冰溜子——串起童年的晶莹记忆

善良人

　　冰溜子顾名思义就是冰锥，一般雪后檐头滴水凝成锥形的冰，也叫冰柱。冰溜子多出现在平房的屋檐下，一排排的有长有短。前几天一场雨雪，这两天气温回升，白天房盖子上的雪融化后顺着屋檐流淌下来。晚上气温低，雪水冻结，逐渐地形成了一排排透明冰柱，也就是冰溜子。太阳高照时，冰溜子开始逐渐融化，此时冰溜子变得更加洁净、亮晶晶的。每一个冰溜子的尖端都有一个小水滴，水滴里闪耀着一个五彩斑斓、灿烂的小太阳，不仅看着美丽，由此还回忆起关于冰溜子的故事。

　　记得上个世纪六十年代，大人们为了小孩子们的安全，总吓唬说：“用嘴舔冰溜子会长粗脖子跟儿，还会把舌头沾掉。冰溜子掉下来会砸破脑袋，谁谁谁家孩子被冰溜子扎坏了眼睛”等等。

　　好奇是儿童的天性，看着透明洁净的冰溜子，趁着大人看不见的时候还真仰脸用嘴去舔过冰溜子，感觉挺好的，就用棍子敲打下来一条冰溜子，掰一块扔到在嘴里。那个时候没有见过冰棍，冰溜子放在嘴里嚼的“咯嘣、咯嘣”直响，那冰冰凉凉、有点甜丝丝的口感真爽，除了有一些个土腥味儿没别的毛病。那味道到现在也忘不了。

　　弟弟四岁那年，眼巴巴的望着我们舔、吃冰溜子馋的直咽口水。当哥哥的必须哄弟弟：“别着急，哥哥给你打下来一个”。说完我拿起一根棒子便向房檐上的那排冰溜子打去。

哗啦一声，一块块散碎的冰碴子被打碎四溅，有一块冰打在正仰望拍手叫好的弟弟的脸上，弟弟当时就大哭起来。我赶紧过去揉，不一会脸上那块被砸的地方肿了、青了，不用说我回到家挨了妈妈几巴掌。

　　若干年后回想起来，自家房檐下的冰溜子较之于那些黑心食品和垃圾食品而言，冰溜子应该是纯绿色食品了。

　　渐渐长大了，还听说了关于冰溜子有趣的故事，其中，"油炸冰溜子"流传最广。

传说从前东北的饭馆挂几个幌很有说道，一般是一到四个幌子。挂一个幌是罗圈小幌，表示只能做民间日常饭食;挂两个幌是能做地方上的各道妙菜;挂三个幌是南北大菜都会做，至于挂四个幌可就了不得了，客人点啥做啥。

　　传说有一个老汉开了一个饭店，把他的一个侄子找来当跑堂的。老汉的这个侄子对挂几个幌子毫不知情，有一天趁老汉不在家，把四个幌了都挂了出去。不一会儿，进来一位穿着破烂的老人说:"你们卖不卖饭了?"跑堂的说:"卖，你能吃得起吗?"这时门突进来一个穿着皮大氅的富贵人家的公子哥。跑堂的立刻迎上去，围着人家连连地问:"您吃啥?喝啥?"公子哥说:"你挂几个幌?""四个。""那就是要啥有啥啰?""当然。""好。给我来个'油--炸--冰--溜--子--!'"

　　跑堂的连听都没听过这道菜，立时傻了眼。公子哥一见，手一挥，招来几个随从，说:"把幌子和这店堂都给我砸了!"这些人刚要动手，就听有人大喝了一声:"慢!"大伙回头一看，原来是坐在一旁身穿破长衫的老汉。公子哥问:"你为啥不让砸，难道你会做油炸冰溜子?""不会做就不敢挂四个幌子。""这么说，你是这饭店的后台老掌柜的啦?""正是。""好!那就上这道菜!"

老汉对愣在一旁的小跑堂的喝道:"还站着干什么?去，给我拿一个盆来!"小跑堂的这时才像如梦初醒，急忙取来一个铜盆递给老汉，老汉接过盆推门走了出去。这时，外面冰天雪地，饭店的房檐下，一排排的冰溜子，长短不一地挂在那里，这就是北方常见的"冰溜子"，掰下后端到后厨调味、裹面，入滚热的油锅一炸，就端到了公子哥面前。

这时，饭店掌柜的回来了，小跑堂的把事情前后经过一说，老掌柜心里很是感激，说:"快去找那老者!"小跑堂的跑出去，在茫茫的风雪中，那老汉早已不知去向。从此，"油炸冰溜子"这道菜在东北民间流传了下来。

　　到曾经的岁月里走一走，把冰溜子片段捡拾起来，童年那虽苦尤乐、美丽多姿又富有情趣冬天，让人遐思不尽，品味无穷.....