见识贡菜

边走边看（杜铮）

　　一直以来，贡菜于我而言，是那餐桌上美味的存在，清脆爽口，可荤可素，可炒可凉拌，常吃却不知它从何而来。直到最近，我在弥渡县密祉古镇，终于揭开了贡菜神秘的面纱。

走进一家农户，我看到主人把从地里收回来的一根根类似莴笋的蔬菜，熟练地去皮去叶，主人一旁的女儿则用一把特制的刀，将去皮后的贡菜划成一根根长约两尺（视贡菜的长短而定）、粗细约一公分的长丝。那动作一气呵成，仿佛在进行一场精彩的表演。他们告诉我这就是贡菜，他家每年通过种植加工贡菜，会有几万元的收入。

接着，划好的贡菜丝被一一挂到架子上晾晒。阳光洒下，一根根贡菜丝碧绿如玉，散发着清新的气息，仿佛在诉说着它们即将成为美食佳肴的期待。

那一刻，我心中满是感动。这看似简单的制作过程，饱含着农户们的辛勤与汗水，也承载着他们对美好生活的期望。我深知，每一根贡菜丝都凝聚着他们的心血，而最终成为我们餐桌上的美味，更是一种奇妙的缘分。 我带着这份感动与对贡菜新的认知离开，心中满是对农户们的敬佩，也更加珍惜每一口贡菜带来的美味。

　　地里的贡菜长势良好，已到收获季节。

　　辛苦的劳动换来收获的喜悦。

　　去皮。

　　划丝。

　　晾晒。

　　售卖。