在山西会馆庆生 聊山西会馆话题

梁建新

新年伊始，春风送暖。乙已蛇年正月二十，小添仓节，是我第75个诞辰日，儿女们在榆次山西会馆订餐，给我庆生。

说到山西会馆，必然要提到晋商。晋商可以追溯到隋唐之间的武士貜，武则天之父。通常意义的晋商指明清500年间的山西商人。他们带着山西人的智慧与精神，带着黄土高原的厚重与质朴，“北渡黄河西口外,东连鲁豫岭南行。”“荒烟宿雨家何处,远树驼铃路几程。”特别是在明清发展到鼎盛时期，其雄厚的资本支撑起商业帝国的大厦，广阔的经营领域彰显出非凡的开拓气魄，显赫四海，汇通天下，称雄商界五百年，纵横欧亚九千里，留下了至今仍被人们关注和研究的商业传奇，在中国历史上谱写了一曲壮丽的商业华章。

富甲一方的晋商在故里修建了一座座富丽堂皇的大院，是护内；其所到之地，也修建了一处处宏伟壮观的会馆，叫驻外，反映了晋商文化的两面。“凡商贸繁华处必有晋商，有晋商居处，必有会馆”。晋商曾建立了覆盖全国的山西会馆有557处之多，开封市朱仙镇的山西会馆始建于明代嘉靖六年（公元1527年），距今有500年了，为山西众商所建，现为省级文物保护单位。山西曲沃人贾仁元1728年在京城所建的山西会馆，距今也有300年的历史。

山西会馆是远方乡愁的一丝慰藉，是山西商人在外的家。更多的则是联络乡谊、聚会议事、沟通信息、维护同乡同行利益、公议现行、祭祀神灵、聚岁演戏及各种庆典、购置家地、举办善举的处所。

因为历史上的山西会馆名称各异，2005年，经时任省委常委、宣传部长的申维辰提议，将全国各地所有的山西会馆统一定名为“晋商会馆”。“晋商”已经是我省的文化名片，“晋商会馆”也旋即声名远扬。

昔日的山西会馆有两个共同特征：一是都拜关公，有关帝庙或关公殿；二是都有戏楼。晋商对关公的信仰不只是停留在修建会馆组织祭祀、出资演出宣扬关公精神等层面，他们把对关公的信仰落实到具体行动上，不断践行关公的“忠义仁勇” 精神， 最具说服力的例子就是晋商的捐赠善举行为。可谓是“经商岂为千金富,更重人间万里情。”

说到戏楼， 余秋雨在其《抱愧山西》一文中，提到苏州现为中国戏曲博物馆的“三晋会馆”时，不吝赞美之辞：“那个精妙绝伦的戏台和演出场所，连贝聿铭这样的国际建筑大师都视为奇迹……说起来苏州也算富庶繁华的了，没想到山西人轻轻松松来盖了一个会馆就把风光占尽。”

省文化厅在编纂《中国戏曲·山西卷》时，发现晋剧、蒲剧遍布全国，而且很多地方剧都有晋剧和蒲剧的影子，源头就在于晋商会馆的核心建筑戏楼。

“演戏酬神”是山西人纪念、供奉关羽的一种形式，对晋商的诚信经营理念产生着重要影响。晋商长期奔波于千里之外，思念之情难以言表，听—听带有浓重乡音的家乡戏可以略减思乡思亲之情。晋剧依托晋商得到了发展，也疏通了商路，相辅相成，共同繁荣。每遇皇帝诞辰、国家大庆、生意兴隆、财源丰厚时，家乡剧便粉墨登场。晋商除了邀请戏班演出外，还出资供养梆子戏班。

虽说曾经显示晋商吞吐天下气概的山西会馆，曾经见证着晋商的辉煌和繁华，也在岁月的轮回和风雨的洗礼中消退。但是山西会馆是晋商500年辉煌的历史见证，它承载着自强不息、诚实守信的晋商精神，是了解中国商业史的百科全书。

薪火相传，中华文化遗产保护后继有人。 2006年太原白云饭庄，经过发展和改革，与时俱进，成立山西会馆文化集团。以大气度再现晋商雄风，以大视角打造成一流餐饮品牌。在攻坚克难、不断创新中发展壮大，已经成为中国餐饮文化的一面旗帜。

