【养生经验】N0.03初春养生美食，韭菜升阳又壮体（小厨美食586）

老顽童（裕鑫）

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图文编辑:老顽童(裕鑫)

春节巳过，一切回归到原先的日常生活。这二天魔都接连下了二天雨，气温攀上二位数，今晨还有薄雾。春回大地，万物复苏，恰是调养身心的绝佳时节。

养生的秘诀, 不在于灵丹妙药, 而在于日常的点滴呵护与饮食的周全。春季养生有门道，阳气升发重调养，菠菜韭菜多吃点。养护脾胃是关键，喝些红枣枸杞粥。郁闷生气易伤肝，外出走走消消气。

韭菜百叶炒卤肉

韭菜，被誉为“春季第一鲜”，辛香温阳，有助于肝气升发，阳气旺盛；百叶卤肉滋阴润燥，二者搭配，调和阴阳，相得益彰。这道简单却营养的菜肴，不仅美味可口，更蕴含着春季养生的智慧。尤其老年人食用韭菜可延缓衰老。



韭菜百叶炒卤肉烹饪过程：

①五香卤肉切大片，改刀切成条。

②中百叶切絲焯水沥干。

③春韭菜洗净切段。

④油锅煸炒春韭菜。

⑤加入百叶絲，卤肉条。

⑥加入调味品，旺火翻炒，直至韭菜熟。

一碗散发着春天气息的家常下饭小菜。

藜蒿俗称叶艾，泥蒿，水蒿，是一种长在水边，湿地的野菜。味道清香甘甜，营养丰富，民间自古就有採摘食用，为野蔬菜中的上品，上海称为“芦蒿”。

藜蒿食用季节很短，嫩叶，茎梗和肉根均可食用。在芜湖生活时，每年在春节过完没几天，市埸就有货品了，家家户户都会去购买尝鲜。



藜蒿炒笋絲

藜蒿妙笋絲烹饪过程:

①拣净的藜蒿，洗净沥干水分

②加工少量的红肠笋絲。

③油锅煸炒红腸笋絲后，盛出。

④鍋入加油后放入藜蒿煸炒。

⑤加入红腸笋絲与调味品，大火翻炒。

⑥待熟后即可出鍋装盆。



“芦蒿”脆嫩，味辛香，风味独特，是季节性很短的蔬菜。它凉性，脾胃虚寒的人最好少吃和不吃。

创作该文时回想起我曾在芜湖工作生话的点滴趣事。芜湖人称为“芦蒿"，开春时你去好友家玩，喝酒时餐桌上准会有一盆“芦蒿炒腊肉"。鲜美微辣，香气扑鼻。

一碗藜蒿炒笋絲。飘着特殊的辛香味，脆糯适口的家常小菜。

岁月悠悠, 养生之道, 藏于日常，观察捕捉生活的点滴, 让养生成为日常。

春节过后，饮食有节, 多食蔬果，起居有序, 健康自然来回归。健康是生活的第一财富, 珍惜它就是珍惜未来。

在这宁静的午后，将美食图文编辑成美篇，记录下这份平凡而美好的生活。谢谢您的浏览欣赏，愿您也能感受到生活的美好与温暖。