巡游汕头市龙眼南美食街

智慧丛生

　　在广东省潮汕地区传统文化中，饮食文化比较突出。潮州已被命名为“世界美食之都”，我想，汕头作为潮汕文化不可分割的一分，饮食文化应该也差不到哪去吧？

2025年1月29日，大年初一，我与老伴和好友建雄、巧珍夫妇一起，到汕头市著名的龙眼南美街巡游，亲口品尝了这里的美食，直呼过瘾。

　　在汕头这座充满魅力的海滨城市，藏着无数令人心驰神往的美食角落，而龙眼南路美食街，无疑是其中一颗璀璨的明珠。

我虽然2009年来过汕头，但那时还没有龙眼南美食街，如今龙眼南路成为了汕头人最爱去的美食街之一，也是汕头著名的夜市小吃街。

　　街边的店铺一家挨着一家，招牌琳琅满目，各具特色。

　　这里没有精致奢华的装修，却有着最质朴的烟火气，每一家店都仿佛在诉说着属于自己的美食故事。

　　沿着街道漫步，最先被街口一家卖特色小吃的小店吸引。店主是一位和蔼可亲约50多岁的大叔，他手法娴熟地在煎锅上操作：先倒上蛋液，后铺上蚝烙，再撒上翠绿的葱花，随着“滋滋”的声响，香气瞬间弥漫开来。蚝烙煎至两面金黄，盛在盘中，搭配上特制的鱼露和胡椒粉，外酥里嫩，别说吃了，看着都让人陶醉。

店主热情地招呼着我们，脸上的笑容让人倍感温暖，在他的店里，不仅能品尝到美味，更能感受到汕头人对美食的执着与热爱。

　　往前走，有一家卖粿汁的店铺。店内的桌椅摆放得整整齐齐，虽然空间不大，但却收拾得干净整洁。粿汁是潮汕地区的传统美食，米浆制成的粿汁皮软糯可口，搭配上卤好的五花肉、粉肠、卤蛋等配菜，再浇上一勺浓郁的卤汁，让每一口都充满了层次感。

看到老板娘耐心地询问顾客的口味需求，根据客人的喜好搭配配菜，尽量让食客吃得舒心又满足。

　　继续前行，看到一家卖水果的摊位。摊位前围满了年轻人，各种新鲜的水果摆放得满满当当，色彩鲜艳，十分诱人。

　　摊主熟练地将水果切块，放入榨汁机，再加入少许蜂蜜，不一会儿，一杯杯香浓丝滑的果汁就制作完成了，看的我们食欲大增。

　　在摊主演示的感染下，我老伴选择了多种水果，摊主帮切成小块，做成水果拼盘，然后给老伴一小盒调味料，我们回酒店后用牙签插水果蘸料吃，味道格外美。

　　除了这些美味，龙眼南路美食街还有卖肠粉、牛肉丸、生腌等各种美食的店铺。每一家店都有着自己独特的口味和风格，无论是当地居民还是外地游客，都能在这里找到自己心仪的美食。

在这里，我们不愿做匆匆过客，而要做美食的品尝者。听说潮汕地区的牛肉丸是一绝，我们便选择了这家“阿俊牛肉丸”老字号店铺，解决午餐。

　　图为可口的牛腩饭。

我点了牛肉丸粿条（即米粉），好友建雄点了牛腩饭，我们吃得津津有味。

我夹起一颗牛肉丸放入口中，轻轻一咬，鲜美的肉汁瞬间在口中迸发，那紧实而富有弹性的口感，仿佛能感受到它在齿间欢快地跳跃，醇厚的味道让人欲罢不能。

　　也许是过节吧，龙眼南路上的东西向小街也挂满了红灯笼，商贩在街道中央摆摊设点都堵塞了交通。

　　除了固定的美食店铺，这里时而可见流动的小贩来凑热闹。

　　图为售卖气球的流动小贩，五颜六色的气球颇吸引眼球球。

　　春节期间，龙眼南路的城管根本管不过来，也无法管理，任由小商小贩堵塞交通，我们只能在人缝中挤过。

　　这家鮀茶堂是“网红”店，所谓鮀茶是汕头地方的一种茶饮甜品店，与长沙著名的茶颜悦色是同一类别。

　　美食街的人气太旺盛，我忽然看到了一道“靓丽的风景线”：五位老奶奶一个挨一个坐在喧闹的街头，她们显然是本地人，显然不是食客，纯属来看热闹。有的白发苍苍却穿着艳丽，有的自带矿泉水独饮，不知为什么，有的竟然还带了录放机立放在蓝色的小茶几上。

