沙河大集

老郭

近闻，沙河大集有卤煮火烧，这可是多年未闻到的消息。即前往品尝。

沙河大集，是京城北部最大的市场。因何发展此规模，也就是最近一二年的事。

市场之大，超出想像。先前来过几次而没有现在的规模。

来的早，先趁机多走走，探下路。寻找卤煮火烧的摊位在何处？这一转，才知道，遍地各地著名小吃。土的，洋的，大至属于老百姓传统吃食。

鹵煮火烧在大锅里冒着热气腾腾。

年青时曾在石家庄工作。那时的华北制药厂路边，经常有一排排支锅叫买的卤煮火烧。路过，来一碗，浑身暖和，就喜欢浓浓的混合型香味。

之后，又回去几趟，己经找不到滿街飘香的美食。

京城周边也难寻这种吃食。

现今，到处彩旗飘飘。猛一见以为恍如隔世。

现儿今，为吃一囗昔日忆记中的食品，非乘地铁往市中心二环以里去寻找。而我家又移居五环以外，来回一二小时，很不合萛。就算赶到，肚子早饿的咕咕叫了。没准早点早卖完了。想到此，愈发懒散。

如今，终于尝到卤煮火烧的味道。心满意足。吃个肚歪。

这种民间小吃，登不了大雅高堂。属于草根大众一类食品。一般饭店不做这些。不过，现在也涨价了。大碗三十，小碗二十五。

去的早，天朦朦亮，没人跟我抢座。悠悠达达慢慢吃。调料自取。我跟老板说，多切点肺头。老板爽快的滿囗荅应。

饭后逛逛菜市。菠菜三元一大捆，白萝卜五元三根。

但愿这样的早市能够经常开下去。

只是食品质量定要保障，一定要安全食材。

罕见的，麻梨疙瘩。前几年曾经亲自跑到河北怀来黄台子的山梁上寻找。回来后加工做成硬木手把件。这可是慢工出细活的手艺。为了一个玩，真下功夫。