过年了

老骥

昵称老骥美篇号 11250158 过春节的传统意义我专门查了一下“度娘”。"春节"名称的由来：1912年1月份，孙中山发布《临时大总统关于颁布历书令》，要求内务部编印新历书，随后又规定阳历（公历）1月1日为“新年“，但不叫“元旦”。 平常难聚的小字辈除夕合影 由此一来，在中国出现了两种历法体系：一种是官方推行的“阳历”，作为公共行政、国际交往等的时间标准；一种是传统社会沿用的“农历”，服务于农时与日常生活。 我的一家人和侄儿一家除夕合影。 1914年1月，当时政府的内务部在给大总统的星文中提出：方拟请定阴历元旦为春节，端午为夏节，中秋为秋节，冬至为冬节…”后来只有“元旦为春节"被批准，所以传统农历新年易名为“春节”，传统的“元旦"名称被搁在了公历的1月1日。 春节一桌的年夜饭 儿时，每到春节前，家家都要忙活起来，先是家家大扫除，到处都是窗明几净，各家各户都在准备着各式年货。节日家家厨房里做着饺子和各种美味，锅里“咕噜咕噜"地响着，香气四溢，直接刺激着我味蕾！那也正是寒假期间，家里几个姊妹一起玩到开心爆棚。大街上热闹极了，大家都穿上新衣，脸上笑呵呵的。除夕晚上鞭炮齐鸣，“啪啪啪啪”地响个不停，春节就是这样，热热闹闹的。 大家举杯同庆来年好事连连 后来姊妹们都结了婚，有了自己的家庭，每到除夕的团圆饭，都需要事先讨论一下娘家婆家的时间咋个错开安排，每年姊妹们都会带着孩子，按照约定回到双方父母家团圆！那真是年味十足！而且年年如此！ 今年春节，女儿和她堂妹（都在外地不同城市工作）事先约好回成都过年，同时女儿又约了她表弟一起过年，但是她表弟早就把年夜饭约到了丈母娘家，我女婿又坚持要在自家吃年夜饭，所以除夕中午和我侄儿（女儿的表弟）就在附近饭馆见面，我们年夜饭邀请了我小叔子一家在家团年。 近几年，父母走了，似乎“家”也散了，我因为孩子在外地工作，我经常和孩子在外地过节，在饭馆里啜一顿就算是“过年了”，那种为准备年夜饭忙活好几天的状态没有了！年味也淡了许多！而且我们都是独生子女，人气上也大不如以往了。 春节，这个承载着无数家庭温暖记忆的传统佳节，在过去的几年里，却总是与我擦肩而过。忙碌的生活如同湍急的河流，将我一次次裹挟向远方，使得那本应阖家团聚的美好时刻只能成为心中的遗憾。而今年，终于能在家度过春节了，这种久违的期待与喜悦就像春日里的暖阳，暖融融地照在心头。 厨房里，一场关于美食的魔法秀即将上演。炉灶上的火焰欢快地跳跃着，像是在为这场盛宴奏响激昂的序曲。油爆大虾率先登场，鲜嫩的大虾在滚烫的热油中翻滚，瞬间泛起诱人的橙红色，外壳变得酥脆无比，而虾肉依旧日保持着鲜嫩多汁的口感，每一口咬下去都伴随着“嘎吱”一声，那是幸福的声音。蒜茸龙虾则是海鲜中的贵族，蒜香浓郁地渗透进虾肉的每一个缝隙，龙虾肉紧实弹牙，带着大海特有的鲜甜味道，仿佛把整片海洋的精华都浓缩在了这一道菜里。 油爆大虾 临近春节的好些天前，我们老两口就带着小朋友回到成都，为了准备这顿意义非凡的年夜饭，我们早早地开始张罗食材。和小朋友一起逛菜市场，让她体会节日的市场。菜市场里人头攒动，摊位上琳琅满目的新鲜食材仿佛都在诉说着新年的喜庆……先生做的一手好菜，是当之无愧的主厨，而我则义不容辞地当起了主厨助理。 清蒸金鲳鱼宛如一件精美的艺术品躺在盘中，鱼身上的葱姜丝如同绿色的丝线点缀其间。蒸制后的金鲳鱼散发着淡淡的清香，鱼肉细嫩得几乎入口即化，那是一种最纯粹的鲜美，没有过多复杂的调味，却能让味蕾为之沉醉。 清蒸金鲳鱼 烧三鲜汇聚了多种食材的美妙组合，木耳的爽滑、香菇、玉兰片的醇厚、菜头青笋的清香，鸡蛋的软嫩相互交融，……每一种食材都贡献出自己的独特风味，共同编织出一曲和谐的美味乐章。 这是一道“祖传”烧三鲜，连这碗都是专用的，每次家庭聚会有这道菜都是用此盛。许多年过去了，今天依然这样延用。 蒜茸龙虾 西红柿土豆烧牛肉则充满了家常的味道，牛肉炖煮得十分软烂，吸饱了西红柿的酸甜和土豆的绵密，汤汁浓郁得可以挂勺，光是闻着那股香气就让人垂涎欲滴。 西红柿土豆烧牛肉 魔芋烧鸭别有一番风味，魔芋吸收了鸭肉的油脂，变得柔韧又富有嚼劲，鸭肉经过长时间的炖煮，骨肉分离，带着一股淡淡的中药香，这是传统烹饪手法赋予的独特气息。香肠也是一道不可或缺的美食，川味香肠的麻辣热烈，犹如冬日里的一把火，点燃了味蕾的热情；广味香肠的甜蜜咸香则像一首轻柔的小夜曲，缓缓地在舌尖流淌。 麻辣兔丁以它独特的口感吸引着大家的目光，兔肉被切成广状，麻辣的调料紧紧包裹着每一块兔肉，吃起来既过瘾又解馋，那一份火辣在口中散开，带来无尽的刺激。 自制香肠（广味、川味）、麻辣兔丁、魔芋烧鸭 最后压轴出场的是浓香四溢的炖鸡汤，鸡肉炖煮得恰到好处，喝一口下去，浓郁的鸡汤顺着喉咙滑下，滋润着全身，仿佛能驱散所有的寒冷与疲惫。 除了这些丰盛的菜肴，当然还少不了好酒相伴。美酒如同这桌年夜饭的灵魂伴侣，为这顿团圆饭增添了几分温馨与浪漫的氛围。一家人围坐在餐桌旁，欢声笑语回荡在房间的每一个角落，灯光洒在那一桌色香味俱全的年夜饭上，也洒在每一个人洋溢着幸福的脸庞上，这个春节，因为有了这顿团圆饭，而变得更加完美、难忘。