匠心传承千年国品琼浆 ---莫鸿魁 50余载之杰作“莫府贡酒 ”

西江人家

2月8日至10日，正值春意盎然、风和日丽之春节期间，我们来自广东封开、怀集、高要、德庆、阳江、潮州，海南海口，广西来宾、桂平、南宁和河池等地区的莫氏宗亲相约南丹巴平--莫鸿魁家乡省亲。几天时间，我们莫鸿魁贤达等宗亲自始至终相伴并细致入微地介绍当地风土人情和自己创业经历，让我们深深地感受到回家一样的感觉，浓浓的亲情使来自各地宗亲倍感温暖，让大家充满了莫氏天下一家人的幸福感和归属感……

刚到广西南宁时，世界莫氏宗亲总会常务副主席、秘书长莫小民宗亲就亲自接见了我们前来省亲的众宗亲，并传达了去年底世莫香港会议精神，要求我们广大宗亲在新形势下团结奋斗，把“莫家兴旺”口号，提升为“国家兴旺、莫家兴旺、大家兴旺”，是时代发展的要求，也是莫族发展进步的表现。要求我们把宗亲联谊工作，融入到国家和民族的伟大复兴事业中，带领百万莫族听党话、跟党走，把我们的口号变成实际行动，不 负韶华。

广西莫老爷酒业集团公司董事长、世界莫氏宗亲总会常委莫鸿魁在公司会议室详细向宗亲介绍公司的发展历程和所取得的成绩。

接着的行程，莫鸿魁董事长还亲自带领我们远赴南丹芒场镇莫府贡酒酒窖等生产场地参观学习。

莫鸿魁董事长现场亲自向我们解说

美丽的南丹巴平村

简 介



酒，是中华民族饮食文化中不可缺少的一部分。在中国，酒的历史比茶还长。1986年，在河南信阳商代晚期墓葬里，就出土了距今3000多年的酒。

这些美酒孕育在中华大地的不同地域，在千百年的时间里，承载着国家记忆，延续着中华文明，日月轮转、动静无常，每一种美酒都守护着一方人情风物，聚集而成，便是中华文明多元格局的版图，而在中华版图的西南隅，有一种美酒始终散发着柔和且坚定的光芒，千年辗转、风骨不变，它不仅承载了莫家人与天斗与地斗的开拓精神，更是撑起了莫家人的魂与魄，它就是莫府贡酒。

莫鸿魁，广西莫老爷酒业有限公司的董事长，莫府贡酒秘酿配方历代单传的唯一继承人。从1976年起，在祖父莫景顺老人的传授指导下，秉承南丹莫氏家族千年祖传酿酒秘方，开始学习酿制莫府贡酒，并窖藏于深山山洞中。往后的几年时间里，他并未将酿酒的喜好作为自己毕生的事业来做，而是间隔的从事农业和物流运输工作，并于1987年，自己出资280万元，购买了14台大巴车，成立了南丹客运公司，开始从事区内6条主要班线的客运业务。之后，他还在广西柳州市工业开发区筹建“柳州镭射光学玻璃厂”，生产“镭射玻璃”和“幕墙玻璃”， 由于种种原因，玻璃厂停产。

光阴流转，岁月如梭。莫鸿魁此时开始想起了原来那批酿好的藏于洞窟之中的原浆酒，这一藏就是30年。

2006年12月12日，是莫鸿魁开坛验酒的日子，这对于莫鸿魁来说意义非凡。酒坛开封之前，莫鸿魁心里面是忐忑不安的，一点底都没有。但是当莫鸿魁揭开了盖子，一股香味扑鼻，就在那瞬间，让他一辈子都忘不了的那刻骨铭心的深刻记忆，此时莫鸿魁的大脑一片空白，是一种用语言无法描述的感觉。

30年的期待，

30年的挂念，

30年的悬而未决……

他一下子就瘫软坐在地上，眼泪控制不住地哗哗落下。从弱冠之年到年过半百，从满头青丝到两鬓斑白，这30年间，一切的心酸，一切的苦难，一切的付出，一切的误会等全部在这一口酒里，被一饮而尽。

莫鸿魁的人生转折，在2007年这一年进入了一个崭新阶段，洞藏酒的成功使他开始关注起自己内心真实的想法，于是他筹资500万元，注册了广西南丹莫老爷酒业有限公司，用窖藏了30年的原浆酒，精心打造了莫府贡酒洞藏原浆系列产品，一经上市，深受消费者喜爱。莫府贡酒启封入市短短几年，就得到社会各界好评如潮。

莫府贡酒既有莫氏土司传统酿造方法又融入现代白酒酿造工艺。1976年，莫鸿魁祖父把莫府贡酒秘酿配方传授给了莫鸿魁宗亲，对于他来说，这是家族荣誉更是民族责任。为保证莫府贡酒健康、养身、保健等独特性，每年的五月、十一月，莫鸿魁都要亲自到云南省怒江州兰坪县老君山采集酒曲。为保证莫府贡酒绿色、无添加的重要性，他选择以当地盛产的优质“巴平大米”为主要原料，配以高粱、小麦、玉米和凉风洞地下深层天然优质泉水，传统陶缸经特殊工艺密封，在具有岩浆滴水保湿、常年温度在5—18℃之间的特殊山洞中窖藏，洞藏30余年后，酒体在得天独厚的自然条件下更为成熟。从酒曲的采摘，到酒的酿造，莫鸿魁秉承广西莫氏家族千年祖传秘方及酿酒工艺，精心酿造了莫府贡酒，并窖藏于客斯特地貌山洞中。酒液丰盈醇厚，味道纯正独特，深受广大群众喜爱。

在现场，莫鸿魁向我们介绍公司发展的历程以及公司的经营理念，为扩大生产规模，适应市场需求，公司在广西区内地级市和县（市、区）完成了战略布局。“莫老爷酒业”深厚的文化底蕴，为公司企业文化建设指明了方向，始终把“国家利益至上、社会利益至上”作为企业文化的核心价值观。“大道之行，天下为公”，成为莫老爷酒业大胸怀、大气魄、大理念的企业文化精髓。莫老爷酒业秉承“致富思源、扶危济困、共同富裕、发展企业、回馈社会”义举，积极主动参与社会公益活动，并把重心放在捐资助学、尊老爱幼等方面。“莫老爷酒业”始终恪守着一个优秀民族企业的社会责任，是我们广大莫氏宗亲的学习榜样和伟大的楷模。

最后，莫鸿魁也提及对于公司未来的规划。未来，莫老爷酒业将继续传承古方酿造工艺技术，为消费者带来丰盈醇厚、味道纯正独特的莫府贡酒，将更多的承担起一个优秀民族企业的社会责任。

莫鸿魁（左）莫小民（中）和编者合影留念

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