<h1 style="text-align: center;"><b>除夕家宴篇</b></h1> <h3 style="text-align: center">蛰皮菜心</h3><div> 蛰皮菜心清爽、开胃，小酌必备佳品，蒜泥正是这道菜的点睛之笔。<br></div> <h3 style="text-align: center">熏鱼</h3><div> 家里春节的传统招牌菜之一，香酥入味。熏鱼要想成功，炸鱼是个关键，这次遵循抖音教程的重点，炸鱼时强忍住冲动，直至鱼段煎炸焦黄定型才翻面再炸。果然效果不错。复炸的鱼段出锅，趁热淋入料汁，劈啪作响。</div> <h3 style="text-align: center">芥末白菜</h3><div> 又是一道开胃爽口解腻的下酒菜。</div> <h3 style="text-align: center">素什锦</h3><div> 不可缺少的食材就是面筋，往往还会搭配莲藕、香菇，为了色彩艳丽可以添加荷兰豆、红萝卜、黄花菜、木耳等色彩突出的食材。口味咸鲜，随吃随取。</div> <h3 style="text-align: center">茄汁大虾</h3><div> 摆盘差了些，提升的空间很大。</div> <h3 style="text-align: center">清蒸大黄花</h3><div> 新鲜的黄花鱼清蒸最能突出鱼肉的鲜嫩。</div> <h3 style="text-align: center">蒜蓉蒸鲍鱼</h3><div> 贝肉紧实，入口Q弹。</div> <h3 style="text-align: center">清炒时蔬（芦笋、红萝卜、木耳）</h3><div><br></div><div> 把配菜的边角料改刀清炒，物尽其用。</div> <h3 style="text-align: center">汆白肉（海蛎版）</h3><div><br></div><div> 加入海蛎子，汤色差了些，但味道提鲜不少，如果再添加些血肠，那就色香味更佳了。</div> <h3 style="text-align: center">群英荟萃</h3> <h3 style="text-align: center">鲅鱼水饺</h3><div> 自从淘宝上遴选了一家鲅鱼饺子馅，再没做过猪肉饺子，现成鲅鱼馅适量搭配韭菜，就能做出鲜香地道的鲅鱼水饺，太省事了。</div> <h1 style="text-align: center;"><b>初一丽华大酒店篇</b></h1> <h3 style="text-align: center">排场宽敞的包间</h3> <h3 style="text-align: center">凉拌莲藕</h3><div> 第一次吃切块凉拌的莲藕，非常的爽脆，是不是选用的莲藕有特别之处呢？</div> <h3 style="text-align: center">枣泥核桃卷</h3><div> 这是一道功夫菜，红枣、核桃都是山西的特产。</div> <h3 style="text-align: center">凉拌蜇头</h3> <h3 style="text-align: center">炭烤羊排</h3><div> 选用的羊肋排非常厚实，确保了烤羊排的外焦里嫩，孜然增香，很久没有吃过这么好吃的烤羊排了。</div> 餐后的甜品满足每个人的口腹之欲。 <h1 style="text-align: center;"><b>初二家宴篇</b></h1> <h3 style="text-align: center">炸豆腐拌粉条</h3> <h3 style="text-align: center">蒜泥皮蛋茄子（手抓版）</h3><div><br></div><div> 味道很好，但卖相差了点，泼点热油是不是能油亮鲜艳点？但不利健康啊！ </div> <h3 style="text-align: center">清蒸黄花鱼+熏鱼+素什锦</h3> <h3 style="text-align: center">番茄咖喱炖牛肉</h3><div><br></div><div> 汤汁浇饭，灵魂汤汁。</div> <h3 style="text-align: center">蒜蓉粉丝蒸丝瓜</h3><div> 特意买了一个36寸的三层蒸锅，蒸菜一锅出，但入屉时间要把握好，看这卖相，黄花鱼蒸好了，丝瓜就整过劲了。</div> <h3 style="text-align: center">腊蹄髈炖土鸡</h3><div> 虽然土鸡、腊蹄髈热油翻炒，但汤色不够奶白，卖相差了，但口味鲜香。</div> <h1 style="text-align: center"><b>初三泰安篇</b></h1> 齐鲁大地，当然首选鲁菜。初来乍到，必吃榜餐厅起码保证不踩雷。 虽然春节营业，但只能提供部分菜品，几款心怡的招牌鲁菜都不提供，那还能怎么办？走呗，不能对自己的肚子不负责。 <h3 style="text-align: center">芥末菠菜</h3> <h3 style="text-align: center">爆炒腰花</h3><div><br></div><div> 鲁菜经典，火候掌握得很好，腰花有厚度，但入口依然软嫩。