在青岛这座海滨城市的怀抱中，隐藏着一份独特的年味“海云庵糖球会”。

大明

青岛糖球会起源于明代：

由海云庵庙会演变而来‌‌。海云庵位于青岛市四方区海云街，始建于明代。旧时，农历正月十六是该庵庙会，香火颇盛，是市区内三大传统庙会之一‌。庙会食品中糖球居多，且制作技艺精湛，花色品种繁多，糖色金光璀璨，深为赶庙会者所喜爱，因而海云庵庙会逐以糖球会而名扬城乡‌。

历史背景：

海云庵的香火一直非常旺盛，尤其在正月十六庙会期间，四乡八邻的乡亲们会聚集在这里进香。庙会上以山楂、红枣、山药、桔子等材料制作的各式糖球最多，逐渐形成了以糖球为特色的传统庙会‌。

正月十三，你万事顺远！

前程风顺雨顺，情谊言顺意顺，

办事眼顺手顺，财运大顺特顺，

福气顺运顺天，家庭顺情顺性，

健康安顺祥顺，万事一帆风顺！

青岛糖球会的历史：

可以追溯到1990年，当时正式命名并举办了首届“海云庵糖球会”，并成立海云庵糖球会办公室。自此每年农历正月十六举行一届‌。

1994年，第五届糖球会增加新的文化亮点，邀请了山东省内仅存的两位皮影戏传人李传堂叔侄来青演出，使岛城消失多年的皮影戏重返糖球会献艺‌。

1996年，第七届糖球会推出了中国三大木版年画之一的天津杨柳青木版年画，并邀请了陕西省宝鸡市群艺馆馆长赵德志携本土民间美术品来青展出‌。

青岛糖球会不仅是一个传统的民俗活动，还逐渐发展成为集糖球制销、民间工艺、特色小吃、民俗演出、各类商品交易为一体的综合性民俗文化商贸活动。1990年，糖球会被评为全国百项旅游项目；2005年，荣获“中国十大民俗节”称号；2006年，被列入山东省首批非物质文化遗产目录‌。

在青岛这座海滨城市的怀抱中：

隐藏着一份独特的年味～海云庵糖球会。这不仅仅是一场关于味蕾的盛宴，更是民俗文化的璀璨展现，让人在喧嚣与甜蜜中， 感受到那份属于正月里的红火与热闹。

高家糖球‌：

始创于清末年间。

是青岛首屈一指的冰糖葫芦制作专业户。高家糖球以其香甜酥脆的特色而闻名，主要品种包括“高家芝麻糖球”、“去核糖球”、“去核夹馅糖球”、“雪里红”等，其中“雪里红”是最著名的品种，由极细的白色糖丝密密地包裹着红灿灿的山楂，糖丝如雪，白里透红，令人垂涎三尺。‌

高家糖球的制作工艺考究：

选用质量上乘的大金星山楂，经过挑选、清洗、晾干、去核、穿串备用，再将芝麻挑拣、洗淘、炒熟，采用现场熬糖制作方法，保留了山楂的天然口味。高家糖球的制作技艺不仅传承了老一辈的精髓，还在锅灶、糖球花样等方面不断创新，提升了制作质量。高家糖球不仅在青岛深受欢迎，还曾携带其制作技艺及代表性产品芝麻糖球、雪里红糖球走进故宫、第二届中国国际进口博览会、首届跨国企业领导人峰会，并出口到韩国，得到国内外友人的赞誉。

高家糖球制作技艺；

已被列入山东省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录，进一步彰显了其在传统手工艺中的重要地位和文化价值。

因高家糖球：

被誉为山东省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录，故此，每年只要来逛糖球会，就要买支高家的糖球吃。

