<p class="ql-block">米搅团现在很少有人吃，如果有机会吃上一碗还真的算得上名副其实的美食。</p><p class="ql-block">米搅团是把米磨成粉，搅成比现在卖的油茶稠一些的糊状，再放上油盐葱姜，味道确实鲜美。有条件的加点豌豆粒大肉颗颗，味道更好。</p><p class="ql-block">在粮食相对短缺的年代，米面都很金贵，会调合安排的家庭杂以瓜菜凑合着勉强敷衍到新陈相接，稍有不慎就会青黄不接的季节生活困难。</p><p class="ql-block">那时的习俗是来了客要做茶，一般是煮面条。好的家庭腊肉鸡蛋或血皮臊子，一般的炒点罗卜丝或酸菜。如果用红苕叶子煮面条，不像现在那么受欢迎，会遭到别人非议。</p><p class="ql-block">在那个年代不是每个家庭常年都备有干面。突然来了客人，在别人那里又借不到面条的时候就拿米去几乎每家都有的小石磨上磨米粉面打搅团。</p><p class="ql-block">约莫半个小时，香喷喷、热腾腾的米搅团就端上桌了，客人礼节性地客套几句就开始享用。</p><p class="ql-block">小孩子就站在旁边看得“眼儿子叉柴”。</p><p class="ql-block">做茶兴的吃一碗添一碗，有时客人只吃一碗，剩下一碗就去给几个孩子均分。有时客人把两碗都吃了，孩子们的希望就落空了。</p><p class="ql-block">据说由此还闹过笑话，满怀希望的孩子在旁边眼看着客人把那一碗添了，他就一声哭了，由此也可看出当年人们对“吃”的重视。</p><p class="ql-block">除去来客以外，自己也有吃米搅团的时候。那是牛碾米筛出来的二米子（碎米）、谷椎子磨成面后炒点酸菜或罗卜丝搅在里面也很好吃。</p><p class="ql-block">那时吃顿面条就算过年，有个别家庭过年没有面条，打米搅团也算过年。</p><p class="ql-block">而今，在冬天用米粉搅油茶的多了。放点碎馓子节节、冬菜、油炸碎花生米，再按自己的好恶放合适的辣椒油，特别是盐不能缺，那味道简直不摆了。在霜雪遍地天寒地冻的早晨或晚上，一碗香喷喷、辣呵呵的油茶吃得人通身冒汗饱嗝连连。顿觉神清气爽劲头十足，似乎干什么都有无穷无尽的力量。</p><p class="ql-block">油茶的制作与米搅团只离一步工序之遥：适当多放点米粉面子而已。如果有兴趣吃上一碗米搅团，尝到它的美味。一定会竖起大拇说“好吃！好吃！实在好吃！”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>