<p class="ql-block">时间过得好快，到了大年初十，家里孩子们上班的、做寒假作业的、回到自己的家去新的一年忙碌……</p><p class="ql-block">各处也都安静了许多，早市、超市人流少了，鞭炮声更是减少……</p><p class="ql-block">厨房里锅、碗、筷、盆也不很忙了，大鱼大肉也该休息了……</p><p class="ql-block">想吃了好几天的素食轮上了，分享家常素水煎包的制作。请欣赏！</p> 水 煎 包 <p class="ql-block">食材配料</p><p class="ql-block">面粉、鸡蛋、青菜、葱、山药粉碎、油、发面旺、胡椒粉、盐、黄豆酱</p> <p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">一、取需要量的面粉装盆，倒入发面旺、逐次加水活一偏软的面团醒发。</p> <p class="ql-block">二、葱、青菜摘洗干净，切葱花、青菜焯水后切碎备用。</p> <p class="ql-block">三、鸡蛋（按用餐量确定）打入碗，搅胡椒粉、放盐搅打均匀，热锅、热油、中火炒鸡蛋葱花碎、自然凉，放青菜备用。</p> <p class="ql-block">四、馅料加山药粉碎（需要提前泡2小时，图片漏拍）、油、黄豆酱、盐拌匀（用时再拌馅料），面要醒发至二倍大（视室温约2小时）。</p> <p class="ql-block">五、面团排气、做剂子、包包子、依次放入煎锅，少油煎至定型、加水（包子三分之一处），煎至水煎包熟出锅即可。</p> <p class="ql-block">一日三餐、餐餐暖心，素水煎包、杂粮粥、简单家常，先生说:“咱家要常吃些素面食”。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2025年2月8日</p><p class="ql-block"><br></p>