元宵节

大华

　　清晨打开手机，哇塞……天南地北的祝福源源不断。亲人、朋友、同学把最美的祝福送达，而这也正应了人们常说每逢佳节倍思亲的心情。我的亲人、朋友、同学元宵节快乐！

　　每当大年十五，家家户户围炉而坐，欢欢喜喜吃元宵时，我就会不由想到小时候我和外婆、妈妈、妹妹围坐炉边包手工艺独特毕节汤圆的情景。记得那时我家过年，每年都会磕上几十斤糯米面，并准备至少两大盆香香的汤圆芯。汤圆芯有两种，一为富油馅，一为苏麻馅。富油馅是用上好的猪板油为主料，将板油上面的一层油皮剥去，加上用火炒过加工成米粒状的花生、芝麻、葵花、黑桃仁、白糖调和在一起，一盆香味浓郁的富油汤圆芯就加工完毕；而苏麻馅以苏麻为主料，用火炒熟，再用石磨碾碎成黑油油的膏体，再将加工好的花生、葵花、黑桃仁之类香料和白糖加进调拌，扑鼻香的苏麻汤圆馅就大功告成了。

　　而我记得小时候毕节汤圆的传统制作方法，极具工艺特色，参加制作的人还要手巧心灵。和面必须用开水调制，面团要反复揉捏，直至面团均匀揉和在一起；然后用手抓一坨下来，揉成条状，再用手指把它分成一个个小圆块；小小的圆面块放在左手掌心之间，用右手的食指轻轻在面团中间一按一转，面团中间呈现一个小小的薄皮圆弧，然后把一坨香香的汤圆馅往里一放，最后用右手的大指、食指轻轻地将圆弧的边卷起，又将圆弧的边轻轻的捏合，至此，一个形状独特、皮薄薄，馅香香的毕节汤圆就制作成功了。随着时间推移，汤圆的数量在增加，摆满了一盘又一盘。之后待锅中的水沸腾，汤圆下锅，一会儿小小汤圆在锅中水面打转，形美味香的汤圆就煮好了。端上热气腾腾的一碗，美美吃得个小肚圆圆。

　　现在我们吃的汤圆形状都是圆圆的，吃进嘴糯糯软软甜甜的。而我记得小时候吃的汤圆，小小的汤圆，皮薄薄的，里面馅香香的，一口咬下去，满口香喷喷、甜甜、糯糯软软的味儿，现在想起都直吞口水。汤圆的形状有三角形、花边形，有时外婆还会给我们包花瓶、小动物式各种可爱的味美小汤圆。现在想起来都觉得那时吃的汤圆形状独特可爱，味儿也似乎比现在汤圆香多了。

　　我的朋友们，元宵佳节，鞭炮🧨噼啪响，彩灯高高挂，过年的氛围浓浓。此时中国人家家户户亲人围桌而坐，佳肴美酒🍷满满一桌，大家高高举杯，恭祝新年吉祥、快乐、健康之时，我在此即兴美篇一文，恭祝我的家人、朋友、同学元宵节快乐！