<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在广袤神奇的新疆大地，新疆迎宾馆食品艺术中心宛如一颗璀璨的明珠，在接待服务领域熠熠生辉，以卓越的美食文化成果备受瞩目。</p><p class="ql-block"> 为顺应新时代政务接待服务迈向高质量发展的浪潮，2021年6月23日，新疆迎宾馆联合疆内外食艺大师和服务之星，在原有的菜品研发工作室基础上精心雕琢出食品艺术中心。该中心坚守“人文为魂、艺术为脉、自然为韵”的理念，深深植根于新疆得天独厚的自然人文土壤，凭借面塑、冰雕、糖艺、盘设等十二类非遗工艺与前沿现代技术的完美融合，倾力打造沉浸式餐饮艺术空间，全景式铺展新时代新疆美食艺术的新风貌。</p><p class="ql-block"> 踏入新疆迎宾馆食品艺术中心，仿若开启一场穿越时空的丝路文明之旅，美食与艺术、传统与现代在此交织共鸣，演绎出独特的韵味。在宴会情景大厅里，随处可见食艺大师们的精妙作品和主题设计，仿佛置身于一个五维艺术的梦幻天地。穹顶的270度环形投影下，一张直径7.2米的餐桌化身为多维艺术的灵动舞台：“龟兹乐舞”餐盘套装以24种西域色彩为灵动笔触，精心勾勒出克孜尔第38窟箜篌伎乐的曼妙神韵，仿佛将千年的时光凝于此刻；“S形”黄金大道上，“玄奘西行”面塑作品在以金箔细线精心勾勒出戈壁地形中缓缓前行，宛如一幅动态的历史长卷；大型圆桌中央，以食艺打造的装饰场景生动逼真，或是展现新疆特色的雪景与村落，或是展示现代城市标志性建筑与工业文明，每一处细节和景观都在无声诉说着现代丝路文明的故事，让宾客在品尝美食的同时，也能从视觉上领略到新疆的独特魅力。</p><p class="ql-block"> 在食品艺术成果陈列厅里，塔克拉玛干七彩细沙与喀什百年老窑的古朴陶土奇妙交融，用生动的画面尽显面塑科技与盘贴艺术的精妙，仿佛感受到传统与现代正进行着一场跨越时空的深情对话；展示区的长桌上，还陈列着琳琅满目的奇石宴食品，色彩斑斓、精致逼真的美食造型与金色流动的糖艺作品相映成趣，传递出浓郁的地域文化氛围；当哈萨克族豪迈的“巴特尔刀法”邂逅日本细腻的天妇罗技法，天山脚下的新鲜果蔬摇身一变，化作薄如蝉翼的金纱，精心包裹着由伊犁玫瑰制成的“丝绸馅心”，装点在“龙凤呈祥”和十二生肖的食艺作品之间，成就一道东西合璧的视觉传奇。 </p><p class="ql-block"> 在这里，每一场宴会都是文明交流互鉴的生动现场。在第八届中国－亚欧博览会接待服务中，主厨以精美“丝路传奇”器皿盛装“双遗产抓饭”，塔吉克族传统技法焖制的巴尔楚克羊排与乌兹别克斯坦手抓饭的灵魂在盘中激情碰撞，再搭配用北斗卫星导航技术种植的沙漠小米，每一口都是多元文明交融的美妙旋律。当入驻贵宾用外语发出由衷赞叹时，餐厅服务人员同步展示出这道菜与中亚蜜渍羊肉的基因谱系对比，美食瞬间化作解码文明的神奇钥匙，搭建起不同国家和民族之间沟通与理解的桥梁。</p><p class="ql-block"> 在这里，新疆不再仅仅是地理版图上的一个区域，更是人们能够通过味觉和视觉深情抵达的精神家园。正如新疆迎宾馆执行总经理宁涛所言：“我们在用味觉进行考古，每一道菜品都是对丝路密码的新破译。”它不仅是展示新时代新疆形象的独特窗口，更是让世界透过美食读懂新疆、读懂丝路文明的璀璨灯塔。</p><p class="ql-block"> 随着新疆迎宾馆食品艺术中心“六类食艺教材”的陆续出台，未来新疆迎宾馆将通过敏锐捕捉宾客瞳孔对菜色的细微反应，让更多厨艺工作者与美食设计师实时生成专属的最佳风味组合，以美食为独特载体，以艺术为绚丽笔触，让每一场宴会都成为独一无二的味觉记忆，精心书写着丝路文明的崭新篇章。（张勇）</p>