调味也很棒，爆炒的锅气十足，起锅前的溜边醋更是增添了香味</div> <h3 style="text-align: center">糖醋鲤鱼</h3><div><br></div><div> 鲤鱼花刀，挂面糊油炸定型，上淋糖醋芡汁。皮酥肉嫩，鲤鱼处理的非常好，没有丝毫土腥味。不足百元的价格，极具性价比。</div> <h3 style="text-align: center">芫爆肚丝</h3><div><br></div><div> 肚丝脆嫩，芫荽增香，开胃下饭。</div> <h3 style="text-align: center">锅塌蒲菜</h3><div><br></div><div> 这个菜要给差评。锅塌是鲁菜中很有代表性的烹调方式，淋上蛋液后往往需要食材在汤汁中焖炖一会儿吸汁入味。但这道菜却做成了蛋饼的样子，而且蒲菜给的很少。不是我认可的锅塌菜肴。</div> <h3 style="text-align: center">麻酱烧饼</h3><div><br></div><div> 麻酱的配比小了点，味道一般。</div> 为了消食健身，速爬泰山。 泰山之巅来它一个煎饼卷大葱。 煎饼卷大葱，干啥啥成功。但这家的煎饼卷大葱——失败。 <h1 style="text-align: center"><b>初四徐州篇</b></h1> 为这一口大鹅，四点四十就到店排队，位列三甲。 <h3 style="text-align: center">展现“肌肉”</h3> <h3 style="text-align: center">抽签</h3> <h3 style="text-align: center">现场烹制</h3> <h3 style="text-align: center">招牌火焰焖鹅<br></h3><h3 style="text-align: left;"> 火焰四射，锅气十足，酱香浓郁，但不咸不腻。制作过程中点酒精的一步给焖锅增添了又一重香气。鹅肉很入味，涮在焖锅里的金针菇、干豆角、干笋片也都非常好吃。</h3> <h3 style="text-align: center">酱卤鹅头</h3><div><br></div><div> 看大小对是否鹅头惴惴不安，管它呢，味道好就行了，有点辣！</div> 徐州丰储美食街火爆异常，预定258一晚的如家neo，入住当日已经跳涨到1099，还满房！ 鹅肉在肚，我就不排队了。 <h3 style="text-align: center">各种排队</h3> <h3 style="text-align: center">各种排队</h3> <h3 style="text-align: center">各种排队</h3> <h3 style="text-align: center">各种排队</h3> <h3 style="text-align: center">各种排队</h3> <h3 style="text-align: center">各种排队</h3> <h3 style="text-align: center">各种排队</h3> <h3 style="text-align: center">各种排队</h3> <h3 style="text-align: center">饦（sa）汤</h3><div><br></div><div> 豆包AI如是说： </div><div> 徐州饦（shá）汤是流行于江苏徐州、安徽北部及山东枣庄一带特有的早餐名点，以下是关于它的介绍： </div><div> 历史渊源：传说起源于中国烹饪的先师彭祖所做的“雉羹”，距今已有4000余年历史。清朝乾隆年间，乾隆皇帝下江南经过徐州时品尝此汤，觉得味道醇厚、鲜香可口，便问厨师是啥汤，厨师回答是“饦汤”，乾隆还询问了“啥”字怎么写，厨师用手指比画着“食”字右边加个“它”字，从此“饦汤”的名字便传承下来。</div> 制作方法<br> 食材选择：传统的饦汤使用母鸡、猪骨头、麦仁等食材，现代制作工艺在保留传统的基础上，还会加入鳝鱼丝、鸡肉丝、面筋、海带丝、粉丝等，使得味道更加丰富多变。<br> 烹饪过程：先将母鸡、猪骨头等食材放入锅中，加入适量的水，用小火长时间煨煮，一般需要数小时，使汤呈现出白色，达到肥而不腻的效果。把洗好的面筋在温水中醒透，掐成小块下锅，同时用筷子顺时针搅动，使其被甩成片状。再加入鳝鱼丝、盐、味精、白胡椒等调料调味，最后可根据个人口味加入香油等。<br> 口味特点：味鲜香辣，汤稠味浓，独具“热、辣、香、肥”的特色，适应南北口味。汤里面有鸡丝、麦仁、鳝鱼丝、面筋等食材，喝起来口感丰富。<br> 文化价值：饦汤是徐州市首批非物质遗产保护项目，是徐州这座城市的一张名片和文化象征，承载着徐州人民对于美食的热爱和追求，见证了徐州的沧桑巨变，陪伴着一代又一代的徐州人成长。 没吃出个门道来，不如胡辣汤来得热烈。 <h1 style="text-align: center;"><b>初五泰州篇</b></h1> 又是一家必吃榜餐厅。 <h3 style="text-align: center">精品红烧杂鱼</h3><div><br></div><div> 鱼肉细嫩还很入味，锅里还有小河虾和螺蛳，杂鱼小刺多，吃的时候不要讲话。</div> <h3 style="text-align: center">爆炒鳝丝</h3><div><br></div><div> 很好吃啊！不是本帮菜浓油赤酱的响油鳝丝的味道，是咸口的爆炒。洋葱丝、青红椒丝给爆炒的咸香中增添几分蔬菜的酸甜，口味很有层次。</div> <h3 style="text-align: center">溱湖双珍</h3><div><br></div><div> 双珍指的是鱼圆和鱼饼，非常软嫩鲜美，不是那种合成的火锅丸子。属于半个汤菜，里面还有青菜、小河虾。吃起来清淡暖和，汤泡饭也很好吃。</div> <h3 style="text-align: center">韭菜炒蚬子</h3><div><br></div><div> 蚬子鲜，韭菜嫩，相得益彰，绝配。</div> <h3 style="text-align: center">溱湖蟹黄狮子头</h3><div><br></div><div> 低于预期，蟹黄的存在感很低，狮子头里也没有加马蹄，口感松软，缺少层次感。</div> <h3 style="text-align: center">泰州早茶</h3><div><br></div><div> 我国早茶文化一共有两脉，一是以泰州扬州为代表的江南早茶，另一是以广东为代表的广式早茶。两种早茶都具有鲜明的地域色彩，各具特色，但本质上都体现了人们对美食和品质生活的追求。</div> 高德导航竟然给导航到了后厨，趁人不备，窥探一下。 <h3 style="text-align: center">大火煮面</h3> <h3 style="text-align: center">特色鱼汤面 </h3> <h3 style="text-align: center">鱼汤鲜肉馄饨</h3><div><br></div><div> 好吃！奶白的鱼汤味道鲜美，馄饨外皮爽滑内馅饱满还不腻口，很久没吃到这么可口的小馄饨了。</div> <h3 style="text-align: center">蟹黄包</h3> 喧软的包子皮上有橙黄色的蟹油渗出来，但内馅的蟹香其实很淡，基本还是江浙一带肉包的咸甜口。也许点的是基础款的缘故吧。 <h3 style="text-align: center">五丁包+野菜烧麦</h3> <h3 style="text-align: center">野菜烧卖</h3><div><br></div><div> 外皮很韧，内馅鲜甜还带有微微的脆感。但素馅的油还是挺大的。</div> <h3 style="text-align: center">会宾千层油糕</h3> <h3 style="text-align: center">手工干丝</h3><div><br></div><div> 很清淡，主要品干丝清淡的豆香。里面还有花生、炸鳝鱼、肴肉块等。</div> <h3 style="text-align: center">冰糖红枣</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>初六上海、临沂篇</b></h1> 打尖上海苏小柳手工点心。 购物中心里的餐厅，装修温馨，但大同小异。 <h3 style="text-align: center">开洋葱油拌面</h3> <h3 style="text-align: center">农家琵琶云腿冬笋小笼包</h3><div><br></div><div> 火腿的香气浓郁，肉粒微咸，汤汁微甜。</div> <h3 style="text-align: center">农场粳米小海鲜泡饭</h3><div><br></div><div> 这可跟北方的泡饭不一样，更像是粥，搭配有海参丝、小海虾、蚬子肉，味道鲜美。</div> 踏上返程，一口气跑到山东临沂，晚上10点，营业的基本都是烧烤店了。 <h3 style="text-align: center">涮牛肚</h3> 自动翻面的自助烧烤炉，即省人工，又品质看得见。 曾经风靡一时的淄博小饼。 <h1 style="text-align: center"><b>初七南宫篇</b></h1> 返程中续，选择紧邻高速的南宫市午餐打尖。 跟着抖音选饭店。 <h3 style="text-align: center">明码明价</h3> <h3 style="text-align: center">两个足以充饥</h3><div><br></div><div> 一个驴肉，一个熏菜，何为熏菜，细一打问，类似山西的小肚。</div> <h3 style="text-align: center">“干杯”</h3> <h3 style="text-align: center">素拼12元</h3> <h3 style="text-align: center">一层饼来一层肉</h3> <h3 style="text-align: center">好大的饼</h3> <h3 style="text-align: center">卷饼</h3> 人在旅途，美食相伴。