<p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">日常生活中我们经常吃到的一种食物，被称为“肾之果”，就是经常在街边能看到的”糖炒板栗“。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">板栗性温，味甘，入肾、脾、胃经，具有补肾气、强筋骨、健脾止泻等功效，也素有“干果之王、肾之果”的美誉。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">板栗，又名栗子、毛栗、油栗，是壳斗科栗属乔木阔叶树的果实。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">板栗的果实通常呈球形或椭圆形，直径约为 2-3 厘米，外壳坚硬，表面有刺状突起，成熟时呈棕色或黑色。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">内部是白色或淡黄色的果肉，富含淀粉和营养物质。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">板栗原产于我国，在我国分布广泛，除青海、海南、新疆、宁夏等少数省区外，广泛栽培于我国的南北各省区。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">板栗富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有一定的药用价值。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">板栗可以生吃、炒食、煮食或烹调做菜，也可以作为副食来替代主食，常见的食用方法有糖炒板栗、板栗烧鸡、板栗炖排骨等。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">板栗是一种重要的经济作物，具有较高的经济价值，板栗的果实可以食用，也可以加工成各种食品。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">哪里的板栗最好呢？就我知道的是来自燕山山脉的河北迁西。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">迁西板栗是河北省传统特色农产品，也是中国首枚板栗行业地理标志商标。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">这里的板栗外形美观，底座小，果形端正均匀，颜色呈红褐色，鲜艳有光泽，有浅薄蜡质层，皮薄，较其他地区的板栗硬实。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">前几年有机会来到燕山脚下泡温泉。这里有好多栗子树，6月份正是板栗树开花的季节。那是我生平第1次看到板栗树，看到板栗树开出漂亮的白色的花。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">迁西板栗是河北省传统特色农产品，也是中国首枚板栗行业地理标志商标。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">这里的板栗外形美观，底座小，果形端正均匀，颜色呈红褐色，鲜艳有光泽，有浅薄蜡质层，皮薄，较其他地区的板栗硬、实。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">这里的板栗果仁呈米黄色，不粘内皮，口感细腻、甜度适中、香气宜人，营养丰富，被誉为 “东方珍珠”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">迁西县是中国最大的板栗生产基地县之一，迁西板栗产量大，在中国国内的珠三角、长三角及东北各地有较高的销售量和知名度。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">出口量也占据较大份额，常居首位，产品远销世界各地。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">《随息居饮食谱》关于板栗记载到："甘平。补肾，益气，厚肠，止泻，耐饥，最利腰脚。"</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">因此板栗有补肾强筋骨的作用，也因为补肾作用甚佳，所以有"肾果"之称。自古以来便被许多名人大家所熟知。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">《本草纲目》也曾指出，"栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也"。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">《本草求真》中说，“栗子入肾补气，凡人肾气亏损，而见腰脚软弱，并胃气不足，而见肠鸣泄泻，服此无不效"。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">研究表明，板栗富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、视黄醇、膳食纤维以及磷、钙、钾、铁、铜、锰、镁等矿物质。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">板栗的维生素B1、B2含量十分丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，还含有丰富的维生素C，这更是是粮食所不能比拟的，同时，钾的含量比号称富含钾的苹果还高4倍……</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">板栗药食同源。有哪些药用作用呢？</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">《千金·食治》载：栗子“生食之，甚治腰脚不遂”；</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">《唐本草》载：栗子“嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀”；</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">《本草纲目》载：“栗治肾虚、腰腿无力，能通肾益气、厚肠胃也，肾主大便，栗能主肾”；</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">《食性本草》载：栗子“理筋骨风痛”；</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">《滇南本草图说》载：栗子“治反胃”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">哪些人群适合吃板栗呢？</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">一般人群都可以食用板栗，除此之外，以下人群尤其适合常吃些板栗：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">患有骨质疏松的中老年人；</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">经常腰酸背痛、腿脚无力之人；</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">慢性腹泻、习惯性便秘、小便频数的人。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">有机会品尝到了来自道地原产的燕山山脉老树有机板栗仁，根本不用费力气剥皮，打开即食，口感软糯香甜，价格也能接受，好开心啊！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">河北遵化迁西一带属于燕山山脉。迁西县位于河北省东部、唐山市北部，地处燕山南麓、长城脚下，东连青龙满族自治县、迁安市，南接丰润区、滦州市，西邻遵化市，北以长城中心线为界与兴隆县、宽城满族自治县相接。遵化和迁西都位于燕山山脉这一片区，这一片区产的板栗被称为京东板栗，是我国出产板栗比较优质的产区。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">燕山山脉位于北京市、天津市和河北省的北部，西起北京市的关沟地区，东至渤海-秦皇岛。其海拔一般在400-1000米之间，主峰灵雾山位于密云县东面的河北省兴隆县，海拔1000多米。迁西县和遵化市都位于燕山山脉的范围内，因此可以确定河北遵化迁西一带属于燕山山脉。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">收起</span></p>