春酒

打火机

春节，外出的游子纷纷归来，除夕是家人团聚的日子，整个正月则是亲戚、朋友、同学、同事相聚的时光。请春酒，喝春酒贯穿在沙县的正月里。

春酒菜式不攀比，但有定式，有如象征平安的太平蛋、带来富贵的豆腐汤，年年有余的🐟，步步高的冬笋都是不可少的。家家户户都备有的年糕、米冻、米粿是主食，腊鸭、腊兔则是不可缺的下酒菜。

春酒。

在沙县，春酒不仅仅是一场饭局，更是一场亲情和友情的盛宴。正月里，沙县人不是在准备请春酒，就是在去吃春酒的路上。

沙县的春酒随意不攀比，但是每一道菜都有它的寓意，每一口酒都藏着祝福。比如太平蛋，象征着平安，吃了它，新的一年平平安安。还有那豆腐汤，寓意富贵，喝上一碗，新的一年财源滚滚。当然，年年有余的鱼、步步高的冬笋，也是春酒桌上必不可少的。年糕、糍粑、米冻、米粿，是家家户户必备的。腊鸭、腊兔更是下酒的绝配，一口酒一口菜，别提多惬意了。

春酒的热闹，不仅仅是吃喝，而是一次相聚，亲戚、朋友、同学同事围坐在一起，聊聊往事，说说现况，互通信息，那种温馨的感觉，真的好治愈。

春酒在沙县是一种传承，它让我们在忙碌的生活中，停下脚步，感受家的温暖。