<p class="ql-block"> 年过完了，窗外的寒风呼呼地刮着，倒春寒使这个春天带有一丝凉意。屋内却满是带有年味余温、温馨的烟火气息。前几日，弟弟特意送来了一兜他小院那颗小树去年长的山里红，说是在大冰箱里冷藏保鲜至今，颗颗都还饱满鲜艳。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 我便开启了让这些山里红的甜蜜“变身”之旅。首先把山里红倾入洗菜盆，淡盐水浸泡像是唤醒它们的晨钟，山里红们仿佛伸着懒腰，将一路的风尘被我洗的干干净净。我坐在小板凳上，耐心地给它们“梳妆”，去蒂、去核、去屁股，每一个动作都小心翼翼，似是在雕琢一件件精巧的艺术品。这些山里红，或圆润，或略带椭圆，红彤彤的表皮带着细微的白霜，摸起来带着微微的磨砂质感，仿佛在诉说着霜雪下成长的坚韧。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 处理妥当，上锅蒸煮。热气腾腾间，山里红的果香愈发浓郁，氤氲在厨房的每一寸空气里，那是独属于春日、独属于家的芬芳。待煮得软糯，料理机将它们打成浆，加入白糖，小火慢熬，勺子在锅里缓缓搅动，糖与果泥缠绵交织，颜色愈发深沉醇厚，如同被岁月熬煮出的生活浓浆。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 我把熬好的山楂酱倒盆中端去冷屋，待冷却凝固。山楂糕成型，颤巍巍、红嫩嫩，一刀切下去，光滑细腻。送入口中，酸甜在舌尖上跳跃。使我又想起了儿时在乡村大集上买的、舍不得吃的山楂糕……这山楂糕，是弟弟的情谊，是旧时光里的馋嘴念想，更是此刻家中暖烘烘的幸福注脚，蛇年的新春，已被甜蜜萦绕……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，口感爽滑细腻，酸甜冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。具有开胃消食、活血化瘀等功效。</p><p class="ql-block"> 弟弟正好过来了，帮我一起将切好条的山楂糕条用包中药纸包起来了。山楂糕不但是酸甜可口，而且还有了卖相……</p><p class="ql-block"><br></p>