山西会馆的山西美食登上上海世博会、意大利米兰世博会、登上“星光大道”舞台，获两项非遗产品、一项吉尼斯世界纪录和多亇奖项。山西会馆代表山西省人民政府走进联合国总部、赴葡萄牙、走进＂蓝厅＂外交部。参加了山西品牌中华行、丝路行，足迹走过76个国家。把三晋文化推向全国，把中华文明介绍给世界。山西会馆抢救、保护、挖掘山西美食，让晋菜品牌重振雄风，制定了十大晋菜和十大面点的标准，扛起了山西晋菜的大旗。山西省人民政府授予山西会馆为文化产业示范基地；山西省非物质文化遗产传承单位；获中国餐饮知名十大正餐品牌。董事长高绍军获“山西饭店与餐饮业优秀企业家”称号；被评为“中国文化遗产保护十大杰出人物”；2022年1月在北京人民大会堂参加全国十一届文代会。

山西会馆注重把保护三晋文化遗产与弘扬三晋文化相结合，在餐厅空间布局上各有特色。打造了五千年华夏文明史博物馆为主题的体育路分馆；牌匾博物馆为主题的胜利路分馆：千年科举制度和百年山西教育为主题的大学分馆；以农耕文化为主题的山西面博分馆；老字号非遗体验的榆次分馆；展示“山西11个地市区域文化”为主题的北京清华分馆；还有山西宴分馆，晋三宝分馆等。是能吃饭的博物馆，山西人的会客厅。

承五千年三晋之古韵，秉五百年会馆之遗风，投身文化建设，力创商业文明，山西会馆以德化人，以义感人，以诚待人，以信取人独特的历史积淀，早已幻化成为大众创业的精神丰碑。山西会馆的目标是成就伙计，让每个员工都成为老板。

当踏进榆次山西会馆，映入眼帘的牌匾、廊坊、戏楼均为明清建筑风格。斑剥的木门散发着古老的气息，门头的字依稀可见。我仿佛穿越时空，与古人对话，宅们不仅是建筑的一部分，也承载着历史和文化的故事。

廊道两边雕梁画栋，古朴典雅，师傅们正精心制做晋菜晋面晋宴产品，“出品就是人品，做菜就是做良心”的经营理念融入其中。走过廊，特色小吃区，一处处、一块块自成体系，犹入迷宫，让人眼花缭乱。想想，一碗小麦粉从蒸煮烤烙炸五大烹法，到切、削、擀、剔、搓等四五十种技法，烹饪出了上千种美食，每一种都承载着山西人的智慧与情感。

拾阶上楼，砖雕、木雕、石雕、匾额、剪纸，展示着艺术风采；包厢都是木门木窗、石狮子，古色古香；通道里摆放着四人抬的轿子、用于婚丧嫁娶的抬盒、分装食物的提盒、河捞架、酒店、醋娄、独轮车、扁担等，民俗文化无处不在。

每个包厢介绍的化不同，我们在的海玉厅包厢介绍的是饼业文化。菜上来了，每道菜各有特色，每一口都是对味蕾的极致诱惑。这里有真诚亲切的笑脸，热情周到的服务，据了解更注重每道菜品的品质，他们做了SQP（质量验厂）的标准，让大家能吃的健康，吃的放心，吃的安全。

我们来这里就是吃个饭，不经意间就全走进了晋商文化的大门。 榆次山西会馆，是打造的山西非遗、晋味、老字号体验中心新地标，是塑造晋中文化旅游理想的打卡地。

2017年习近平总书记视察山西时高度评价了晋商精神，他强调：山西自古就有重商文化传统，形成了“诚实守信、开拓进取、和衷共济、务实经营、经世济民”的晋商精神。晋商精神凝结于长期的商业实践，诠释了晋商行商为人、立业齐家的人生信条，彰显出东方文明先进的商业文化。

习近平总书记对晋商精神的高度评价，既是对昔日晋商辉煌成就的高度概括，更是对新时代新晋商接续奋斗、重振雄风的期望和激励。

山西会馆不仅能吃饭，也是了解晋商文化渊源的地方。当知道了前人的辉煌岁月，了解到如今山西会馆人，你有没有感到骄傲，是否激励着我们呢？

2025年2月17日于榆次