宜宾一日游

米山

★题记★

今年春节期间，我们一家人自驾到滇南和川南旅游。2月8日，我们来到了长江第一城四川宜宾。踏入这片土地，仿佛走进了一片酒香弥漫的世界，那独特的香气，如同无形的丝线，将我们与这片土地紧紧相连。我们不仅感受到了这里浓厚的历史文化底蕴，还领略到了现代企业蓬勃发展的活力。宜宾的古街老巷、合江门码头的滚滚长江、现代化的市政建设以及独具特色的风味美食等，给我们留下了深刻而美好的印象，让我们对这片土地更加敬畏和热爱。

O酒店早餐哪有燃面香O

我们放弃了酒店的自助早餐，到附近街边的燃面店就餐。在川南的翠绿山水间，宜宾以其丰富的自然资源和深厚的文化底蕴，孕育出了独特的饮食文化。宜宾燃面，源自古老的川南面食文化，其历史可追溯至清朝。重油无水，点之即燃，因此得名“燃面”。宜宾燃面是宜宾人民智慧与勤劳的结晶。它发展百余年，从码头苦力到普通民众，再到开国元勋朱德，都曾品尝过这道美味。1990年，宜宾燃面在四川省举办的“名特小吃”评选活动中摘取“四川省名小吃”金奖；1997年在杭州举行的首届全国“中华名小吃”的认定活动中，被认定为“中华名小吃”。2010年，燃面作为中国面食的代表，在上海世博会上一鸣惊人。今年春节，我们来到宜宾燃面的传奇之旅，一同品味宜宾燃面，一同感受宜宾的温度，一同走进宜宾城市灵魂的深处。

　　宜宾人每天从一碗燃面开始。我们到时，这家面馆堂内堂外都是食客，甚至有站在街边吃的，可见燃面烟火气的浓烈！

　　从价目表看，还经济实惠。

何为燃面？燃面之“燃”有两层含义，一指燃面中红油多板油多，色泽红亮，像火焰欲燃一般；二是燃面需要煮得干、甩得干，又富含油脂，当年走码头挑担担卖“油条面”的老师傅们，走夜路时灯笼不亮了，便试试把头天没卖完的油条面拿来当灯油，结果一点即燃，“燃面”之名遂逐渐传开。

主料面条

在宜宾，一碗地 道的燃面必须选用“水叶子”面，这是当地优质碱水面条，是燃面的主要食材，其特点在于面条的含水量较少，制成的面条要求扁平韭菜叶或者细方刀形状，质地挺硬，这样面条煮熟后才有筋力和骨力，用油揉散时不会断节。这种面含水量低、硬挺、口感韧，能更好地体现宜宾燃面的独特风味。

煮面条

宜宾燃面以其独特的制作工艺和口感而著称。面条煮至七分熟时掺入适量的凉水，让锅中煮面是沸水迅速降温，锁住面条蛋白质溢出，提升面条嚼劲，待面条断生后，迅速捞出沥干水分，摊开晾凉，这一步是为了防止面条粘连。然后，趁热拌入大量的熟猪油，让每一根面条都均匀地裹上一层油，这是燃面油润光亮的关键。

独特配料

宜宾燃面的配料丰富多样，包括宜宾芽菜、小磨麻油、炼好的猪板油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、二金条辣椒、子弹头辣椒、上等花椒等。这些配料的选择和搭配，使 得宜宾燃面口感丰富，层次分明。

放佐料

将芽菜切碎炒香，花生炒熟碾碎，再准备好葱花、姜蒜末、辣椒油、花椒油、酱油、鸡精等调料。把晾凉的面条放入碗中，依次加入各种调料，搅拌均匀，一碗色香味俱佳的宜宾燃面就大功告成了。

吃法

吃燃面时，佐料和面一定要拌和均匀。并且边吃边拌，面见底时，佐料也应同时见底，确保每一口都能品尝到面与佐料的完美融合。品尝时，面条松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。

O喝酒咖啡O

宜宾是酒城，到处弥漫着酒香，充满着酒文化的气息。我喝过多种咖啡，没有喝过酒咖啡。从网上得知“浮沫店”是一家网红咖啡店，于是我前去体验酒咖啡。这个店是两个年轻人经营的，店堂不大，布置却很有品味。所谓的酒咖啡，就是在熬制好的咖啡中加入适量五粮液酒，美酒加咖啡，馥郁与醇厚的完美搭配，一杯惹人爱！

　　出于好奇，我从来没有喝过“美酒加咖啡”，只是从歌中听到过“美酒加咖啡，一杯有一杯……”吃了燃面，我们来到座落在宜宾西区的Foam Coffee 浮沫咖啡店。这家店的门头是牛油果绿的，拍照特别好看！

　　店里是上下两层，装修风格是美式复古风，让人感觉舒适。

　　店内摆放着待制作“酒咖啡”的各种规格的五粮液美洒，与咖啡的香气交织在一起，形成了一种独特的氛围。

　　这家店不大，但是两个年轻人真的是用心在制做咖啡。

　　我们点了他们家经典的两种五粮液咖啡，总的来说咖啡豆还是挺香的，油脂也够，搭配上一点白酒的味道，每一杯都喝得出那种独特的口感，

O漫游冠英古街O

冠英街位于宜宾城区戎州大桥北桥头右侧，全长200余米。始建于清代，建成于民国。因其依三江之地势，集山水秀丽之神韵，为当时官绅商贾置地造房之“风水宝地”。鼎盛时期的冠英街上有40余座砖木结构的四合院，住的都是军政要员、盐商、药材商、银行家等非富即贵的有钱有权人。2009年12月，入选四川省第二批历史文化街区。目前冠英街区内保留有古民居、王爷庙、花台寺石刻、叙州古城墙等历史文化资源。冠英古街更是市区内保存较为完整的晚清民国古街，在地方民居建筑和民国史研究中具有重要参考价值。