高家糖球：

真的挺好吃，不愧为是“非遗食品”昂。

今年糖球会上：

第一次出来“大缸烤肉”。比较新颖。

因大缸烤肉新鲜：

所以俺就来一串品尝一下。撸一串尝一口鲜美的烤肉，让味蕾在舌尖上尽情舞动，让舌尖尽情的品味。

王姐烧烤的创始人：

王莲华是青岛烧烤界的传奇人物。

她于1986年创建了王姐烧烤，最初在即墨路小商品市场入口处经营“会宾饭店”。后来，她将独特的烧烤风味带到了繁华的中山路，这一带就是二十多年。

曾经的我：

对王姐烤肉情有独钟的吃过几次。

现在的我：如果没有新味道，我也不再想吃了…。

新疆烤肉的起源：

可以追溯到叶尔羌汗王国时期。

大约在500多年前‌‌就有了这种烹饪方法。这种烹饪方式不仅是对食物的尊重，也是对文化的传承‌。新疆烤肉在历史长河中逐渐发展，并在东汉晚期的考古发现中得到了证实，表明其在新疆有着悠久的历史‌。

新疆的烤肉文化：

在新疆得到了完美的传承和发展。羊肉串在游牧民族中盛行，并融入了农耕文化，成为市井平民喜爱的美食‌。

我曾经去过新疆：

在此我亲眼目睹了宰杀、选材、切割、腌制、穿串和烤制等场景。并对他们所烹饪的各种羊肉菜品都具有独特的香气和风味‌。

直到现在，每当回想起来那憧憬时：“不管是舌尖也好、还是味蕾也吧”。他都会让我带着新疆的阳光与风和远方的味道，回味无穷。

蒙古烧肉的由来：

可以追溯到成吉思汗时代‌。

相传，成吉思汗在一次围猎宿营时，看到士兵们架在篝火上的肉被熏得焦黑。他灵机一动，取了一个士兵的铁盔放到篝火上，用腰刀将猎来的黄羊肉切成薄片，贴在“锅”上烤成外焦内嫩的炙肉片，士兵们如法炮制，果然醇香味美。这就是“成吉思汗铁板烧”的雏形‌。

成吉思汗铁板烧的制作方法独特：将肉切成适度薄片，浸泡在桂肉、小茴香、枸杞、丁香、鲜姜等13种名贵药材和调味品中腌渍2小时后捞出，拌以香菜、小葱段。在食用时用筷子夹起羊肉片，放在用火烘热的铁板上烤炙，蘸以芝麻酱、辣椒、芥菜、葱、姜末、蒜泥、卤虾油等调配的佐料汁食用，肉味鲜香可口，别具一格‌。

这种烧烤方法：

不仅在蒙古族中广泛使用，还随着成吉思汗的军队传播到中亚、南俄，并在全球范围内风靡。至今在日本的札幌和香港的繁华闹区都有“成吉思汗铁板烧饭庄”‌。

东北大油边的由来：

可以追溯到辽宁海城，并在沈阳风靡，最终遍布整个东北地区，成为许多烧烤店的招牌特色‌‌。

东北大油边是指：

猪护心肉上的一块瘦肉。

因其紧靠猪板油和排骨的边缘而得名“油边”。这块肉位于猪胸腔和腹腔之间，是连接猪肋骨和脊椎骨的一块肌肉，因此也被称为“通脊肉”或“扁担肉”‌。

油边即护心肉：

去掉筋膜后所剩的长条状瘦肉。

因其富含大量油脂且形状细长而得名。尤其以烧烤和油煎能凸显出独特香味。辽宁各地烧烤均有分布，是辽宁地区的特色烧烤菜品。

周村烧饼的历史：

‌可以追溯到东汉时期，成于晚清。

当时胡饼随着丝绸之路传入中原，并与本地饮食文化相结合，形成了周村烧饼的雏形‌。在清朝光绪六年（1880年），山东聚合斋对烧饼制作工艺进行了改进，最终创造了具有浓郁特色的周村大酥烧饼‌。

