【养生经验】NO.1 雨水节气：五吃五不吃，扶阳身体旺

乐婆婆

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2025年2月18日是雨水节气。

雨水，是二十四节气的第二个节气。

在我国的传统文化认为：春节后雨水悄无声息地滋润着大地，此时万物茁壮成长。象征着生活美好、家庭富足、心灵净化、希望和活力……

中医认为：雨水节气应该健运脾胃以防湿滞，调达肝木以助升发。就是说需要补阳，阳气升发了，寒湿也就散了。

今天我们来聊聊如何用食疗补阳。

俗话说：雨水吃五样，扶阳身体旺。

第一样

有补阳作用的春菜有：韭菜、蒜苗、菠菜、茼蒿、春笋、芦笋、莴笋、香椿、荠菜、蒲公英……。

推荐菜谱：荠菜玉米团↓

食材准备：1、荠菜。2、肉糜。3、葱花、盐、生抽、香油。4、玉米面。

制作过程：1、荠菜去根洗净焯水并切碎。2、荠菜碎和肉糜中加入盐、葱花、生抽、香油搅拌均匀。3、玉米面用清水和成面团。4、玉米面揉成团。5、玉米团底部抠一个孔装入荠菜肉馅儿，再封口搓成团子。6、玉米团上蒸锅蒸二十分钟出锅。

第二样

有补阳作用的杂类食材有：黑豆、黑芝麻、枸杞、芡实、板栗、肉苁蓉、山药、海带、红豆……。

推荐菜谱：山药鸽子汤↓

一、鸽子处理：

1、鸽子洗净去内脏并切成块。2、煮一锅开水，加入料酒和生姜。3、鸽子焯水。4、焯过水的鸽子过凉再次洗净。

二、山药处理：

1、山药去皮滚刀切块。2、加盐加温水浸泡半小时。

三、炖鸽子：

1、食材准备：鸽子、山药、枸杞、生姜块、盐。

2、制作过程：焯水后的鸽子加入生姜块和清水炖煮、煮开锅后撇去浮沫、炖煮两小时后加入山药、炖煮至两个半小时时加入枸杞、加盐出锅。

第三样

有补阳的肉类食材有：鸽子、虾、鲫鱼、鳝鱼、海参、鲈鱼、羊肉……。

推荐菜谱：清蒸鲈鱼↓

食材准备：1、鲈鱼。2、生姜片和丝、葱段、蚝油、料酒。

制作过程：1、鲈鱼洗净，打花刀。2、花刀处夹生姜片倒入料酒腌制半小时（中途翻转一下）。3、用蚝油加冷开水调成蚝油汁。4、腌制过的鲈鱼上蒸锅蒸二十分钟。5、取出生姜片，加入生姜丝和葱段。6、倒入蚝油汁。7、食用油煮沸倒入鲈鱼盘中即可。

第四样

有补阳作用的天然调味食材有：肉桂、核桃、姜、茴香、蜂蜜、花椒、红糖……。

推荐菜谱：蜂蜜柚子茶↓

食材准备：1、柚子。2、冰糖。3、蜂蜜。4、盐。

制作过程：1、柚子去皮取出柚子肉。2、柚子皮尽量去除内瓤。3、柚子皮切成丝。4、柚子皮下锅加盐煮十分钟。5、捞出过凉。6、柚子皮和柚子肉放在一起加入冰糖和凉开水。7、炖煮约40分钟出锅。8、加入适量蜂蜜搅拌均匀装瓶。

第五样

有补阳作用的水果类食材有：桂圆、葡萄、黑加仑、红枣、桑葚、枸杞……。

推荐菜谱：红枣玉米筒骨汤↓

食材准备：1、红枣。2、猪筒骨。3、玉米。4、盐。

制作过程：1、猪筒骨洗净剁成段。2、玉米洗净切成块。3、大红枣洗净备用。4、猪骨焯水。5、焯过水的猪骨用冷水洗净再放入冷水中炖煮两小时。6、加入玉米。7、加入大枣。8、加盐继续炖煮半小时出锅。

为什么在雨水时要多吃一些扶阳的食物呢？因为《黄帝内经》里说：“阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰”。养护阳气是养生之本，而且随着我们年龄的增长，人体很容易出现阳气不足的问题，若后天失于养护，同样会消耗体内的阳气。

另外，雨水节气气候反复无常，人们经常会感冒，民间有“雨水五不吃，吃了春难安”的说法。那么这五不吃指的是什么呢？

一不吃生腌河海鲜。生腌河海鲜寒气重，容易引起脾胃失和。

二不吃冷饮。冷饮特别是加冰块的饮料，对胃肠道刺激太大。

三不吃苦瓜。苦瓜的主要功用是清热泄火，不宜这个时候吃。再者说从国人的饮食习惯来看，过年喜欢讨口彩，苦瓜一个“苦”字就不适合进年夜饭菜单。

四不吃红烧肉。刚过完年，大鱼大肉吃多了，再吃红烧肉会感觉很油腻。

五不吃咸菜。春天雨水增多，湿气加重，吃咸菜会增加身体的负担，不利于健康‌。

总之，冬春交替，乍暖还寒，大家多多保重。

谢谢欣赏