<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">过年要吃年夜饭，年夜饭就是团圆饭，团圆饭一般就是大年三十晚上那顿饭，过了年三十，孩子们就做鸟兽散，各回各家去过年，这就是城里多数人家的过年小模式。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">今年，俺家的年夜饭，却是从三十吃到了正月十五。大家别误会，俺可不是这半个月里天天在吃年夜饭，而是年三十、正月初四、正月十五，分别吃了三次年夜饭，比央视春晚还多了一场饭。俺家人口并不多，老两口、儿子儿媳小孙女、加上远道来的大侄女，一共也就六口人。但这三顿年夜饭，虽然都是十全十美十个菜，但却有着不同的年夜味。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">今年三十饭，却有一样与往年不同，饺子是从喜家德饭店订做的。为啥三十晚的饺子不自家包？原因是我刚刚大病初愈没体力，能做十个菜肴已是竭尽全力，没我调的“李氏秘方水饺馅”，这三十晚的饺子可咋包？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">尽管少了一家老少女性其乐融融包李氏馅饺子的乐趣，但十全十美的年夜饭还是很受欢迎。尤其是我新推出的清炖排骨更是倍受好评，色清而正，肉烂不碎，质软味鲜，口感滑嫩，完全俱备了色香味的家厨水平。唯一缺陷，是姜末拌藕这道菜，因材质不优，故成品色味型俱不佳，成我遗憾。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">依惯例，家人均不饮酒，以茶代之，但一年一次的团圆饭(主要是侄女能从长春来过年)仍吃的热热闹闹喜气洋洋。尤其是五年级的小孙女，今年考试完胜，进入年级排名前列，更是让大家多了热烈的话题。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">为了全家蛇年幸福，干杯！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"></span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">❀年三十除夕菜谱❀</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">清炖排骨</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">红烧黄花鱼</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">干炸带鱼段</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">油焖大虾</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">清炒苔菜</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">菜花炒肉</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">醋溜山药</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">东北凉拌菜</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">姜末拌藕片</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蒜茸松花蛋</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">主食:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">芹菜猪肉水饺 (喜家德饭店定制)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">韭菜虾仁猪肉水饺 (喜家德饭店定制)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">杂粮粥(自家)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">孙女画的墙报</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">过大年，老规矩里从三十晚饭后，年初一到初四是不动火，到了初五才能打扫卫生迎财神，灶王爷也该从天上回各自家的灶台主持新一年烟火啦！所以，年初四晚上可以动火烧饭，也算是为灶王爷归位暖暖锅。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">今年初四晚的暖锅饭还有另一个内容，那便是俺大侄女初五要回长春，在家休息两天，初八又要上班了。所以初四晚的这顿饭，也是为闺女做的送别饭，一家人高高兴兴再团聚，就要再等来年过春节。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">这顿饭，我特制了酱焖猪蹄，全是选的猪二爷的前蹄子，寓意着快奔前程。还是十个菜，但虾滑粉丝汤却是老伴专为大侄女专做的，寓意闺女顺水顺风一年里都顺心顺意。而这两道菜也成孩子们的抢手货，尤其是那虾滑子粉丝汤，大有抢过我的风头的气势，让我生出几分羡慕嫉妒恨的小心眼。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">侄女在长春上班，一年攒足了假也只能来一次济南。孩子来一次不容易，所以必须细心的伺候才是。但她更懂事，几次欲进厨房要帮厨，都被我们严词而拒绝，几番“驱逐”又“进攻”，她终于被我们二比一给“打败”。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">由于食料都是年前屯下的，青菜显得有点少，所以十个菜里有三样不算我原创的，酱牛肉、酱猪耳和酥锅菜，都是外面采购的，因此这顿团圆饭的分值不算高，要不是酱焖猪蹄和虾滑粉丝汤，这桌菜真说不上太成功。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">其实还有一个心理问题起作用，就是舍不得大侄女离开我们，一走又是365，想念之情让心酸呀！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">❀年初四的破五饭❀</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">菜单:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">红烧黄鱼</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">清炖猪蹄</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">酱牛肉</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">韭菜炒海兔</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">芸豆烧肉</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">青椒炒土豆片</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">酥锅菜</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">清炒苔菜</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蒜末耳丝</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">虾滑粉丝汤:</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">主食:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">大米饭</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">豆沙包</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">杂粮粥</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">孩子们都说一年过的慢，唯有说这过年假期过的快，还没觉得歇过来，眨眨眼，可就到了元宵节，这正月十五一过去，该上班的早已上班，该上学的也得上学，哪一个孩子也不愿意，可又有什么办法哪？😂😂😂😜😜😜</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">不管愿意不愿意，反正十五的灯笼已亮起，窗外的鞭炮也等不及，最后的“疯狂”也响起来，过大年的最后一场团圆饭也要做起来。而我这家宴的大厨自然又该出风头，锅碗瓢勺交响乐也该叮叮当当响起来。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">海虹新上市，菜贩也开了集，所以十五的晚宴也得换换样。过大年，人人肚子里攒下了大油水，所以这顿饭，少肉多菜，少红多白，便是主题。黄花鱼是孩子们的最爱，必须保留，油焖大虾却是个点缀，而海虹却是一年里最鲜最肥的季节，此时不吃更待何时。清炒苔菜、醋溜豌豆苗和青椒炒土豆片那是小孙女的最爱。热乎乎、烂乎乎、黏手乎的土豆炖油豆角，却是老伴的家乡家。普普通通的油炸花生米，一半是今晚的凑菜，一半是为孩子们带回家做明天早饭的伴食。而那东北凉拌菜，却是家里两个大男人过节的看家菜，哪怕不喝酒，那也得来点爽口的货。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">过了十五就过完了年，所以每一样菜都带上了一个小背景板，不同的色，却是一个味，家里的团圆饭又到头！再想吃，就得等到五一、十一吧！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"></span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">❀元宵节晚饭❀</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">主食:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">★芹菜肉水饺(喜家德饭店外卖)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">★煎豆包</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">★炸元宵(未做)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">★大米饭</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">★杂粮粥</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">菜单:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">红烧黄花鱼</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">油焖大虾</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">辣炒海虹</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">清炒苔菜</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">醋溜豌豆苗</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">土豆炖油豆</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">青椒土豆片</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">东北凉拌菜</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">油炸花生米</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蒜茸自腌腊肠</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">过大年，做了三次年夜团圆饭，对我这刚病愈的大家厨，的确也是一个不大不小的考验。不错，好歹完美坚持了下来，虽然有些累，但快乐却大了好几倍。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">或许有朋友会说，李小厨，过完年你总可以歇歇了吧！呵呵呵呵，哪能歇，孙女一开学，我这也要进入5.0的接送版，早送晚接岂能不尽人意，那可是俺老李家的大宝贝。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">其实，当个会做饭的男人特幸福，男人本就爱贪吃，自己有了手上活，还能亏了自己的嘴。加上讨好媳妇孩子最简单的方式，就是做顿好吃的，让一家人欢欢喜喜吃个嘴香肚子圆，做饭的男人那种心情倍加分！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">做饭就是创造。把一大堆五颜六色的食料做成一道道美食，必须要有科学家的头脑，工程师的构思，手艺人的技巧，艺术家的心情，当领袖的胸怀，这才是一个家的栋梁。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">朋友，谁家过年要当厨？来个信，我出工……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">😄😄😄😄😄😄🫕</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">🧆🥘🥙🍯🍵🍻</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>