<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 爷爷都爱吃咸菜</p><p class="ql-block"> 周末，小孙女约她一个好同学来家里玩。我亲自下厨，做了几个好菜。还特意加上了一小碟我自已腌制的小咸菜。</p><p class="ql-block"> 两个孩子吃得都很开心。我特意让孙女的朋友尝尝我做的咸菜。那是用盐和酱油腌制过，又用香油炒了的。她尝了一口，连说：“好吃！好吃！我爷爷也喜欢吃咸菜，也喜欢自腌制咸菜。我知道了，爷爷都爱吃咸菜！”</p><p class="ql-block"> “爷爷都爱吃咸菜”。孩子的这一发现，像在我心里打翻了一只五味瓶，酸甜苦辣一起涌来，说不清是一种什么滋味。</p><p class="ql-block"> 我们50后60后这代人，经历了新中国最困难的时期。童年的餐桌上哪见过什么鸡鱼肉蛋，唯一下饭的就是腌萝卜、疙瘩、芥菜等咸菜。更不用说三年自然灾害，肚子都填不饱，差点儿饿死了。记得我上中学时，住校，每星期回家背一次干粮，都是粗粮窝头儿，煎饼，和一罐子炒咸菜。学校每天中午有二分钱一份儿的炒萝卜条儿，大部同学舍不得吃，只有就着自己从家里带来的咸菜下饭。于是，我们那一代人，都跟咸菜结下了不解之缘，对咸菜有着特殊的感情和偏好。</p><p class="ql-block"> 现在国家富强了，人民的生活也越来越好！鸡鱼肉蛋成了家常便饭。但我们这一辈人，大都保留着一个咸菜情结。吃饭离不开咸菜。尽管养生讲堂和医学专家们经常提醒：腌制的咸菜含亚硝酸，常吃易患癌症，但很多我们这个岁数的人大都不在乎，或去超市购买，或自己腌制，一日三餐，大盘小碗中间，总爱加上一碟小咸菜，调剂一下口味。特别是晚餐，喝碗小米或玉米粥，就<span>着</span>小咸菜，简直是绝配，味道好极了！童年的味道，生活的味道，人生的味道。一碟小咸菜，一条人生路，一片回味无穷的沧桑世界。</p>