三色豆第一天

坚果

2025年2月11日，星期二，多云，一1~8℃

今天乙巳蛇年正月十四：

上个月的芽苗菜种的是大麦苗，这次种的是豆芽类芽苗菜。文中的三色豆指大豆、青豆和花生。这三种芽苗基材因其颜色分别为豆黄色、豌青色、粉红色三彩，故在这里权且叫它们三色豆吧。

一，大豆（菽）

早在上古时期，中华民族以遍尝百草为代表的神农氏们，从千百种草本植物中优选出曲指可数的几种谷物为基本食粮，大豆就是其中之一。

经千百年、千百次的引种、驯化、优选、改良，大豆因其植物蛋白含量高、营养丰富适口性强等优势，经流传几千年后到今天、仍是地球人最喜欢的一种食材。

1，典籍中的菽：

《诗经》里，《国风·豳风·七月》、《小雅·小宛》、《小雅·小明》、《小雅·采菽》、《小雅·生民》、《鲁颂·閟宫》里都提到了菽。菽其实就是大豆又叫黄豆。

2，甲骨文中的菽（下图）：

《三色豆……菽》

3，甲骨文中的通假字：

菽（叔）

4，诗经中的菽：

《诗经·小雅·小宛》



宛彼鸣鸠，翰飞戾天。

我心忧伤，念昔先人。

明发不寐，有怀二人。

人之齐圣，饮酒温克。

彼昏不知，壹醉日富。

各敬尔仪，天命不又。

中原有菽，庶民采之。

螟蛉有子，蜾蠃负之。

教诲尔子，式穀似之。

译文：

小小斑鸠不住鸣，展翅高飞破苍旻。忧伤充满我内心，怀念祖先倍感亲。直到天明没入睡，想着父母在世情。

聪明智慧那种人，饮酒也能见沉稳。可是那些糊涂蛋，每饮必醉日日甚。请各自重慎举止，否则天不佑你们。

田野长满大豆苗，众人一起去采摘。螟蛉如若生幼子，螺赢会把它背来。你们有儿我教育，继承祖先好风采。

5，小视频……菽：

古人将豆称之为菽。诗经中就有关于菽的诗句：

二，种植三色豆芽苗菜记实

第一天（2月11日）：

1，黄豆于昨天下午3点入盆浸种，晚上9点上芽苗菜苗床着床。

2，着床方法：

①下苗盘倒入1㎜深的水为苗床增湿；

②在上苗床盘上敷设一层卫生纸为底床，用喷壶将底床均匀地喷湿；

③在喷湿的纸苗床上均匀地播撒浸泡好的三色豆种。

④用喷壶对播撒好的三色豆种均匀地喷洒一遍定苗水，而后用一个塑料袋笼罩苗床。注意塑料袋与豆种及苗床间一定要预留10~50mm的空间。

⑤每隔2~3小时对苗床喷洒一次定苗水。

3，浸种后即将着床的三色豆：

这是经过6小时浸种后，准备着床的三色豆豆，从上往下依次是大豆，花生，青豆。

4，着床9小时后的三色豆：

第一天（11日早上6：00）

①早上起来，着床9小时后三色豆中的大豆，已经迫不及待地吐出新芽。

黄豆嫩芽的长度，在0~20mm之间。这次选用的豆种，是超市里随机买来的商用食品级大豆。因不是专业留种的种籽，可能是造成黄豆苗苗芽长度参差不齐的原因吧？

②为了观察到更多更丰富的事物，这次育苗选用了三色豆，但决策的迟疑，导致青豆及花生的浸种/着床时间，分别比大豆种晚了约16个小时。

下图中的青豆和花生，是经过6小时浸种、又经过6个小时着床后的生长状态。从图中可以看出：青豆的豆衣中，正在孕育着孢芽。透过胞衣看到青豆的胞芽长度约为5~7mm。

而同样经6小时浸种、又经6个小时着床后的花生，虽就较浸种前白胖了不少，但花生的顶芽，还处于"引而不发跃如也”的状态。看来三色豆的发芽速度以大豆最快，青豆次之，花生则最慢。

5，着床16小时后的三色豆：

第一天下午：

①着床16小时后的大豆，芽苗长度达到了5~25mm（下图上）。

②整个苗床中，已经有三、五个或先知先觉、或性格急躁的“豆儿哥”，把苗芽的芽尖，对准苗床中的薄弱部位刺过去，稳稳地扎下了自己稚嫩的根芽，深入苗盘之下，试图吸吮苗盘中储存不多的促芽保湿水。而大部分豆哥的根，则像个任性的"妈宝男"，或左或右、或上或下、或歪或扭、横七竖八地胡乱伸展着自已，在温暖湿润的苗床上，尽情地享受着大自然对自已的那份恩赐。

③而苗床中的青豆和花生，则像个不急不慢地孕妇，挺着个硕大的肚子，躺在潮湿温润的苗床上打呼噜去了，就是不肯让那稚嫩的芽苗拱破孢衣“破土而出”。