乙巳年元宵

北京老许

前天晚上看电视新闻，北京马克西姆餐厅推出法国风味元宵。昨天上午有事，到下午才赶去购买。

进店后，没看到有卖元宵的迹象。弱弱地问了服务员，她说已经售罄，如果想买现在登记。她拿出几张A4纸，上面写满了电话号码，足有几百个。我写号码时，又进来了顾客，也是问同样的问题。她说下午4点以后会打电话，告知有哪几种馅的元宵，然后回答她要哪种和要多少。

白跑一趟心有不甘，在店里转了转，发现这里的法棍面包不错。

买了一个法棍面包，花了12元，比其它店便宜，味道还好，毕竟是名餐厅的产品。

晚上6点多正在吃饭，接到马克西姆餐厅的电话，有六种馅的元宵。选了一袋黑芝麻馅的和一袋奶油芝士馅的。对方说可以今天去取，也可以明天。选择了明天去取。吃完晚饭没事干，决定今天去取元宵。想打电话告知对方，估计对方一定占线，结果不出所料。索性乘车直接去了店里。报了电话号码，销售员去后厨的冰箱里取来了我的元宵。每袋15个元宵，价格32元。

清代浙派著名代表诗人符曾有一首《上元竹枝词》：“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。”事情总是这么巧，昨天是试灯节，还刮着微风，偏偏又是马克西姆餐厅在卖元宵，而他家的滴粉又非常好。

在公交车上看到街边彩灯辉煌，立刻下车去欣赏。正如唐代诗人崔液《上元夜六首·其一》所言：玉漏银壶且莫催，铁关金锁彻明开。谁家见月能闲坐？何处闻灯不看来？

看到这景象，不由得想起了1950年柳亚子先生写的《浣溪沙》：火树银花不夜天，弟兄姊妹舞翩跹，歌声唱彻月儿圆。不是一人能领导，那容百族共骈阗，良宵盛会喜空前。

毛泽东当即和的《浣溪沙 . 和柳亚子先生》意境更深远：长夜难明赤县天，百年魔怪舞翩跹，人民五亿不团圆。

一唱雄鸡天下白，万方乐奏有于阗，诗人兴会更无前。

夜幕低垂，试灯闪耀把东单大街装扮得如同一条火龙。转身向远处望去，有美女在逛街漫步，传来一阵笑语欢声。这分明是南宋辛弃疾在《青玉案·元夕》中描绘的情景：东风夜放花千树，更吹落，星如雨。宝马雕车香满路。凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去。众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。

相传在唐朝太和年间，民间有一对恩爱夫妻，妻子名叫花月，容貌美丽，丈夫名叫李清。某年正月，花月突然得了重病，李清四处求医问药，最终在正月十四这天寻得救治之法，那就是点燃红灯。为挽救妻子的生命，李清在正月十四晚挂起红灯，妻子果真康复。从此以后，每年的正月十四，民间便有了试花灯的习俗。

千门开锁万灯明，正月中旬动帝京。三百内人连袖舞，一时天上著词声。（唐·张祜《正月十五夜灯》）

街口的这组花灯前立着一个牌子，介绍其名称：《春满神州》彰显“国”之盎然生机，中央的牡丹花瓣灵动开合，芍药、荷花等12朵吉祥之花竞相绽放，寓意繁荣祥瑞，展现神州春来，百花齐放的活力景象。

天碧银河欲下来，月华如水浸楼台。谁将万斛金莲子，撤向星都五夜开。（宋·杨亿《上元》）

唐·苏味道《正月十五夜》：火树银花合，星桥铁锁开。暗尘随马去，明月逐人来。游伎皆秾李，行歌尽落梅。金吾不禁夜，玉漏莫相催。

花灯良宵，令人流连忘返。

今天是正月十五，自汉代太初历颁行后即被定为重大节日，历代称元夜、元夕、上元等，宋朝后则多称元宵。

元宵节是春节年俗活动的压轴戏，自古至今体现的就是“闹”。“闹”的时长，汉代一天、唐代三天、宋代五天、明代初八至十八、清代北方三天、南方五至六天。节日期间，举国上下张灯放花、欢宴畅饮，响器震耳、歌舞纵情，通宵达旦。《隋书》载：“每以正月望夜，充街塞陌，聚戏朋游，鸣鼓聒天，燎炬照地，人戴兽面，男为女服，倡优杂伎诡状异形”，场面堪比化妆巡游。可见元宵节是真正的全社会狂欢节。