周村烧饼：

其名称：源于产地周村，而其制作工艺则源于汉代的胡饼，并在晚清时期经过改进和完善，最终形成了现代的周村烧饼。

此外，周村烧饼的制作技艺也被认定为国家级非物质文化遗产，展示了其深厚的文化价值和历史传承‌。

武汉热干面‌的历史：

可以追溯到清朝末年，最早的前身是“切面”，在民国初年，蔡明伟通过对切面的改良和创新，最终创造了热干面这一独特的小吃。

‌我对热干面的认知：

还要追溯到2019年转程驱车去武汉，游览“世界第七届军人运动会比赛场馆时印象。

这次运动会的全称是；“第七届世界军人运动会”。简称“武汉军运会”。它于2019年10月18日至10月27日在中国武汉举行，赛期共10天‌。运动会设置了射击、游泳、田径、篮球等27个大项。

中国队：

以133金64银2铜名列奖牌榜榜首。

在我记忆中的热干面：

那还是在武汉游览时的记忆。

听所住酒店服务员，得知蔡林记热干面是有名的地方小吃。故此，又转程乘坐地铁来蔡林记热干面店吃“热干面”。

吃热干面时寻询问得知：

蔡林记面馆的故事‌。蔡林记面馆的创始人蔡明伟，他原本在汉口长堤街卖汤面。因其面质鲜美而深受顾客喜爱，但常常需要长时间排队等待。为了加快出货量，他发明了“掸面”工艺，即将面条煮至七八成熟后快速降温并均匀抹上油。一次偶然的机会，他在麻油作坊看到芝麻酱的香气，便尝试将其加入面中，经过多次试验和调味，最终制作出了独特风味的热干面。最初，这种面被称为“麻酱面”，直到1950年才正式更名为“热干面”。

我吃武汉热干面后的有感：

武汉热干面，它的美味难以用言语形容。那是一种舌尖上的盛宴，一种味蕾的享受。面条筋道有韧性，调料香醇丰富，每一口都仿佛在诉说着武汉的地方特色和风土人情。

另外，文化寓意和象征意义；

热干面不仅仅是武汉的一种特色小吃，更是武汉文化的象征之一。它承载着武汉人的生活态度和精神风貌，成为武汉人日常生活中不可或缺的一部分。无论是在清晨的街头巷尾，还是繁华的商业区，热干面的身影随处可见，吸引着无数食客。此外，热干面也成为了武汉的一张名片。

山东高密泥塑小老虎历史：

可以追溯到明代万历初年‌，至今已有400多年的历史‌。这种泥塑以其“形、色、声、动”四大特点闻名全国，是唯一具备这些特征的民间艺术形式‌。其制作过程包括取土、和泥、制坯等多个步骤，需要经过十几道工序才能完成‌。泥塑小老虎的腰部断开后用牛皮连接，通过推拉头部和尾部可以发出声音，这是聂家庄泥塑的独特技艺‌。

山东高密泥塑小老虎：

不仅是国家级非物质文化遗产，还在现代得到了广泛的应用和发展。

‌当我遇见：

高密非遗产品“呢塑小老虎”展台时。不由得想起儿时曾唱的《小孩小孩你别哭》的完整版的儿歌来：小孩小孩你别哭，你爹去了登州府，花啦棒、泥老虎，咕嘎咕嘎两毛五。

另外，我姥姥教我唱的这首儿歌是：“小孩小孩你别哭，我给你买个小老虎🐯，咕嘎咕嘎两毛五”。

高密泥塑小老虎：

是国家级非物质文化遗产，传承了400多年的历史。制作泥塑小老虎需要经过取土、和泥、制坯等多道工序，最终成为栩栩如生的艺术品。

因为泥塑小老虎：

具有丰富的寓意和文化象征。‌

首在中国文化中，老虎被称为“百兽之王”，象征着权势和威严。

其次，‌泥塑小老虎在民俗中具有辟邪、镇宅和保平安的作用‌。

再者，‌泥塑小老虎是国家级非物质文化遗产，传承了400多年的历史。故此，就选购一对泥塑小老虎摆放在家里。

糖画起源于明代：

最早被称为“糖丞相”‌。

根据清代小说家褚人获的《坚瓠补集》记载，明代每逢祭祀时，人们会熔化糖来铸造各种动物和人物作为祀品，这些人物形象“袍笏轩昂”，仿佛文臣武将，因此被称为“糖丞相”。随着时间的推移，糖画在清代变得更加流行，制作技艺也日趋精妙，题材更加广泛，多为龙、凤、鱼、猴等吉祥图案。

