蛇年春节逛古文化街

沟畔畔zhang

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春节期间，天津市内最有传统节日氛围的地方一是天津古文化街，一是鼓楼；鼓楼，初一去过，今天是初八，天气很好，正好来古文化街走走，沾沾乙巳蛇年的吉祥喜庆。

说起古文化街，天津无人不知，那里可是天津天津历史的发祥地之一，因紧邻海河，有“地当九河津要，路通七省舟车”的地理区位优势，天津的老城区亦在于此。1985年天津市政府决定筹款重修宫南、宫北大街，并于1986年元旦开业，定名为“天津古文化街”。如今的古文化街已成为天津旅游新十景之一。

乙巳蛇年春节故地重游，乘坐公交车在东马路下车，步行百米来在北门，远远就见高大的牌楼，楼顶深绿色琉璃瓦在冬日阳光下闪闪发光，牌楼匾额写有“沽上艺苑”个性十足的大字。天津古时有沽上之称。

两侧墙壁饰有春节民俗剪纸四个福字，福字下是“古文化街”五个字；街两旁是一家家门店，店内散发着浓浓的天津民俗文化气息，最多的是食品文化、还有各种艺术民俗书法绘画金石古玩等等，令人眼花缭乱目不暇接。

街上挂着一排排圆形红色灯笼，下缀黄色灯笼穗，这也是中国人过春节最具喜庆的特色，走在街上，浓浓的节日气氛扑面而来。

没走多远就来到“果仁张”店前，这个店名是典型的天津特色，国内其它地方都把人名写在前物品在后，如王致和臭豆腐、张小泉剪刀，可天津人恰恰相反；

果仁张”的手艺源自清宫。二百多年前，张明纯、张维顺父子在清宫御膳房当厨，专门制作蜜供，获“蜜供张”称号。1912年张家后人离开宫廷落脚天津，以蜜供手艺维持生计，打响了“果仁张”品牌。“果仁”亦是天津独有称谓，其它地方叫它“花生米”，果仁张最初卖的只是蜜制花生米，后来又增加了其它品种，如腰果、核桃仁、瓜子仁、杏仁等。

这家店文化味更浓，是“泥人张”，门眉匾额写有“泥人张嫡传艺术世家”，两旁对联是：奇葩独秀香满园，桃李天下代代传，集绘画塑像艺术于一身的泥人张艺术创始于清代道光年间，创始人是天津艺人张明山，他捏的彩塑泥人以反映百姓生活为主，不仅有趣，且生动活泼栩栩如生。据说慈禧太后非常喜欢泥人张的手艺，多次传张明山入宫为她捏泥人。

这里还有个“乐器张”，怎么张姓人那么优秀？哈哈！可这个小朋友没看上乐器，而是喜欢上这酷似孙悟空的扮相，非缠着大人要买一个戴上。

这一溜几个“门脸”，右中两家卖小吃，左面一家写着“古香古皂”卖老式肥皂的，是传统手艺。现在人们都用洗浴液了，即便用皂也是有种沁人气味的香皂，懂古香古皂的人越来越少，我也几乎忘掉了。

小孩有小孩的玩法，大人有大人的爱好，你看这大姐，非要与这辆“大二八”合影，应该是怀旧吧，我细看了一下，这二八还是“加重”的，现在的年轻人不懂这话，估计五零后六零后懂我说的意思。

老味茶汤，天津茶汤的起源可追溯到明朝末年，据说当时茶汤由光禄寺为礼仪祭拜之地创作，以小米为基底，命名为茶汤，最初为朝廷小吃，随后传入天津并得到发展，形成具有独特风味的天津特色小吃。

冲茶汤的那把大铜壶尤为引人瞩目，据说此壶重达二十公斤，可盛水三十多公斤。壶心是炭火炉，水烧开后，壶盖旁汽笛“呜呜”响起。冲茶汤的师傅拉开架势，左手分开五指托住盛好面料的两只碗，如海底捞月势、怀中抱月，壶慢慢倾斜，一股沸水如注喷出冲入碗中，刹那间水满茶汤熟；龙嘴两侧探出龙须尖端的两个红绒球，随着冲茶汤颤动不已，令人赞叹不已。

小车上卖的是“拇指生煎包”，生煎包没少吃，像拇指大小的确实少见。据说是上海特产，上海人过日子上甚是细密，比如五六十年代去上海时见上海竟然有半两的粮票，买糕点糖果论块，由此联想生煎包做成拇指大小亦顺理成章，买几个咬一口，还真如解说词中写的“爆汁美味满口香”！

小街小巷里，有小桌小凳，小吃丰富，除天津的狗不理包子外，还有水爆肚、烤肉串、烤鱿鱼、长沙臭豆腐等。

这里还有个戴春林香料化妆品店，戴春林源于扬州，创立于明崇祯元年（公元1628年），其香粉在明清时期就广受宫妃、权贵们喜爱，不知哪年传到天津？

这是看皮影戏的小店，皮影戏产生于汉朝，老鼻子远了，但门口的解说词却紧跟时代“体验馆”，里面有小朋友在体验，像我这样年龄的人还有想“重温旧梦”的吗？侧头观看，里面没有老头。

文化街里还见到一条老胡同：王十二胡同；此胡同形成于清咸丰八年，因胡同内住着著名中医王瀛州，他排行十二，而胡同得此名；本想百度一下长长知识，可惜没有觅到相关信息。

这是在娘娘宫山门前矗立的两根高耸入云的老幡杆，有人说南杆高26.2米，北杆25.9米。历经几百年风雨，依然屹立于此。

因为娘娘宫位于三岔河口，自元至元二十年，漕粮首至津门后，无论是河海联运北上的船只，还是后来的海运大船，多数要驳岸宫前码头。为保行船安全，立此幡杆，夜晚高挂红灯，起到导航作用。

