<p class="ql-block">2025年的新春佳节在满街张灯结彩，满目中国红的浓浓年味中向我们走来，一家人策划好“出门迎新春旅游渡佳节”，这次过年目的地是气候宜人的泰国清迈。</p><p class="ql-block">在泰国清迈欢度春节还是很令人期待，这缘于在深圳每逢过年过节外来人口返乡后显得比平时冷清许多 。再者，泰国清迈气候宜人是世界著名的旅游度假目的地，借新春佳节之际，出去开开眼界，长长见识溜溜腿脚，强强筋骨，放松心情领略一下异国风情应该是不错的选择。</p> <p class="ql-block">大年29(元月27日)，从深圳驾车直抵广州白云机场，搭乘中国南方航空公司的班机出境。春节将至的广州白云机场一派红红火火喜庆祥和的气氛，这里金蛇昂首，那边灵蛇盘踞，向来自五湖四海南来北往的旅客们献上新春佳节的祝福。南方航空的贵宾接待厅如水晶般透明的落地窗上，一架雄鹰展翅的客机穿越而来，“金蛇贺岁聚明珠 、木棉花暖启新程”的祝福语给人暖暖地平安吉祥的感觉。</p><p class="ql-block"> 机舱内也装饰着喜庆的春节年画，空乘笑容满面祝福连连，预示着旅途顺利平安。</p> <p class="ql-block">约一个半小时航程，我们安全降落在清迈国际机场。得益于中泰互免签证协议，很顺利的完成入境出关。</p><p class="ql-block">抵达酒店已是傍晚掌灯时分，一家人旅途劳累无心外出觅食就餐。看着酒店灯光通明宽敞通透的餐厅，我们满怀期待迈着探索异国他乡美食的步伐来到了餐桌前。</p> <p class="ql-block">餐厅服务员双手合十热情地向我们用泰语说“萨瓦迪卡”问好打招呼。看着品种繁多图片精美诱人的美食菜谱，曾外派曼谷工作多年的女婿向我们介绍泰国美食的特色。泰国菜肴以酸辣甜咸为主，酸辣突出，由于周边靠海菜肴海鲜较多。而我们这次旅游度假的清迈则是泰国北部离海较远紧靠山区，这里有名的是各种特色米面小吃。</p><p class="ql-block">在泰国菜肴中咖喱系列是一大特色，分为青咖喱、黄咖喱和红咖喱。我瞄准了菜单上一款叫“红咖喱鸡腿面”的品种，谁叫咱是老陕对面情有独钟，再加上那黄色咖喱牛肉的菜也常吃感觉味道不错。这红咖喱一是没吃过很期待，二是红红火火过大年，这红咖喱鸡腿面太应景了，解读一下就是红红火火过大年大吉大利延年益寿呀！用老陕话讲：“咥，美美滴咥上一老碗！”</p><p class="ql-block">在期盼中红咖喱鸡腿面隆重登场了，一个方盘中摆放着一个不算太大的碗，暗红色的浓汤中泡着一坨分量不大的面条。旁边还有一个盘子上摆着卷炸得焦黄的面条，一个炸鸡腿，几片菜叶一小瓣绿柠檬。按照服务员的指导将油炸的面也泡进碗中加上鸡腿菜叶，把绿柠檬汁挤到面碗搅拌几下，齐活可以开吃了。</p><p class="ql-block">平时我是不吃辣的，但吃这碗红咖喱面我事先早有心理准备，必须面对入口后的酸辣，可是，可是……真的很辣！(事后查阅寻了一下在泰国三种咖喱中就是红咖喱最辣，最辣的咖喱遇见了不太吃辣的我，唉无语呀！)吃了几口就已经渾身发热头上冒汗了，吃的我是稀里哈啦的。身边女儿问道味道如何、辣不辣？这一问让我内心挺矛盾的，说好吃这火辣辣的面让人口内发烫，别的味道都顾不上品味了，说不好吃，人家就是这特色风格，只是咱欣赏不了。本来平心静气讲，这面是很有特色的，就看这面半碗水煮半碗油炸和在一起劲道遇见酥脆就是口感大碰撞，再加上酸辣甜咸也差不多五味俱全了，特别是火辣的红咖喱也就是清迈独一份。有喜欢辣或者辣不怕的朋友们有机会来一定要品尝一下给个评价。</p> <p class="ql-block">这碗红咖喱鸡腿面最终，我是倔强的吞咽下去了，还故作潇洒地说：“不错辣的有特色，用英语讲就是 very hot !”。这碗红咖喱鸡腿面真的是让我映象深刻，不仅仅是吃着辣的嘴里冒烟混身冒汗 ，而且因为回到房间半夜辣得肠胃不适，起夜两次夜不能寐！真的是印象深刻令人难忘，这就是我和清迈初次见面品尝的清迈第一面——红咖喱鸡腿面。</p>