　　灰色石碑上写着“冠英古街”四个大字，仿佛在诉说着这条古街的历史。‌冠英古街始建于清代，有着上百年的历史。它曾是宜宾水陆码头的繁华象征，商贾云集，见证了宜宾的商贸繁荣。 宜宾冠英街的名称来源于其历史背景和文化意义。‌‌ 据说以前这里有个观音阁，因之得名“观音街”。它始建于明代，清中叶成型，民国时期完善 。1940年，以谐音取名“冠英街”；有另一种说法；取“冠压群英”之意，将观音阁街雅化为“冠英街”。时过境迁，冠英街早已褪去了昔日的繁华，仅仅200米一眼便能看穿，当地人又称冠英街为“半条街”。

　　街的正中央是一个花园和一个古色古香的亭子，周围种满了树木花草，人们坐在里面休息聊天，享受着悠闲的时光。

　　花台寺石刻，雕刻于唐代，位于冠英街头水池中的一块高3~4米、宽3米的黄砂岩巨石上。石刻共有8龛，每龛大小不一，多为长方形平顶。北面残存数尊浮雕坐像，南面残存数身浮雕菩萨像，西南面残存浮雕楼阁图案，东面浅雕丛山及一树一殿，由于风化严重，多数造像已模糊不清，仅留残迹。这些石刻造像不仅是历史的见证，也是艺术瑰宝，值得每一位历史和文化爱好者前来探访 。1998年1月，花台寺石刻被公布为宜宾市市级文物保护单位。

　　仿建的叙州城墙简介石碑位于公园内，上方刻有“宜宾市文物保护单位”字样，并详细介绍了叙州城的历史背景及保护情况。一位男子站在刻着文字的石头旁边，专注地阅读这块石头上的介绍，仿佛在与历史对话。

　　“酒润三工、福至僰道”；“和美世界、酒都宜宾”广告词的招牌立在古墙边，现代与古韵交融，更有意境和内涵。

　　冠英古街是宜宾的历史文化街区，古色古香，充满了老街的韵味。这里被誉为宜宾版的“宽窄巷子”，有着浓郁的清代民居风格。走在这些古色古香的街道上，仿佛穿越回了那个商贾云集的时代，和云南会馆、走马街等古建筑一起，见证了宜宾水陆码头的繁华；感受一下这座城市独特的魅力吧！

　　冠英古街保留了明清时期的古建筑风貌，街道两旁商铺林立，古色古香。街道上的建筑多为清代民居风格，具有浓郁的历史文化氛围。

　　在古香古色的“合江园”和“文安巷”的官帽椅前拍照留念。

　　如今的冠英古街已经经过了一番修整，保留了丰富的历史遗迹。古老的四合院被改造成了独具特色的饭店，老式的理发店、照相馆、咖啡厅等一一呈现，每一步都充满了历史的痕迹和现代的韵味。

　　“五粮液”和“宜宾燃面”是宜宾的两张名片，在宜宾只要有人的大街小巷，必要它们的店铺。在冠英古街上前来参观和品赏的游客特别多。

茶马巷摆放的饰物，讲述着茶马古道的故事。

　　古街悬挂的腊染，在风中摇曳，传播着非遗文化艺术。

　　古街上的“宜宾非遗文化体验馆”供游人观赏体验，更增加了冠英街的文化内涵。

走街串巷的小商贩，成为一道亮丽的风景。

“酒香不怕巷子深“，古街上的古巷更显得迷人。

　　古街内还有许多美食店，如李庄白肉、宜宾燃面、盐帮兔头、凉糕等当地特色美食，让游客在品尝美食的同时，也能感受到宜宾的饮食文化‌1

“观音井”虽己干枯，但它追忆着过去的岁月。

　　古街上有许多值得一游的景点，如合江门、长江之珠、合江园等。

O打卡合江门码头 远观的长江生态鱼Q

在合江门处，金沙江、岷江和长江三江交汇，形成了波澜壮阔的景象。站在合江门处，可以感受到大自然的壮丽和神奇。这里也被称为“三江口吻月”，是合江门的一道独特风景线。

　　由于这里是三江交汇之处，合江门也被称为三江口。而长江从这里开始被称为长江，因此宜宾市也有“长江第一城”的美誉。

　　长江从宜宾流入东海所流经的地形图，使游客可以直观地、一目了然欣赏了解到长江流域的生态景观。

　　合江门码头是金沙江、岷江、长江的汇合之处，而汇合后，岷江与金沙江就结束其历史使命，滚滚长河抚育中华儿女的重大使命就托付给长江，奔腾而去，汇入海洋。如今，合江门已经成为宜宾市的文化符号和旅游名片，吸引了无数游客前来一睹其风采。

　　合江门左边的岷江，水色如黛，缓缓流淌；右边的金沙江，水色泛黄，翻花鼓浪。两江在此交汇后，融为一体，继续向东流淌，改称长江，最终注入东海。

　　在合江门最壮观的景象是远观长江的野生鱼，鱼儿成群结队地在水中自由自在地游来游去，人们向鱼门投食、叫喊、拍照，构成了一幅人与鱼儿和谐共处的画卷。