<p class="ql-block"> 文字编辑//牧草</p><p class="ql-block"> 图片提供//网络</p><p class="ql-block"> 背景音乐//相遇</p> <p class="ql-block">阳春面，江南人都知道，特别是六七十岁的上海老人。因为在那一代人小的时候，能吃上一碗阳春面，那简直就是生活的巅峰，年代的奢侈。一碗清汤面，上面洒上几粒葱花，这就是最早汤鲜味美阳春面的本质。</p> <p class="ql-block">阳春面来源于面粉，面粉＝麦子；乃人类生存之根本，他和米一样是我们中国人的主食，所以人们喜欢吃面。我也一样，但不是说所有的面食都喜欢，我只是单纯地喜欢面，确切地讲是面条Noodles。可以这么说吧，我可以不计较每天吃面条，顿顿吃面条。但要是餐餐让我吃包子或馒头，恐怕会厌倦的。</p> <p class="ql-block">由于喜欢面条，所以对于吃过的，口味特别好的面条格外留意，而且念念不忘。譬如像在苏州《万福兴》吃的红汤闷肉面、在陆度《吴越面馆》吃的红烧羊肉面、在昆山《同丰面馆》吃奥灶红油汤面，浇头是大肉和爆鱼、在镇江《大华面馆》吃的锅盖面，浇头是大肠和鳝丝，还有小时候最期盼的上海阳春面。这些对于我来讲，都是心心念念忘不了的中国好味道。</p> <p class="ql-block">不过即是喜欢吃面，可也不是所有面条都喜欢。<span style="font-size:18px;">也许自己是南方人的缘故吧，我对于北方的面条总感觉不怎么符合胃口。</span>譬如我吃不惯陕西的油泼面，山西的刀削面，岐山的臊子面。但对于重庆小面，兰州拉面还是有所好感的。</p> <p class="ql-block">其实吃面是一种很好的餐食，它简单、方便。不像吃米饭，又要炒菜，又是煲汤。面条主打一个快捷。一碗搞定一顿饭。现在要是问我你午餐吃什么？我还是会爽快地回答：“一碗阳春面”！</p>