<p class="ql-block">一.炸元宵</p><p class="ql-block">我的妈妈是位有着新思想会苦中作乐的老妈妈。就说过正月十五元宵节吧，家家户户都会用吃元宵方式来庆祝元宵节。而这元宵以煮食方式最多。后来我们家就换换花样——炸元宵。首次炸元宵，油热以后，妈妈把元宵放入油锅中，起初很平稳，随着元宵在油温升腾时它也开始改变脾气，鼓起来的元宵很快开始嘣嘣啪啪在油锅中炸裂，妈妈的手被翻滚的油花击中，又妈妈的脸被油花击中。于是赶紧盖上锅盖，把油锅从火炉上端下来，呈现的是半生不熟的元宵，还有烟囱上地面上四溅的油花。妈妈脸上手上被热油烫伤的伤疤，许久都是一条条的褐色道道。</p> <p class="ql-block">转年和以后几年，我们过元宵节依然炸元宵，妈妈让我们给元宵扎针，防止炸裂。然而元宵入油锅以后，还是噼噼啪啪，于是有一个人拿锅盖把油锅盖住大部分，留下妈妈放进手搅油锅元宵的缝隙。而孩子们则是围在油锅旁看热闹听声音等候吃炸元宵。</p><p class="ql-block">每每正月十五元宵节，我都会浮现全家人围火炉旁炸元宵的情景。那做法是为了改善伙食，那番操作古朴不科学却乐得其中不想“悔改”。</p><p class="ql-block">最近几年互联网发展到我也学会科学炸元宵方法了。不是扎孔，而是反复捞出敲打，反复下锅炸。</p><p class="ql-block">可好，学会炸元宵了，妈妈不在了，兄弟姐妹各自为政了，人们注重健康饮食又不实行吃炸元宵了。</p><p class="ql-block">生活就是这么五颜六色变化多端。我除了还能回忆趣事，再无多言。</p> <p class="ql-block">二.自己做元宵</p><p class="ql-block">城市里居民，都是凭购买票供应元宵。结婚后的一个元宵节，婆婆家里全家人一起做元宵：我公爹用红糖混合炒熟的花生碎、瓜子仁等等，做成方块糖。咋做的不知道。婆婆把糯米粉加水成面团。然后一家人围起来，取一块面，团住方糖，在手里揉来揉去，直至滚圆的元宵。</p><p class="ql-block">自己制作元宵的材料丰富，比较适合家庭口味。除了白白的糯米粉，还有黄黄的大黄米粉，紫红的粘高粱米粉。尽管大家手法相同做出来的元宵却大小各异。所以煮熟的元宵放进碗里，有颜色有大有小还有议论的话题。</p><p class="ql-block">那时候的生活质量，就是苦中作乐，乐在其中。</p> <p class="ql-block">那时候的生活质量，就是苦中作乐，乐在其中。</p> <p class="ql-block">如今物产丰富食材丰富，餐桌饭碗多彩纷呈。怎么就是缺少了些许人间烟火气。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 25年正月十五</p> <p class="ql-block">照片：最后两张自拍；其他网络下载</p><p class="ql-block">文字：自拟</p>