江苏 常熟松韵仙踪面

周建国

<p class="ql-block">常熟山湖相依,赋予了这座城市独特的自然风光,常熟人的生活方式、习俗风情以及传统手工艺等,都融入了这片山水的灵性之中,使得常熟成为了一个充满魅力与活力的地方。</p> <p class="ql-block">在一个略显朦胧的中午时分,伴随着轻柔的雾霾,我们早早地来到了兴福寺周边那家颇具特色的兴福老面馆。</p> <p class="ql-block">说到常熟松韵仙踪面,其实是虞山的蕈油面,那可是江南吃货界的隐藏王者!这碗面听着名字就自带山野气息~“蕈”是虞山特产的野生菌子,尤其是松树蕈,据说得在松林里雨后冒头才够鲜。老师傅们会把菌子撕成小条,用菜籽油慢慢熬成"蕈油",一开盖那个香味啊,隔壁桌都能被勾了魂!</p> <p class="ql-block">面条通常是苏式细面,吸溜起来滑溜溜的,浇上一勺琥珀色的蕈油,再撒点葱花,汤头清亮。作为常熟的传统特色面点,素来享有“素中之王”的美誉。本地人还爱配块焖肉或者爆鱼,但我觉得单吃菌子就足够惊艳了,据说以前还是寺庙里的素面天花板。</p> <p class="ql-block">品尝面条的氛围洋溢着大排档的韵味。在那充满古色古香气息的老宅院落之中,一棵历经百年风霜的老树巍然矗立,其茂密的枝叶下,绚烂的鲜花簇拥之旁,随意而又不失雅致地摆放着几张桌椅。一碗面,一杯茶,加之荤素浇头,这简单却独特的组合,带来的是令人难以忘怀的别样美味。</p> <p class="ql-block">一群挚友欢聚一堂,手中轻捧着香气袅袅、清新四溢的绿茶,面前则整齐摆放着一碗碗热气腾腾、香气扑鼻的蕈油面。在这悠长的闲暇时光里,我们共同享受着这份难得的宁静与欢愉,彼此间的欢声笑语交织成一幅动人的画面。这温馨而又惬意的场景,无疑为现代人忙碌生活中的悠闲时光勾勒出了一幅生动而真实的写照。</p> <p class="ql-block">午餐的时光悠然度过,每一口美食都仿佛在舌尖上跳跃着欢快的旋律,留下蕈油面的余味让人久久不愿忘怀。餐后,我们怀揣着这份满足与惬意,沿着破龙涧缓步前行,前往闻名遐迩的兴福寺。</p> <p class="ql-block">摄于 江苏 常熟</p><p class="ql-block">2018年11月30日</p>