糖画：

是一种传统民间手工艺。

顾名思义，就是以糖做成的画，它亦糖亦画，可观可食。糖画是地道的民间画种，颇具特色的街市艺术，备受老百姓喜爱的工艺食品。无论庙会集市，还是公园名胜，随处都可见糖画小摊。

糖画的制作工艺：

匠人会将糖温火熬制成可拉丝的糖汁，然后用小勺舀起糖汁浇铸在石板或铁板上，形成各种造型图案并粘上竹签。待糖汁冷却凝固后，再用小铲刀将糖画铲起，完成制作。糖画的创作题材广泛，包括动物生肖、花鸟鱼虫、传说故事、戏曲人物等。

作为国家级非物质文化遗产：

糖画承载了人们对美好生活的向往和追求，具有重要的文化意义。

作为国家级非物质文化遗产：

糖画承载了人们对美好生活的向往和追求，具有重要的文化意义。

皮影戏的起源：

可以追溯到公元前206年至公元220年的西汉时期。据传说， 西汉时期的皮影戏起源于刘邦时代的一位宦官，他用羊皮剪成各种形状，通过灯火的透光效果，展示出各种生动的图像。

‌皮影戏：

在2006年被列入国家级非物质文化遗产名录‌‌。

皮影戏（定陶皮影）：

山东省菏泽市定陶县传统戏剧，国家级非物质文化遗产之一，并被联合国教科文组织认定为“人类非物质文化遗产代表作名录”。

2008年6月7日：

皮影戏（定陶皮影）经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录扩展项目名录，项目编号是Ⅳ-91。

皮影戏的发展：

皮影戏在中国历史的不同时期都有过发展的高潮。尤其在唐代和宋代，皮影戏逐渐成为广为流传的民间艺术。在这个过程中，人们逐渐改用薄而坚韧的牛皮代替了最初的羊皮，使得影像更为清晰。

皮影戏的传播：

皮影戏在中国各地传播广泛， 成了不同的流派和地方风格。南京、山西、四川等地都有着著名的皮影戏表演传。

皮影戏：

这一古老而独特的艺术形式，承载着中华民族丰富的文化底蕴和历史记忆。它不仅是中国民间传统艺术的瑰宝，也是世界级非物质文化遗产的重要组成部分。

甘蔗这个名字：

曾经是儿时的的记忆。

过去都是走街串巷售卖的“根”、“一节”…而今售卖“甘蔗汁”了。

逛海云庵糖球会有感一：

糖球会是一场甜蜜的盛宴，人潮涌动，欢声笑语不断‌。这里美食琳琅满目，各色糖球诱人味蕾，甜蜜来袭‌。糖球会上，技艺非凡，糖人泥塑，梦回童年‌。糖球会的热闹，不只在于糖球，更在于那份欢聚的甜蜜‌。

糖球会不仅是美食的盛宴，更是文化的传承。它延续了数百年的传统，融入了传统民俗元素和时尚潮流，成为人们心中不可或缺的节日习惯‌。对于青岛人来说，糖球会不仅仅是一个节日盛会，更是刻在骨子里的文化符号，每逢正月，青岛人总心心念念要去逛一逛‌。

逛糖球会有感二：

糖球会的历史悠久，由庙会演变而来，却比庙会更加盛大。它不仅受到本地人的喜爱，还吸引了众多外地游客前来参观‌。

糖球会的热闹和甜蜜，让它成为了一个经典的节日活动。故此，秉承非物质文化遗产的文化内涵，这不仅仅是对过去的尊重，更是对未来的投资，让我们一起用心去守护这份文化遗产，传承着民族的智慧与灵魂！少一点商业气息！