世界公认十大健康食品

张守文教授/博导

美国《时代》周刊曾评选出十大最佳营养健康食品，这些食品被认为是现代人最佳的营养来源。以下是这些健康食品的简单介绍：

（1）西红柿（番茄）。富含番茄红素和维生素C，在加热过程中番茄红素会自然释放，有助于预防前列腺癌。

（2）菠菜。富含铁质和B族维生素，能有效预防心脑血管疾病和盲眼症。

（3）坚果。如杏仁、核桃仁、山核桃、榛子、松子、腰果、板栗、花生等。坚果营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、心血管病有预防和辅助治疗作用。同时还可明目健脑，预防老年痴呆症。可以提供好胆固醇，降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的健康食品，但需适量食用。每周食用两次以上坚果，能够降低人们患致命心脏病的风险，这是美国医生健康研究项目调查两万名男性后的准确结果。中老年朋友在家里应常备各类坚果，每天适量吃一些坚果。

（4）西蓝花。简单烹调即可预防乳癌、胃癌、直肠癌。

（5）燕麦。富含膳食纤维，有助于减肥、降血压、降胆固醇，防止便秘。

（6）三文鱼或鲑鱼。富含ω-3脂肪酸，有助于防止脑部老化、预防老年痴呆症。

（7）蓝莓。富含抗氧化剂，有助于预防老化。

（8）大蒜。可以降低坏胆固醇，并具有杀菌作用。

（9）绿茶。含有儿茶素和茶多酚，是强大的抗氧化剂，可以预防癌症及减少患心脏病的几率。

（10）红酒。含有抗氧化剂，适量饮用有助于预防心脏病，但肝功能不佳者应避免。

这些食品因其独特的营养成分和对健康的益处而被广泛推荐。适量摄取这些食物可以帮助维持健康的生活方式。