，还认为枫桥香榧真如史载一样，身价高，质地好，绝对是罕见珍品，无与伦比。但时代不一样了，随着社会的发展，科技的进步，现在种植香榧的区域比较多，原枫桥辖区内多个乡村在栽种香榧，市（县）内的斯宅、东白湖等地也在种植香榧，省内和周边市县似乎也早在种植，比如近的象嵊州、柯桥等地市（县、区），远的象金华、湖州、丽水等市地，同样也种香榧，名气也不小。

　　只是古镇枫桥的香榧，无论是从史实还是品位看，确实有着特殊的地位。在我们这代人的印象之中，古镇枫桥最有名气、最拿得出手的就是两样东西，那就是上世纪六十年代伟人批示的“枫桥经验”，还有就是曾经作为皇家贡品“枫桥香榧”，足见香榧在枫桥人眼中的独特地位。

据记载，香榧的名气一直很大，已有几千年历史，只是以前宣传手段有限，推介力度欠大，对外影响远未达到应有地位。其实，早在春秋战国时代，香榧就有一定声誉，唐时更是享有盛名，宋代大诗人苏东坡有诗赞曰：“彼美玉山果，粲为金盘实”，赞美的就是香榧的肉质外观和特殊的口味。

　　在我们家乡，当前市场上香榧很多，有具体品牌名称的，比如千年旺、云露、铁崖等有很多，也有没有商标品牌，统称枫桥香榧的，它们的价格高低不一，基本规则是有具体商标品牌的，价格每市斤可高八九十元，没有品牌的简易包装，每市斤三五十元不等，价格的高低，除了商标品牌因素外，还与香榧颗粒的大小、树龄的长短、炒制的质量等要素有关。

原因是近二十多年尤其是近十多年来的大力度推广，特别是嫁接技术的全面引入，香榧种植面积越来越大，结果期限也明显缩短，香榧产量更是大幅度提高，在产销两旺的同时，近年的香榧也确实一定程度上出现良莠不齐的状况，对枫桥香榧的传统优质地位和知名度产生了一定的负面影响，甚至影响枫桥香榧长期以来的知名度。

因为在二十多年前，在香榧产量是小年的时候，每当春节前夕，香榧供应会出现断档，市场上会供不应求，价格一度买到两三百元一斤，甚至出现过一市斤价位四五百的高价。

　　枫桥香榧，它是先辈留给我们后代的珍贵财富与遗产，在家乡区域，现在的赵家、枫桥、东和等乡村，因为以其独特的小气候，加上精心培植，不断完善提升，才培育出了三代同堂、润肺养颜、声誉较大的香榧果。近年来，勤劳聪慧的枫桥人民，更是不断探索，勇于创新，基地越来越多，品质越来越好，从市县内逐步向市外、省外拓展，并成为不少产区村民自办的“绿色银行”，自家的金山银山。

我的一位初中同学充满传奇，他在香榧行业的探索和延伸发展上，留下了一串串足迹，他大学毕业以后，工作没几年就晋升处级干部，上世纪九十年代，他闻到了商机，从大城市辞职回乡，他热爱上了祖宗流传下来的香榧行业。

二十多年来，他初心不改，致力于香榧产业育苗、造林，尤其重视香榧产品产业链的延伸，先后开发出开口香榧、香榧仁、香榧油、香榧精油等系列产品，有香榧基地八千多亩基地，香榧二十多万株香榧。

从每年得九十月份香榧青果上市，他都会专注于产供销的经营谋划，每年的春节前后，更是忙忙碌碌，收获满满，他还依靠科技力量，人才优势，拓展了香榧系列产品，成就了从大学生、大城市回老家创新业、谋新路的一段佳话。

　　“江山代有才人出，各领风骚数百年”，充满几千年传奇的香榧，它给家乡带来了传奇，在年味浓浓之际，亮丽地参与年货琳琅满目的大合唱，走出了“培育一只产品、富裕一批村民、带动一方经济”的良性循环之路。期望枫桥香榧，以那绿绿的树，多多的苗，尖尖的叶，香香的果……，在社会主义新农村建设中发挥出更大的作用，真正薪火相传，打造出优质精品，走出省界国门，直至饮誉全球。