<h3>第一步：选用圆粒糯米，这样做出的醪糟口感会更细腻润滑些。</h3> <h3>第二步：将糯米反复揉搓多洗几次，将糯米表面的淀粉更多的去除掉，这样做出来的醪糟汁水会更清澈不浑浊，将洗净的米放入电饭锅，加水时水没过米一点点就可以啦。</h3> <h3>第三步：准备好凉白开，将其加入至米饭中，它的加入能迅速地降低米饭的温度，当温度降到30度左右时就可以加入酒曲，不能太烫哟，不然酒曲会死掉，这时将酒曲与米饭充分搅拌均匀，然后压实压平，在米饭中间位置留一个出酒孔。</h3> <h3>第四步:最后盖上保鲜膜进行发酵,发酵时间取决于温度，如果温度在25度以上3-4天，如果冬天就要7天左右，所以最好放在有缓气的屋里。</h3> <h3>等待往往是漫长的，通过7天的米酒发酵，终于迎来了收获的时刻，打开保鲜膜的那一瞬间迫不及待的尝上一口，那完全是浓浓且沁人心脾的酒香带上一点甜。。。。。。</h3>