　　龙眼南路热闹非凡，美食多到你数不过来，这里汇聚了各种水果、甜点、肠粉、油饺、白粥、炒糕粿、蚝烙、砂锅粥、生腌、糯米糍、梅州腌面、潮汕汤粉等特色美食小吃，聚集了很多潮汕老牌美食店，还有小吴肠粉、阿象肠粉、桂园白粥、桥下猪肚、罗家豆浆、屋里甜汤、阿海酒料等网红小吃店。

此外，龙眼南路美食街大部分店都会营业到凌晨，成为汕头吃夜宵的好地方。

　　当夜幕降临，华灯初上，这条街道就更热闹了，街头飘散着的香气，吸引着四面八方的食客。

　　在龙眼南美食街，不仅能品尝到美味的食物，还能感受到浓浓的人情味。店主们热情好客，店里满座，便纷纷在人行道上开席，顾客也挺有耐心，为了吃自己喜爱的美食，宁可站着等座位，店主与顾客之间的交流充满了生活的气息。

　　我们在熙熙攘攘的人群中寻找爱吃的粿条，别说，还真不容易，就算找到了，也要排队等座位。

　　我们在人行道上耐心等了片刻，店主终于招呼我们入座，这的就餐条件可不能与欧洲街头摆桌餐饮的宽松环境、优雅氛围相比，能有个座位就不错了。

　　我点了一份猪肉粿条，没想到要43元一碗，店主倒也痛快，开门见山，说是过节另加了5元，平时是38元一份。

不过，味道确实鲜美，细薄的粿条浸润在鲜美的肉汤中，搭配上鲜嫩的肉丝和翠绿的香菜、葱花，一碗下肚，浑身舒畅，满满的都是潮汕味道。

　　目睹这里各种各样的海鲜，我虽然垂涎三尺却无口福。

　　海鲜店在这条美食街随处可见，我有痛风的毛病，根本不敢靠近，赶紧绕开，溜之大吉……

　　砂锅粥的确是汕头的特色小吃，遗憾的是我也只能看不敢尝，锅内全是海产品，这倒是能吃海鲜者的“福窝”。

　　奇怪的是，不知怎么管理的，龙眼南路人流量这么大，如此拥挤，竟然还允许机动车辆通行，真是堵得一塌糊涂。

　　图为夜间的金砂中路。

幸而龙眼南路与龙眼北路被金砂中路拦腰斩断，不允许机动车通行，也就没有了十字路口和红绿灯，行人通过一律过天桥，这才使得金砂中路畅通无阻。

　　龙眼南美食街，承载着汕头的饮食文化，也见证了这座城市的变迁与发展。它是汕头人心中的美食天堂，也是外地游客了解汕头的一扇窗口。当你踏上这片土地，品尝着这里的美食，你会深深地爱上这座城市，爱上这份独特的烟火气。

　　图为跨越东西向的金砂中路，连接龙眼南路和龙眼北路的人行天桥。

进入龙眼南路美食街，我就像闯进了一个被岁月和烟火精心雕琢的美食王国。这里的一切，都散发着浓郁的生活气息，让人沉醉其中，流连忘返。

在这条街上，每一口美食都是对汕头饮食文化的深度探索。粿品的软糯、小吃的丰富多样，无不展现着这座海滨城市独特的饮食风情。尤其是那碗热气腾腾的牛肉丸粿条，弹牙的牛肉丸、鲜美的汤汁，每一口都能让人感受到食材的新鲜和烹饪的用心。

游逛完龙眼南路美食街，我的内心满是感慨:这里不仅仅是一个满足味蕾的地方，更是一个能让人触摸到汕头城市灵魂的所在。它让我看到了美食背后的传承与创新，感受到了这座城市深厚的人文底蕴和浓浓的生活热情。每一种味道、每一张笑脸，都成为了我心中对汕头最美好的记忆，也让我对这座城市充满了更多的期待和向往。

作者:杨志存

2025年2月13日