春节自驾行——沙县

晚风

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沙县之旅颇具几分误打误撞的味道。原本计划前往三明住宿，于是在网上寻找合适的酒店。一番筛选后，一家位于古街边上的民居吸引了我，不仅有洗衣机可供洗衣服，价格也十分亲民，便毫不犹豫地下单预订。然而临行前导航却发现，这个地方竟在沙县。经查询才得知，沙县如今已成为三明市的一个区，距离三明主城区约三十公里。既然如此，便不再更改行程，欣然前往沙县。

对于沙县，除了在全国各地都能见到的沙县小吃，我对其了解甚少。以往见到的沙县小吃店铺大多装修简单，仅以“沙县小吃”四个大字吸引顾客的目光。店内顾客多为着装普通或打工之人，生意却颇为不错。我一度认为这是一家走低端消费路线的小吃店，甚至有些不屑。直到有一次开车寻找饭店时走进沙县小吃，一碗盖浇饭让我大为惊艳，新鲜的食材、可口的味道、实惠的价格，都令人十分满意。这才明白沙县小吃能够开遍全国，确实有其独特的经营之道。如今到了沙县，品尝沙县小吃自然必不可少的了。

沙县的东门古街紧邻宽阔的沙溪，是一条经过整修后的历史街区。这里保留了不少老店铺和老建筑，重新修缮的城门更添几分古街的气势。街中多以夜宵、小吃为主，因为离住宿地近，一早就前往溜达，除了紧闭的木板店门，空荡荡的街道上几乎见不到什么人。

老街中的商业布置略显新潮，与老街的氛围有些格格不入。但在春节期间，这样的布置却增添了几分喜庆的氛围，不仅让人能够接受，更能吸引年轻人的目光。

在沙县寻找一家有代表性的小吃店并非易事。向民宿老板打听后，他推荐了几家。其中一家名为李记小吃，上午十一点时已排满了人。我赶紧转到东门古街，这里有一家店铺很大且是连锁店，但小吃品种却不多，还不如其他地方看到的沙县小吃品种丰富。只因它是本地正宗的沙县小吃，便点了两个品尝，结果味道还不如之前吃过的。又在其他店中吃了饭、小吃，算是品尝到了正宗的沙县小吃。

沙县其实是一座底蕴深厚的城市，古迹众多，名人辈出。早在史前时期，就有先民在此生活。公元前334年，楚灭越，越王勾践后裔南迁入闽，与闽族融合为闽越族。汉晋以后，中原百姓因战乱等原因迁徙至沙溪流域。东晋太元四年（379）置沙戍，义熙年间（405-418）设沙村县，唐武德四年（621）后改名沙县，别称虬城。

沙县建县历史已有一千五百多年。北宋年间，县东的仙洲已形成“千家街市”的繁荣景象。明嘉靖四年（1528），县内有固定圩期的圩市13个，沙县成为闽西北重要的物资集散地。到了清中期，沙县的木材、笋干、茶叶、毛边纸、烟丝等土特产品远销天津、上海、江苏、浙江和省内各地，笋干和茶叶还转口销往东南亚一带。其商贸的发达程度可见一斑。我总觉得，一个当地特色小吃多、餐饮讲究之处，历史上必定是经济发达、商贸繁荣的地方。

沙县是闽学文化的摇篮，先贤教化之地，历史名人众多。唐代复置沙县，“百废待兴，教育为先”，建立庙学。南唐时期，张确科考及第，成为闽中首位状元。宋代，文化教育掀起高潮，出现“五步一塾，十步一庠”的盛况。涌现出罗父彦、邓肃、陈渊、陈瓘、陈山、边景昭等杰出人物。从南唐开始到清末废科举、兴学堂，沙县共考中进士154位。

沙溪边上的文昌阁和文昌门，象征着沙县重教兴学的传统。

现存的沙县城隍庙是清代建筑，是沙县古建筑的代表之一，也是闽中地区现存规模最大、保存最完整的县级城隍庙。

沙县小吃文化城是当地政府为推广沙县小吃而打造的文旅街，里面经营着当地特色餐饮、小吃和土特产品的饭店、小吃店、商店。不过客人并不是很多。

而遍布全国的沙县小吃，在走出家乡之后，既保留了传统的特色，又融合了当地的小吃，将当地的特色小吃融入自己的经营品种当中，并加以提升，使得消费者更能接受，自然也就发扬光大了。