古人实行宵禁制度，女性受礼教约束，两性难得接触。元宵节狂欢，既给予深闺少女出游理由 ，也成为有情之人相会良机。古有已婚之妇元宵偷灯求子之俗，源由“灯”字乃“火”“丁”之合，宋代《岁时广记》之《偷灯盏》释曰：“偷灯者，生男子之兆”。细思之，若所偷之“灯”是似火男丁，倒也真能提高生子概率。可见元宵节是地道的无界限情人节。

在网上查元宵节食俗，草莓竟名列其中，说红艳艳的草莓象征甜蜜爱情，有方言称草莓与“扫霉”谐音。

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很多人在元宵节吃生菜，因生菜与“生财”谐音。

菠菜也是元宵节常吃之物，因菠菜谐音“博彩”“博财”。且绿色象征春天到来、万物复苏、充满希望，菠又与“勃”谐音，还有生机勃勃的寓意。

凡蒸制的美馔，都寓意蒸蒸日上；凡红烧的佳肴，均象征事业红火；凡肥美的荤食，皆预兆生活富足‌。一道寓意团团圆圆、蒸蒸日上的年夜饭硬菜。而元宵节吃梅菜扣肉，更有以祥瑞压住霉运之意。

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米粉肉的寓意‌，与梅菜扣肉类同。而粘结在一起的糯米，又多了一层家庭团结的涵义，也是元宵节要吃的食物。。

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周必大《元宵煮浮圆子，前辈似未尝，赋此坐间成四韵》诗曰：“今夕知何夕，团圆事事同。汤官寻旧味，灶婢诧新功。星灿乌云里，珠浮浊水中。岁时编杂咏，附此说家风。”南宋史料中亦有称浮圆子为圆子、乳糖元子、糖元者，因元宵节必食，终以“元宵”名之。周必大生于北宋末年，又做过南宋左丞相，其先辈却从未吃过浮圆子，足见元宵始创于南宋。

由于中原战乱频繁，大批中原人纷纷南逃避祸。虽然稻米可直接烹饪，劳民伤财、费时费力地将其研磨、塑形并不能提升口感味觉。但他们想念中原饮食，便就地取材，制作出稻米版的面条、饺子等等，也就是米粉、元宵之类。袁世凯窃国后，因“元宵”“袁消”同音，遂于1913年元宵节前，下令禁止称“元宵”，只能称“汤圆”或“粉果”。南方人比较听话，北方人则我行我素，于是便形成了北元宵‌、南汤圆的称呼。

我是煮元宵高手，今天的元宵有两种馅，用了鸳鸯锅，不仅节省时间，也符合情人节氛围。马克西姆的元宵确实好吃，外面的皮软糯，里面的馅爆浆。黑芝麻馅的元宵，芝麻多糖少，香而不腻。奶油芝士馅的元宵，法国奶酪的乳香浓郁，估计宋朝的乳糖元子就是这个样子。

如今的元宵节比古代热闹百倍，到处都有狂欢活动，随时可见情侣身影。公园有灯会游、村落有民俗汇、街上有灯光秀，天上的无人机光影变幻、地上的焰花炮此起彼伏，剧场有演出、影院有电影、餐厅有盛宴、商圈有大集、电视有晚会，把年俗活动推向高潮。如今也不必去偷灯求子，很多地方免费送灯。譬如北京园博园举办的彩灯嘉年华，从2月9日至2月12日，不仅可欣赏十几万套彩灯挂件，而且每日免费赠送三千盏手提灯。

我们没有出去狂欢，而是在家里吃着美食，喝着美酒，看着电视里元宵晚会。