[欢度春节] 自制彩色汤圆 N0.02 （散文）

才思敏捷

　　图片/手机自拍 文字/才思敏捷

美篇号：4702040

　　吃汤圆是元宵节的传统习俗，汤圆象征着团圆和美好。

元宵节的意义在于传承与弘扬传统文化。它不仅是庆祝新春的延续，也是人们对美好生活的期盼和祈愿。通过吃汤圆，人们能感受到节日的喜庆和团圆的温馨。

　　我喜欢自己包汤圆，每年在春节前就都准备好食材，“水磨糯米粉”和各种元宵馅 巧克力、酥糖、黑芝麻酱、豆沙馅、枣泥糕和栗子羹。

　　退休前原单位在和平区云南路上，那离天津五大道很近，下班后经常去重庆道大副食菜店买东西。旁边的承德道上有家南方人开的“宁波汤圆”小作坊，我和同事经常去买些汤圆，熟悉后就问怎样做。老板娘看我们也没有什么别的意思，就领我和同亊去她操作间转了一圈，看在眼里记在心头，回来就照猫画虎学着做。

　　回家后就跟我先生说要学做“宁波汤圆”，他不肖一顾地说，看把你能的。然后自顾自地看报纸，不搭理我了。心里憋闷的慌不服气，非要做出来让你看看，露一手让你心服口服。

　　经过多次的琢磨，反复的试做。终于做出一盘又白又大软糯的汤圆，馅是在“宁波”小作坊买的。先生下班进门问吃什么晚饭呀，我得意地高声说，咱们吃我自己做的大汤圆。先生撇下嘴朝女儿说等着吃你妈做的大汤圆吧，我心话中午自己以经煮几个尝过了，非常的好。当我把几碗自制汤圆端上桌，女儿抢先端起碗放嘴里一个汤圆尝尝，看表情是好吃但没出声，转头看向老爸。他迟疑地拿勺盛出看了下送到嘴里慢慢的嚼着，猛然说味道还真不错。他原本是要看我笑话煮成一锅粘粥的，我说这下你服气了吧，你老婆能着呢。通过第一次的成功，增加了信心和兴趣，每年的元宵节都是自己制做，而且独出心裁连汤圆馅都自已准备齐全。

　　准备工作 先要把各种汤圆馅，团成大小统一的圆球装盘冷冻上备用。和糯米面切记不能用太热的水，用温凉些的水和面，面不能和太软了要硬朗些。

　　糯米面和成象泥巴能掰开，再能团上的程度就好了。把预先冷冻的馅团包进糯米面里，放手心沾点冷水团圆就成了。

　　家里的小孩子都爱吃彩色的汤圆，让他们更有食欲。用菠菜 、紫菜、胡萝卜和火龙果榨汁，放置温凉备用，和糯米面正好。煮汤圆时水热下锅，滚开后点几次水，待汤圆都浮上来就煮熟了。