2025年春节潮汕之旅（8）～中国年味最浓的地方之一

福哥的旅行日记

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美篇号：115509

何谓潮汕：在潮之洲，在汕之头，是为潮汕；始于揭阳，盛于潮州，隆于汕头。作为2025年春节潮汕（汕头、潮州、揭阳）之旅的最后一篇，主要介绍一下潮汕所到之处浓浓的年味和美食之都的美食。

在潮汕，民俗文化也处处彰显着独特魅力。热闹非凡的庙会，舞龙舞狮、英歌舞等表演精彩纷呈，民众的热情参与让古老的民俗活动焕发出勃勃生机。这些民俗不仅是文化的传承，更是潮汕人情感的纽带，将一代又一代的潮汕人紧密相连。

而对于潮汕来说，只要能保证英歌一如既往地跳起来，游神一如既往地走起来，就足以让自己的“年味儿”感染更多的游客。

别看英歌在潮汕地区传承数百年，但成为“网红”也就是近几年的事儿。而潮汕人对英歌舞如此解释：英歌是跳给老爷（先祖）们看的，不是给游客看的。

新奇的当地文化吸引了游客们的眼球，但这些文化的传承者们，才真正让潮汕民俗打动人心。

小巷子里，到处都悬挂红灯笼🏮，祈福吉祥如意等的横幅。

其实，游客们对潮汕春节风俗的追捧，并不仅仅是因为独特文化带来的文化冲击，而是整个城市对传统和民俗的敬畏与尊重。

一个有趣的现象是，不少游客慕名来到潮汕观看英歌，却发现自己很“赶巧”地错过了每一场表演。

相比起陌生的文化习俗，传承文化习俗的能力，才是深埋每个中国人心底的“年味儿”。

潮汕知道，自己真正的宝藏，从来都不是杵在那里的自然景观，而是热热闹闹过年的本地人。让本地人玩好，才能让文化感染更多人。

“广东人真的太会过年了”成了不少北方人对广东的新印象。

春节不光是为了游客打造的节日，也是所有中国人都要庆祝的节日，普天同庆的氛围，很容易消解过于刻意的商业感。

美食背后，是潮汕人对生活品质的执着追求和对传统饮食文化的传承。

潮汕的美食遍布大街小巷，也有好几次集中的美食街。无论是在揭阳、潮州还是汕头，你可以品尝到潮汕当地的各种特色美食，一定会让你大饱口福，吃到扶墙走。🤣

潮汕的美食更是一场味蕾的狂欢。牛肉丸弹牙爽口，咬下去汁水四溢；肠粉口感爽滑，搭配鲜美的汤汁和丰富的馅料，每一口都充满满足感；还有鸭母捻、粿汁等特色小吃，各具风味，让人回味无穷。

潮汕的美食品种太多了，根本吃不过来，是吃货的天堂。比如有：牛肉火锅、牛肉丸、鱼肉丸、卤鹅、粿肉、蚝烙、腐乳鸡翅、各种生腌、反沙芋头、普宁豆干、各式砂锅粥、各种海鲜等等…😂🤣

潮汕卤鹅一上桌，那浓郁的卤香便如同无形的手，紧紧地勾住了人们的嗅觉神经。鹅肉被卤制得色泽红亮，像是被夕阳余晖亲吻过一般，皮滑肉嫩，咬上一口，醇厚的卤味在舌尖散开，仿佛能感受到岁月在其中沉淀的味道。

　　每一颗潮汕牛肉丸都饱含着手艺人的匠心，当牙齿陷入肉丸的瞬间，弹性十足的肉质会迅速回弹，就像在与牙齿进行一场有趣的较量，肉香也随之弥漫在整个口腔，让人欲罢不能。

潮汕生腌，堪称“潮汕毒药”，生腌的魅力，在于它原汁原味地保留了海鲜的本味。那色泽鲜亮的虾蟹贝类，在特制的腌料中静静蛰伏，仿佛在积蓄着无尽的美味力量。潮汕生腌，是一场舌尖上的冒险。咸香、微辣与海鲜的鲜甜瞬间在舌尖上碰撞，刺激着味蕾，让人欲罢不能，仿佛被施了魔法，一口便沉沦其中，让人沉醉在这独特的风味之中，忍不住回味再三。

潮汕砂锅粥，是烟火气里的温暖慰藉。揭开锅盖，热气腾腾地升腾而起，那浓郁的米香与海鲜的鲜香瞬间交织弥漫，仿佛奏响了一曲令人垂涎的美味乐章。舀上一勺，米粒已煮至绵软浓稠，入口即化，颗颗虾肉鲜嫩弹牙，每一口都饱含着大海的味道，让人在唇齿间品味到潮汕独特的风情。

让文化传承起来，就是城市最好的名片。今年广东潮汕、福建泉州、云南普洱等南方小城在春节期间爆火，正是因为保存完好的民俗，带来了满满的年味儿。

请参阅之前潮汕之旅系列美篇：

2025春节潮汕之旅1️⃣岭南名都～榕城揭阳

2025春节潮汕之旅2️⃣岭海名邦～潮汕古城①

2025春节潮汕之旅3️⃣岭海名邦～潮汕古城②

2025春节潮汕之旅4️⃣汕头～南澳岛

2025春节潮汕之旅5️⃣汕头小公园

2025春节潮汕之旅（6）岭南第一侨宅～陈慈黉故居

2025春节潮汕之旅（7）汕头妈屿岛○礐石风景区之塔山景区