天津古文化街娘娘宫前广场有座戏楼，始建于清乾隆五十三年（1788年），1986年重新复原，是天津市现存最早的戏剧演出场所。每年春节初一开始，连续几天在此有演出。

虽然来晚了演出日已结束，但节日的喜庆气氛犹在，抬头仰望，蓝天衬托下的楼宇横梁间，仿佛有余音绕梁，传来弱弱的京剧清唱……

戏楼对面是天后宫，天津人习惯叫娘娘宫。敕建于元泰定三年（1326），所谓敕建，是受皇帝之命而建造。娘娘宫里人流络绎不绝。

春节期间，来娘娘宫烧香拜佛的人比平时多很多，娘娘宫还是天津人求子的重要庙宇，传说非常灵验，所以过年期间常能见到年轻男女前来上香拜佛，期盼早得贵子，他们也不停地往功德箱里投钱。

天后亦是海神，不知是哪位书法家在石碑上写了个大字“神”，估计就是写给海神娘娘的。

这些红色的挂牌，是香客们烧香拜娘娘时请的，然后挂在此处，以示对神灵之敬意。两边的架子上挂得满满的，可见心之虔诚！

娘娘宫进门处有钟鼓楼，钟楼那面关闭着，鼓楼门半开，看，鼓架下面满满的硬币，足有一两尺厚。

驴打滚，是包括天津在内的北方名小吃之一，一种粘米面做成，中间卷着豆沙类的馅，外面还撒有细粉，好像是豆面，防止粘连吧，冬季吃有点凉，偶尔吃一个还可以。

都说驴打滚的由来还有个故事：当年慈禧太后吃烦了宫中食物，想尝点儿新鲜吃食。御膳大厨绞尽脑汁，用江米粉裹红豆沙做了道新小吃。谁知刚做好便有一个叫小驴儿的太监不小心把小吃碰到装着黄豆面的盆里，再重新做已来不及，大厨只好硬着头皮将小吃呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃觉得味道还不错，就问大厨：“这东西叫什么呀？”大厨想那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧说：“叫‘驴打滚’。”从此，就有了“驴打滚”这道小吃。

天津大麻花可是鼎鼎大名，专卖店是创建于1927年的桂发祥十八街麻花店，因当年店铺地处东楼十八街，故取名“十八街麻花”，是中华老字号之一，也被誉为“津门三绝”之一。

上世纪八九十年代前，十八街麻花还能作为天津人的首选礼品赠送给外地人，随着生活水平越来越好，如今已没人觉得它新鲜了，尽管麻花又有所改良，亦难受青睐。

这种津门百年小吃，我还是第一次见！看样子像发糕，但造型挺漂亮独特，不知谁吃过，几乎吃遍大江南北的我，早已不贪嘴了，过个眼福吧。

这家写着“蓝莲笙”，走近细看还是非遗扎染呢，数九寒天，这一抹蓝还是很醒目漂亮。

一串串的糖葫芦真喜兴，真馋人！天津管山楂叫“红果”，叫“糖葫芦”为“糖堆”，从小在北京，见过春节逛长甸时的大糖葫芦，但亲眼见制作糖葫芦还是在天津，从熬糖到制作还真是蛮有技术含量的，尤其是熬糖时看冒出的气泡多少，然后把糖水倒在石板上，稍等片刻，把去核洗净串好的糖堆往糖稀上帅气地一甩再拿起来，看似轻描淡写，却处处彰显师傅们拿捏到位的真功夫！

这幅画面中是“联升斋”刺绣店的幌子，如果不是在古文化街里，很难见不到这种古味十足的商业招牌了。

古文化街中的这个帆船造型至今仍然保留着，她向世人告知，这里是运河岸边的古三岔河口，是有着六百多年历史的津沽原点；常见游人在这里拍照留念，我每次来逛也会再拍一两张，尽管它还是老样子。

杨村糕干是天津申请的非物质文化遗产之一。杨村糕干的历史可追溯到明永乐年间，创始人杜金、杜银兄弟从浙江绍兴搬迁至杨村，他们把米碾成面，和以白糖蒸成糕干，经营起糕干铺并逐渐发展壮大。后来，清康熙皇帝南巡驻跸杨村，品尝后亲口嘉谕为贡品，许以杜氏专卖专利；乾隆皇帝御笔亲题“妇孺恩物”四个大字。

这毛猴，记得像是北京的特产，不知何时入驻天津的，天津北京这么近，有很多东西应该是相连互通的。小小的毛猴，看似简单，其实活也挺细，制作毛猴的材料主要用四味中药：蝉蜕做头和四肢，辛夷（玉兰花骨朵）做身子，白芨做粘合剂（也可用胶水代替），木通做道具。请教制作毛猴的师傅后，觉得还是很不易，行行皆有学问。

不知不觉已经来到古文化街南口，牌楼里面写着“晴雪”，外面是“津门故里”，均取自明代大学士李东阳的《直沽八景》中的诗句。

南门牌楼是津门故里，北门是沽上艺苑；每逢春节，人们走进这条街，就如同走进了老天津，不由得心生亲切；一路目的天津的各种非遗老物件、传统艺术、有回味的老吃食、老玩意儿，自然有种回溯感；这也是文化教育和熏陶；六百多年的天津一路走来来之不易，也有许多历史的闪光点，值得后人回味，所以我也很敬佩天津的前辈们建造出这条古文化街！